Forno Convetor Misto a Gás, 20x GN2/1 Profissional

forno convector a gás — Forno Convetor — Principais Vantagens

Este inovador forno combinado a gás é a solução ideal para cozinhas profissionais exigentes que procuram eficiência e versatilidade. Com a capacidade de confeção em modo convecção, misto e vapor, este equipamento assegura resultados culinários excecionais para uma vasta gama de pratos, desde assados suculentos a delicados pratos a vapor. A sua construção robusta em aço inoxidável austenítico garante durabilidade, enquanto as funcionalidades inteligentes otimizam o seu tempo de trabalho e reduzem os custos operacionais.

A tecnologia avançada de geração de vapor assegura uma cozedura uniforme, mantendo o sabor e a textura dos alimentos. A automatização da limpeza e o design de porta de vidro triplo contribuem para uma operação económica e com menor impacto ambiental na sua restauração. O conceito de "Confeção noturna" permite-lhe preparar os alimentos durante períodos de menor custo energético, maximizando a rentabilidade do seu negócio.

Aplicações Profissionais

Este equipamento de confeção é perfeito para restaurantes de grande volume, hotéis, empresas de catering e refeitórios que necessitam de um forno de alta capacidade e com diversas funcionalidades. É o parceiro ideal para chefs que ambicionam flexibilidade na preparação de diferentes tipos de alimentos, desde pão e pastelaria a carnes, peixes e legumes, sempre com controlo preciso de temperatura e humidade. A função multiprodutos e Multitimer é especialmente útil para cozinhas que servem uma ementa variada.

A confeção a baixa temperatura e a função gratinar expandem as possibilidades culinárias da sua equipa, permitindo a criação de pratos inovadores e com qualidade superior. A gestão de programas através do software VisionCombi e a interface Ethernet/LAN facilitam a integração do forno na sua cozinha conectada. É uma aposta segura para a modernização e otimização dos processos de confeção na sua empresa.

Características Técnicas

Perguntas Frequentes

Para que tipo de estabelecimentos este forno combinado é mais indicado?
Este forno é ideal para cozinhas profissionais de grande escala, como restaurantes de hotel, refeitórios empresariais ou cozinhas de catering, devido à sua elevada capacidade de 20x GN2/1 e funcionalidades avançadas para um elevado volume de confeção.

Quais os principais benefícios da função "Confeção noturna"?
A função de confeção noturna permite programar o forno para funcionar durante as horas de menor custo energético e sem supervisão, resultando em poupanças significativas na sua fatura de eletricidade ou gás e maximizando a produtividade da cozinha.

Como o sistema de vapor gera resultados de cozedura ideais?
O Advanced Steam Generation System otimiza a qualidade do vapor através de um pré-aquecimento de água em duas fases, garantindo um ambiente de vapor perfeito que ajuda a preservar a humidade e os nutrientes dos alimentos, para um produto final de excelência.

É fácil de usar para toda a equipa da cozinha?
Sim, o controlador My Vision com ecrã tátil de 8 polegadas e a função Easy Cooking oferecem uma interface intuitiva e acesso a receitas guiadas, tornando a operação simples e acessível para todos os níveis de experiência da sua equipa.

Quais os materiais de construção e durabilidade deste equipamento?
O forno é construído em aço inoxidável austenítico de alta qualidade (AISI 304 e 316) e utiliza um mínimo de componentes plásticos, assegurando uma durabilidade excecional e resistência ao uso intensivo, ideal para o ambiente exigente de uma cozinha industrial.