Fogão Industrial a Gás 6 Queimadores com Forno XL

O fogão industrial a gás com seis queimadores e forno XL é uma solução de confeção robusta e versátil, projetada para as cozinhas profissionais mais exigentes em Portugal. Com a capacidade de modular a potência dos queimadores e um forno espaçoso, este equipamento da linha 900 otimiza a produtividade, garante a consistência na qualidade dos pratos e suporta operações de alto volume, sendo um investimento estratégico para qualquer estabelecimento de hotelaria e restauração que visa excelência e eficiência operacional.

Em restaurantes com grande afluência, a combinação de seis queimadores Flex Burner permite a preparação simultânea de molhos, guarnições e pratos principais, enquanto o forno XL assa ou gratina grandes quantidades de alimentos, como assados de carne ou peixe, otimizando o fluxo de trabalho durante os períodos de pico de serviço e garantindo a entrega rápida e consistente das encomendas.

Para caterings e hotéis que gerem banquetes, este fogão é crucial na preparação de refeições para um elevado número de convidados. Os queimadores de alta potência asseguram o aquecimento rápido de grandes panelas, e o forno de grandes dimensões é ideal para manter pratos quentes antes de servir ou finalizar preparações, como empadas ou gratinados, assegurando a qualidade e temperatura ideais dos alimentos.

Em cozinhas centrais ou cantinas que produzem centenas de refeições diárias, a robustez e versatilidade deste equipamento são indispensáveis. Permite cozinhar grandes lotes de sopas, estufados e outros pratos nos queimadores, enquanto o forno é utilizado para assar pão, legumes ou grandes peças de carne, maximizando a capacidade produtiva e a eficiência na gestão de custos operacionais.

• Utilize a modularidade dos queimadores Flex Burner para otimizar o consumo de gás, ajustando a potência de chama ao volume e tipo de confeção, evitando desperdícios e prolongando a vida útil do equipamento.
• Implemente um plano de manutenção preventiva regular, especialmente na limpeza dos repartidores de chama em latão, para garantir a eficiência máxima dos queimadores e a segurança alimentar, conforme as normas HACCP.
• Aproveite a capacidade do forno XL para pré-preparações durante as horas de menor movimento, como assar vegetais ou carnes para posterior utilização, melhorando a gestão do tempo e a organização da brigada de cozinha.
• Para cozinhas de alto volume, considere a versão com forno elétrico com grill para maior versatilidade, permitindo gratinar e selar pratos com precisão, complementando a potência dos queimadores a gás.

• Chef Executivo
• Responsável de F&B (Food & Beverage)
• Gerente de Cozinha
• Comprador de Equipamentos de Hotelaria