Fogão Industrial a Gás 4 Queimadores c/ Forno Linha 700

Este fogão industrial a gás, com 4 queimadores Flex Burner e forno integrado, é uma solução robusta e versátil, concebida para responder às exigências de cozinhas profissionais de elevada cadência. A combinação de uma superfície de cocção potente e um forno eficiente otimiza o espaço e a operacionalidade, permitindo aos chefs e equipas de cozinha gerir simultaneamente diversas preparações, desde o saltear rápido ao assado de longa duração, com precisão e consistência. A sua construção em aço inoxidável AISI 18/10 garante durabilidade e conformidade com os mais rigorosos padrões de higiene, essenciais em qualquer ambiente HORECA em Portugal.

Num restaurante com um fluxo constante de clientes, este fogão permite à equipa de cozinha confecionar simultaneamente diversos pratos. Os quatro queimadores com potência modulável são ideais para cozinhar molhos, saltear acompanhamentos ou selar carnes, enquanto o forno integrado pode ser utilizado para assar peixe, aves ou gratinar entradas, garantindo que os pratos chegam à mesa quentes e no ponto certo, otimizando o tempo de resposta do serviço.

Em operações de catering ou eventos, a capacidade de produção e a versatilidade são cruciais. Este equipamento permite a preparação de grandes volumes de alimentos, como carnes assadas para um buffet (no forno 3 GN 2/1) e, em simultâneo, a confeção de guarnições ou aquecimento de bases de molhos nos queimadores. A robustez do equipamento assegura fiabilidade em situações de pico, enquanto a facilidade de limpeza das grelhas em ferro fundido agiliza o processo pós-evento.

Em hotéis, a variedade e a rapidez são essenciais, especialmente durante o serviço de pequenos-almoços ou room service. Os queimadores podem ser utilizados para preparar ovos, panquecas ou aquecer produtos lácteos, enquanto o forno pode manter croissants e pão quentes ou preparar pequenas fornadas para o buffet. A sua dimensão compacta (Linha 700) é ideal para cozinhas de hotel onde o espaço é um fator crítico, sem comprometer a capacidade ou a eficiência.

• Maximize a eficiência energética utilizando os queimadores Flex Burner de acordo com a necessidade real de potência, aproveitando a sua modulação para evitar desperdícios de gás e otimizar custos operacionais.
• Para uma manutenção preditiva e prolongamento da vida útil, realize limpezas diárias profundas, especialmente nas grelhas em ferro fundido esmaltado (laváveis na máquina) e na superfície em aço inoxidável AISI 18/10, prevenindo a acumulação de resíduos e corrosão.
• Otimize o fluxo de trabalho na cozinha, posicionando o fogão de forma estratégica para facilitar o acesso aos ingredientes e utensílios, aproveitando a versatilidade dos 4 queimadores e do forno para múltiplas tarefas em simultâneo.
• Explore a capacidade do forno para 3 GN 2/1 (estático) ou 3 GN 1/1 (ventilado) para preparar pratos com antecedência, como assados ou guisados, e mantê-los quentes, minimizando o tempo de espera durante os períodos de maior afluência.

• Chef de Cozinha Executivo
• Responsável de F&B (Food & Beverage)
• Gestor de Cantina/Reitoria
• Comprador de Equipamentos HORECA