Fogão Vitrocerâmico Elétrico 4,3 kW com 2 Zonas de Cozedura

Name: Fogão Vitrocerâmico Elétrico 4,3 kW com 2 Zonas de Cozedura
Brand: EDENOX

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| Fabricante: EDENOX

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Fogão Vitrocerâmico Elétrico 4,3 kW com 2 Zonas de Cozedura

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SKU: EX19097862

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Fogão vitrocerâmico elétrico de 4,3 kW com 2 zonas de cozedura de dupla potência. Placa de 6 mm, segurança contra sobreaquecimento e fácil limpeza. Ideal para cozinhas profissionais compactas.

Este fogão vitrocerâmico profissional de 4,3 kW integra duas zonas de cozedura de dupla potência numa placa de 6 mm de espessura, ideal para espaços de produção compactos que exigem fiabilidade e desempenho elétrico.

fogão vitrocerâmico profissional — Características Técnicas

Tipo	Fogão Vitrocerâmico Elétrico
Linha	Linha 600
Zonas de Cozedura	2 (com elementos de aquecimento de dupla potência)
Potência Total	4,3 kW
Tensão	230-400V / 3-3N-50/60 Hz
Espessura da Placa	6 mm (vitrocerâmica)
Segurança	Limitador automático de sobreaquecimento
Indicador	Luz de calor residual
Dimensões Totais (LPA)	350 x 600 x 266 mm
Dimensões de Encastre	340 x 590 mm
Limpeza	Fácil

Aplicações Profissionais

Este fogão vitrocerâmico é uma solução robusta para cozinhas profissionais com espaço limitado, como snack-bares, roulotes, food trucks, tascas, pequenos cafés com confeção e pastelarias. É igualmente adequado para cozinhas de apoio em hotéis, cantinas empresariais ou escolares, onde a eficiência e a facilidade de limpeza são prioritárias para a confeção diária de pratos variados.

Fogão Vitrocerâmico — Principais Vantagens

**Eficiência Energética:** As duas zonas de cozedura com dupla potência permitem um controlo preciso e um aquecimento rápido, otimizando o consumo de energia.
**Segurança Reforçada:** Equipado com limitador automático de sobreaquecimento e luz indicadora de calor residual, garantindo a segurança da equipa mesmo após o desligamento.
**Durabilidade e Resistência:** A placa vitrocerâmica de 6 mm de espessura oferece alta resistência a choques térmicos e mecânicos, assegurando uma longa vida útil.
**Fácil Higienização:** A superfície lisa da placa vitrocerâmica facilita a limpeza diária, essencial para manter os padrões de higiene em cozinhas profissionais.
**Design Compacto:** Com apenas 350 mm de largura, integra-se facilmente em bancadas e linhas de confeção com profundidade de 600 mm, maximizando o espaço útil.

Qual a voltagem necessária para este fogão?▼

Este fogão requer uma ligação elétrica de 230-400V / 3-3N-50/60 Hz, adequada para instalações elétricas profissionais.

Este fogão é adequado para cozinhas com espaço limitado?▼

Sim, com apenas 350 mm de largura e uma profundidade de 600 mm (Linha 600), é ideal para otimizar o espaço em cozinhas compactas, food trucks ou áreas de apoio.

Como funciona o sistema de segurança contra sobreaquecimento?▼

O fogão possui um limitador automático que desliga a energia caso a temperatura exceda os limites de segurança, prevenindo danos ao equipamento e riscos de incêndio.

É fácil de limpar?▼

Sim, a superfície lisa da placa vitrocerâmica permite uma limpeza rápida e eficaz com um pano húmido e detergente suave, facilitando a manutenção diária da higiene.

Posso usar qualquer tipo de panela neste fogão?▼

Sim, os fogões vitrocerâmicos são compatíveis com a maioria dos tipos de panelas com fundo plano, incluindo aço inoxidável, ferro fundido, alumínio e cerâmica.

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Marca	EDENOX
Modelo	ECV-35

Como limpar este fogão vitrocerâmico profissional?

A limpeza é simples. Utilize um pano macio e húmido com um detergente neutro para remover sujidades. Evite produtos abrasivos que possam danificar a superfície vitrocerâmica.

Qual a dimensão total deste fogão para planear a bancada?

O fogão tem uma largura de 350 mm, profundidade de 600 mm e altura de 266 mm. As dimensões de ajuste para embutir são 340 mm x 590 mm.

Este fogão é adequado para qual tipo de cozinha profissional?

Este fogão é ideal para cozinhas profissionais de média dimensão, como snack-bares, pastelarias com confeção, restaurantes de bairro e unidades hoteleiras que necessitam de uma solução de cozedura compacta e eficiente para menus específicos.

Qual a potência de cada zona de cozedura?

Cada uma das duas zonas de cozedura possui elementos de aquecimento com dupla potência, sendo a potência total do equipamento de 4.3 kW. A potência individual pode variar consoante a configuração de aquecimento utilizada.

O que significa o limitador de segurança e a luz indicadora de calor residual?

O limitador de segurança impede o sobreaquecimento do aparelho, desligando-o automaticamente. A luz indicadora de calor residual permanece acesa mesmo com o fogão desligado, alertando para a presença de temperatura elevada na superfície, prevenindo queimaduras.

Introdução

Numa cozinha profissional, a capacidade de resposta é crucial para gerir o ciclo de produção e o rush do almoço. O fogão vitrocerâmico elétrico EX19097862, com 4,3 kW e duas zonas de cozedura de dupla potência numa placa de 6 mm, oferece a flexibilidade e o controlo térmico necessários para a mise en place e o serviço contínuo. Este equipamento compacto é um pilar para a confeção rápida e eficiente, otimizando o espaço e a energia disponível em ambientes onde cada centímetro conta.

Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, hamburgaria, tasca, roulote

Em snack-bares ou roulotes, este fogão complementa a fritadeira para a confeção de molhos, acompanhamentos ou sopas do dia. Garante agilidade na preparação de pequenos pratos, sem comprometer o espaço de trabalho.

Restaurante de volume médio (40-80 covers)

Num restaurante com volume médio, serve como estação de apoio para guarnições, reduções, ou para manter pratos quentes antes de empratar. Permite libertar as bocas principais para tarefas de maior volume durante o pico de serviço.

Operação de grande volume: hotel, catering, cantina

Em cantinas escolares ou empresariais, é utilizado para aquecer pequenas quantidades de alimentos, preparar refeições dietéticas específicas ou manter molhos em banho-maria. A sua facilidade de limpeza é vital para os rigorosos padrões de higiene exigidos nestes ambientes.

Especialidade: pastelaria, pizzaria, churrasqueira

Em pastelarias, é útil para preparar cremes de pasteleiro, xaropes ou coberturas que exigem controlo preciso de temperatura. Numa pizzaria, pode ser o ponto para aquecer azeites aromatizados ou preparar bases de molho adicionais para um serviço contínuo.

Dicas Profissionais

Pré-aquecer as zonas de cozedura com antecedência garante uma resposta térmica imediata durante o rush, maximizando a eficiência energética do equipamento.
Após arrefecimento, limpar a placa vitrocerâmica diariamente com um raspador específico para resíduos incrustados e um detergente desengordurante neutro, seguindo os princípios HACCP para evitar contaminação.
Posicionar este fogão como estação secundária para tarefas de menor volume ou pré-preparação liberta as bocas principais para a confeção de pratos complexos durante o pico de serviço.

Perfiis Alvos

Proprietário de Snack-bar — Valoriza a robustez e a facilidade de limpeza para um equipamento de uso diário e intensivo em espaços compactos.
Cozinheiro de Cantina — Depende da fiabilidade e da capacidade de aquecimento rápido para gerir a diversidade de dietas e o volume de produção de forma eficiente.
Subchef de Restaurante — Utiliza-o para tarefas de precisão e como apoio estratégico para otimizar o fluxo de trabalho durante o serviço, aliviando a carga das estações principais.