Fogão Industrial a Gás com 4 Queimadores e Forno Linha 700

Este fogão industrial a gás, com quatro queimadores de alta potência e um forno espaçoso GN 2/1, representa uma solução integrada e robusta para cozinhas profissionais que exigem versatilidade e eficiência. Projetado para a linha 700, otimiza o espaço e a capacidade de produção, permitindo que chefs e equipas de cozinha executem múltiplas tarefas em simultâneo, desde a fritura rápida de peixe fresco até ao assado lento de um cabrito, garantindo consistência e qualidade em ambientes de elevado volume.

Em restaurantes com ementas tradicionais, este fogão é indispensável para a confeção simultânea de pratos como bacalhau à Brás nos queimadores, enquanto no forno se assa um leitão ou um arroz de pato. A potência dos queimadores de 7 kW permite selar carnes rapidamente e manter grandes panelas de caldeirada a ferver, assegurando a agilidade necessária durante o pico de serviço. A câmara do forno, compatível com GN 2/1, é perfeita para assar grandes quantidades de carne ou peixe, otimizando o tempo de preparação.

Para empresas de catering, a combinação de queimadores e forno num único equipamento compacto (700x720x850/930 mm) é crucial para a produção eficiente de grandes volumes de comida. Os queimadores permitem preparar molhos, cozer legumes ou saltear acompanhamentos, enquanto o forno mantém pratos quentes ou finaliza assados antes do transporte. A robustez em aço inoxidável AISI 304 facilita o manuseio e a limpeza em diferentes locais de evento, garantindo padrões de higiene e operação contínuos.

Num hotel com serviço de pequeno-almoço buffet e jantar à la carte, este fogão oferece a flexibilidade necessária. De manhã, os queimadores podem ser usados para ovos mexidos, bacon e torradas, enquanto o forno mantém croissants quentes ou prepara quiches. Ao jantar, a mesma estação pode ser utilizada para cozinhar entradas e pratos principais, como um bife na chapa ou um gratinado de batata no forno. A segurança com válvulas que interrompem o gás em caso de extinção da chama proporciona tranquilidade operacional.

• Otimize a utilização dos quatro queimadores e do forno simultaneamente para maximizar a produtividade durante o serviço, utilizando cada zona para tarefas complementares, como refogar nos queimadores e gratinar no forno.
• Realize verificações periódicas das válvulas de segurança e das chamas piloto para garantir o funcionamento ininterrupto e a segurança da sua equipa, conforme as normas de HACCP e segurança alimentar.
• Aproveite a câmara do forno GN 2/1 para padronizar processos de cozedura e assados em grande escala, utilizando tabuleiros gastronorm para uniformidade e eficiência na preparação e serviço.
• Mantenha as grelhas em ferro fundido esmaltado limpas diariamente, podendo ser lavadas na máquina, para prolongar a vida útil do equipamento e assegurar a máxima higiene na estação de trabalho.