Faca Profissional para Queijo 290mm com Dois Cabos
Faca profissional para queijo de 290mm com lâmina em aço inoxidável NITRUM e dois cabos em polioximetileno (POM), ideal para corte preciso e uso intensivo.
Apresentamos a Faca Corta Queijo Profissional Arcos Universal 290mm, uma ferramenta essencial para o corte preciso e eficiente de queijos em cozinhas profissionais e estabelecimentos de restauração. Com construção em aço inoxidável de alta durabilidade e um design ergonómico com dois cabos, esta faca garante desempenho e segurança no manuseamento diário.
faca corta queijo profissional — Características Técnicas
| Propriedade | Valor |
| Comprimento da Lâmina | 290mm |
| Material da Lâmina | Aço Inoxidável NITRUM® |
| Material do Cabo | Polioximetileno (POM) |
| Resistência Térmica do Cabo | -40ºC a 150ºC |
| Fixação dos Cabos | Rebites machihembrados em aço inoxidável |
| Cor | Preto |
| Coleção | Universal Pro |
| Apto para Máquina de Lavar Loiça | Sim |
Aplicações Profissionais
Ideal para o Chef de cozinha em restaurantes, o gestor de uma loja gourmet ou o responsável de uma secção de laticínios em supermercados, que necessitam de uma ferramenta fiável para cortar diversos tipos de queijo com precisão e rapidez. A sua robustez torna-a adequada para uso contínuo em pastelarias e estabelecimentos de retalho que servem produtos de charcutaria e queijaria.
Faca Corta Queijo Profissional — Principais Vantagens
O aço inoxidável especial NITRUM® confere a esta faca uma dureza e um poder de corte excecionais, garantindo durabilidade e resistência à corrosão mesmo em ambientes de cozinha intensivos. Os cabos em Polioximetileno (POM) suportam variações extremas de temperatura e o uso frequente em máquinas de lavar loiça industriais, assegurando higiene e longevidade sem deformação.
Perguntas Frequentes
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Arcos |
|---|---|
| Modelo | 792400 |
| EAN | 8421002792403 |
A lâmina é fabricada em aço inoxidável NITRUM de alto desempenho, conhecido pela sua durabilidade e capacidade de corte. Os cabos são feitos de Polioximetileno (POM), um material muito resistente a temperaturas extremas e deformações.
Sim, tanto a lâmina como os cabos em Polioximetileno (POM) são aptos para lavagem em máquina de lavar loiça, facilitando a manutenção e garantindo a higiene necessária em ambientes profissionais.
Esta faca é ideal para cortar uma vasta gama de queijos, desde os mais macios aos mais duros. Os dois cabos proporcionam maior alavancagem e controlo, tornando-a particularmente eficaz para queijos de maior dimensão ou consistência firme.
A principal vantagem dos dois cabos é o aumento significativo do controlo e da força aplicada durante o corte. Permite uma distribuição mais equilibrada da pressão, resultando em fatias mais uniformes e maior segurança para o utilizador, especialmente em queijos grandes ou duros.
Sim, os cabos em Polioximetileno (POM) são projetados para serem indeformáveis e altamente resistentes a temperaturas que variam de -40ºC a 150ºC, garantindo a sua durabilidade e integridade em diferentes condições de trabalho.
Introdução
A gestão eficiente da secção de queijos, seja para uma tábua de entradas ou para a finalização de um prato, exige ferramentas específicas. Esta faca profissional, com a sua lâmina de 290mm em aço inoxidável NITRUM® e empunhadura de duplo cabo em POM, permite um corte limpo e seguro, fundamental para a qualidade da mise en place e para manter o ritmo durante o rush do almoço. É um utensílio chave para a produtividade e apresentação no ciclo de produção.
Snack-bar tradicional ou tasca com oferta de tábuas de queijos regionais.
Permite o corte ágil de queijos de pasta mole ou dura para entradas e petiscos. Garante uniformidade nas porções, otimizando o custo por dose.
Restaurante de volume médio (40-80 covers) com menu que inclui queijos em saladas, pratos principais ou sobremesas.
Facilita o pré-corte de diferentes variedades de queijo para a linha de serviço. Assegura rapidez na finalização dos pratos sem comprometer a apresentação.
Hotel com serviço de buffet de pequeno-almoço ou catering para eventos com grandes quantidades de queijo.
Essencial para o porcionamento de queijos inteiros ou de grande formato de forma eficiente. Reduz a fadiga do operador e acelera a preparação de grandes volumes.
Loja gourmet ou charcutaria com venda de queijos ao peso e tábuas personalizadas.
Proporciona cortes precisos e estéticos em queijos variados para venda ao público. Garante a satisfação do cliente com a qualidade do corte e apresentação.
Dicas Profissionais
- Para maximizar o rendimento, certifique-se de que a lâmina está sempre afiada, utilizando um fuzil adequado antes de cada serviço para manter o fio.
- Após cada uso, lave a faca imediatamente com água quente e detergente neutro, secando-a completamente para evitar a corrosão do aço NITRUM® e garantir a higiene HACCP.
- Dedique uma área específica na bancada para o corte de queijos, mantendo a faca e uma tábua de corte própria à mão, minimizando deslocações e contaminações cruzadas.
Perfiis Alvos
- Proprietário de Charcutaria/Queijaria — Necessita de cortes precisos e seguros em queijos de diferentes texturas para venda ao cliente e montagem de tábuas.
- Cozinheiro de Partida (Gard Manger) — Responsável pela preparação de frios e entradas, utiliza a faca para porcionar queijos para saladas, sanduíches e buffets com rapidez.
- Chef de Cozinha — Gere a compra e preparação de ingredientes, valorizando a durabilidade da lâmina e a ergonomia dos dois cabos para manuseamento de queijos grandes e duros.
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