Faca Santoku 295mm Cabo Madeira Clara para Cozinha Profissional

Numa cozinha profissional, a faca Santoku HE845035 é uma ferramenta de corte fulcral, indispensável para a eficiência da pré-preparação. A sua lâmina de 295mm em liga de aço de alto carbono x50CrMoV15, forjada por injeção, oferece o equilíbrio e o fio necessários para tarefas de precisão. É um elemento chave na mise en place diária, permitindo um fluxo de trabalho contínuo e rápido, vital para enfrentar o rush do almoço ou jantar e manter a cadência do ciclo de produção sem comprometer a qualidade do corte.

Permite o corte rápido de vegetais para sandes e saladas, e o picar de ingredientes para molhos caseiros. Otimiza a mise en place diária, crucial para responder ao fluxo constante de pedidos.

Ferramenta primária para a preparação de legumes para guarnições e o fatiar de peixes frescos para o prato do dia. A sua precisão assegura consistência nas porções e na apresentação dos pratos.

Utilizada para o corte eficiente de grandes volumes de vegetais e carnes sem osso para refeições coletivas. A durabilidade do aço é vital para suportar o uso contínuo ao longo do ciclo de produção.

Essencial para picar ervas frescas, fatiar enchidos e cortar vegetais como cogumelos e pimentos para toppings. Garante a uniformidade e rapidez necessárias na montagem das pizzas.

• Para maximizar a eficiência no corte e minimizar a fadiga, utilize sempre uma tábua de corte estável e com superfície adequada, mantendo o braço relaxado e o pulso firme.
• Após cada uso, lave a faca HE845035 à mão com água quente e detergente neutro, secando-a imediatamente para prevenir a corrosão da lâmina e o desgaste do cabo de madeira, essencial para a higiene alimentar.
• Mantenha a faca HE845035 sempre afiada com uma pedra de amolar ou chaira adequada, pois um fio consistente reduz o esforço e acelera a preparação durante o rush do serviço.

• Cozinheiro de Linha — Responsável pela mise en place diária de legumes e proteínas, necessita de uma ferramenta fiável para velocidade e consistência.
• Proprietário de Snack-Bar — Procura um utensílio versátil e robusto que otimize o tempo de preparação, sem exigir um investimento elevado em múltiplos tipos de facas.
• Chef de Partie (Quente/Frio) — Requer uma faca de uso geral para tarefas variadas, desde o corte fino de carpaccios a picar cebolas para refogados, mantendo a produtividade elevada.