Expositor Refrigerado de Balcão GN1/4 1500mm GVC33-150

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Brand: TEFCOLD
SKU: TF32372
Price: 575.25 EUR
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| Fabricante: TEFCOLD

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Expositor Refrigerado de Balcão GN1/4 1500mm GVC33-150

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SKU: TF32372

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Expositor refrigerado de balcão robusto em inox AISI 304, ideal para manter ingredientes GN1/4 frescos em cozinhas profissionais. Controlo digital e vidro de proteção.

Concebido para a máxima eficiência em cozinhas profissionais, este expositor refrigerado de balcão GN1/4 garante que todos os seus ingredientes permanecem frescos e acessíveis. A sua estrutura em aço inoxidável AISI 304 e o controlo digital preciso transformam a preparação de alimentos, permitindo uma gestão ágil do mise en place e contribuindo para a segurança alimentar, essencial para qualquer Chef que valorize a qualidade e a rapidez.

Expositor Refrigerado de Balcão GN1/4 — Características Técnicas

Volume bruto / líquido	42.2 / 36.4 l
Gama de temperaturas	+2 a +8 °C
Dimensão externa (LxPxA)	1500 x 335 x 448 mm
Dimensão interna (LxPxA)	1150 x 245 x 150 mm
Dimensão da embalagem (LxPxA)	1600 x 375 x 280 mm
Peso bruto / líquido	33 / 29 kg
Acabamento exterior	SS201
Acabamento interior	SS201
Tipo de arrefecimento	Estático
Tipo de descongelação	Manual
Refrigerante	R600a
Consumo de energia	2.64 kWh/24h
Consumo anual de energia	964 kWh/ano
Potência de entrada	110 W
Tensão / Frequência	220-240/50 V/Hz
Nível de ruído	40 dB(A)
GTIN / EAN	5708181992378
Carga de contentor de 40 pés	258 pçs
Capacidade das panelas GN	7 x GN1/4 pçs
Densidade do isolamento	38
Pés / Pernas	Pernas reguláveis
Tipo de controlador	Eletrónico
Carga de refrigerante	45 g
Termómetro	Sim
Ambiente máximo	+30°C, 55% RH

Aplicações Profissionais

Este mostruário refrigerado é ideal para ambientes de restauração rápida, como pizzarias, estabelecimentos de fast-food e buffets. Permite ao Diretor de Operações ou Chef de Cozinha manter os ingredientes frescos, visíveis e facilmente acessíveis durante o serviço contínuo, otimizando o fluxo de trabalho em períodos de maior movimento e garantindo a conformidade com as normas de higiene e segurança alimentar.

Porquê Escolher Este Equipamento

Este expositor distingue-se pela sua construção robusta em aço inoxidável e a compatibilidade com tabuleiros Gastronorm, oferecendo flexibilidade e durabilidade. O sistema de arrefecimento estático minimiza a desidratação dos alimentos, preservando a sua textura e sabor. Com um controlo digital intuitivo e pés reguláveis, integra-se perfeitamente em qualquer linha de balcão existente, proporcionando uma solução fiável e eficiente para a conservação de ingredientes. A tela de vidro protege os alimentos, mantendo-os sempre visíveis e apetitosos para o cliente.

Perguntas Frequentes

Qual a capacidade máxima de tabuleiros GN que o expositor pode acomodar?▼

Este expositor foi concebido para acomodar até 7 tabuleiros GN1/4. É também compatível com tabuleiros GN1/6, oferecendo versatilidade para diferentes tipos de ingredientes e necessidades de serviço.

Como devo limpar e manter o equipamento?▼

A limpeza deve ser efetuada regularmente com produtos adequados para aço inoxidável, evitando abrasivos. A descongelação é manual e deve ser feita periodicamente para manter a eficiência do arrefecimento e a higiene.

Qual a dimensão ideal para integrar este expositor na minha cozinha?▼

Com dimensões externas de 1500 x 335 x 448 mm (LxPxA), este equipamento é ideal para balcões de preparação onde o espaço é valorizado. As pernas reguláveis permitem um ajuste perfeito à altura da sua bancada.

O equipamento é adequado para todo o tipo de climas?▼

Este expositor funciona de forma otimizada em ambientes com temperatura máxima de +30°C e humidade relativa de 55% RH. Garante a refrigeração eficiente dos alimentos dentro desta gama para manter a sua qualidade.

Quais os benefícios do arrefecimento estático?▼

O arrefecimento estático ajuda a manter a humidade natural dos alimentos, prevenindo a sua secagem e preservando a frescura por mais tempo. É ideal para ingredientes delicados que poderiam ser danificados por correntes de ar forçadas.

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Qual a capacidade máxima de tabuleiros GN que o expositor pode acomodar?

Como devo limpar e manter o equipamento?

Qual a dimensão ideal para integrar este expositor na minha cozinha?

O equipamento é adequado para todo o tipo de climas?

Quais os benefícios do arrefecimento estático?

Introdução

O expositor refrigerado de balcão TF32372 é uma solução essencial para a gestão eficiente do mise en place em cozinhas profissionais de hotelaria e restauração. Concebido para acomodar até 7 tabuleiros GN1/4, garante a conservação ótima de ingredientes sensíveis, mantendo-os a temperaturas controladas entre +2°C e +8°C. A sua robusta construção em aço inoxidável e o controlo digital preciso asseguram a máxima segurança alimentar e otimizam a produtividade, permitindo um serviço ágil e consistente em ambientes de elevado ritmo operacional.

Pizzarias e Restaurantes de Cozinha Italiana

Permite ter queijos, fiambres, vegetais cortados e molhos sempre à mão e à temperatura ideal. Otimiza a linha de montagem, acelerando o serviço e mantendo a frescura dos ingredientes durante picos de afluência.

Buffets de Pequeno-Almoço ou Saladas em Hotéis

Conserva iogurtes, frutas frescas cortadas, compotas e charcutaria em condições seguras. A tela de vidro protege os alimentos enquanto os mantém visíveis e apetitosos para os hóspedes.

Cozinhas de Produção e Linhas de "Mise en Place"

Oferece um acesso imediato a componentes de pratos, como temperos específicos, molhos base ou guarnições, previamente portionados em tabuleiros GN. Reduz o tempo de execução e assegura a padronização das receitas.

Balcões de Sanduíches Gourmet ou Cafetarias

Mantém uma variedade de recheios, vegetais frescos e pastas refrigerados e organizados. Facilita a personalização dos pedidos, melhorando a eficiência do serviço e a experiência do cliente.

Dicas Profissionais

Para maximizar a eficiência energética e a conservação, organize os tabuleiros GN de forma lógica e evite a abertura prolongada da cobertura, repondo os ingredientes rapidamente.
Efetue a descongelação manual periodicamente e limpe as superfícies em aço inoxidável com detergentes neutros, evitando produtos abrasivos que possam danificar o acabamento.
Monitorize a temperatura interna diariamente com o termómetro integrado para assegurar a conformidade com as normas HACCP, mantendo os registos para auditorias de segurança alimentar.

Perfiis Alvos

Chef Executivo — Otimiza o fluxo de trabalho da brigada, assegurando a qualidade e a segurança alimentar dos ingredientes na linha de produção.
Gerente de F&B (Food & Beverage) — Garante a apresentação impecável e a correta conservação dos alimentos em buffets e balcões de serviço, controlando custos operacionais.
Comprador Horeca — Procura equipamentos robustos, eficientes e de fácil manutenção que cumpram as exigências de higiene e produtividade para vários estabelecimentos.