Expositor Alimentos Frio 1 Nível Bege 460x355x220mm

A gestão eficaz da temperatura de alimentos expostos é um pilar da segurança alimentar em qualquer operação profissional. Este expositor HE871942, de natureza passiva, é um elemento crucial na manutenção da cadeia de frio para itens de curta duração, especialmente durante o rush do almoço ou em buffets de pequeno-almoço. Com dimensões compactas de 460x355x220mm e refrigeração por elementos de gel, permite uma mise en place eficiente e prolonga a qualidade dos produtos, otimizando o ciclo de produção sem necessidade de ligação elétrica, essencial para a flexibilidade do layout.

Permite a exposição higiénica de sandes frescas, saladas pré-preparadas ou sobremesas individuais no balcão de serviço. Garante que estes produtos se mantêm a uma temperatura segura, aumentando a confiança do cliente na frescura do que é servido.

Ideal para complementar a estação de frios num buffet de pequeno-almoço, exibindo frutas frescas cortadas, iogurtes em copos individuais ou fatias de queijo. Assegura a manutenção da temperatura adequada durante o período de serviço, crucial para a qualidade e segurança alimentar.

Utilizado para criar pontos de serviço de frio adicionais em buffets temáticos ou eventos de catering, onde a flexibilidade e a autonomia elétrica são valorizadas. Permite apresentar pequenas porções de entradas frias ou sobremesas em locais estratégicos sem depender de infraestrutura fixa.

Essencial para a exposição de doces e salgados frios, como mini-tarteletes de frutas ou sandes de pasta, que requerem refrigeração controlada. Mantém a integridade e a frescura dos produtos, incentivando a compra por impulso com uma apresentação apelativa.

• OPERAÇÃO: Para um desempenho de refrigeração máximo, assegure que os dois elementos de gel são congelados a -18°C por um período mínimo de 24 horas antes de serem inseridos no expositor.
• LIMPEZA/MANUTENÇÃO: Após cada utilização, desmonte o tabuleiro e a tampa, lave-os com água quente e detergente alimentar neutro, desinfete com um produto aprovado para contacto com alimentos e seque completamente antes de armazenar para prevenir a proliferação bacteriana.
• CONFORMIDADE: Implemente um registo de controlo de temperaturas, verificando os alimentos expostos a cada duas horas para garantir que se mantêm abaixo de 5°C, em conformidade com as diretrizes HACCP para alimentos perecíveis.

• Proprietário de Snack-Bar — Procura soluções compactas e de baixo consumo energético para manter e expor a frescura dos seus produtos ao cliente.
• Cozinheiro de Catering — Necessita de equipamentos modulares e fáceis de transportar que permitam montar estações de frio temporárias em diversos locais de evento.
• Responsável de Secção de Pequenos-Almoços (Hotel) — Garante que os itens frios do buffet matinal, como fruta e lacticínios, são mantidos a temperaturas seguras e apresentáveis durante todo o período de serviço.