Estante Modular Canto 4 Níveis 5380x555mm Alumínio Polipropileno

A gestão eficiente do espaço de armazenamento é um pilar para a operacionalidade de qualquer cozinha profissional, especialmente durante o rush do almoço ou na preparação da mise en place. Este sistema de estantes modular de canto P7512, com estrutura em alumínio anodizado e prateleiras de polipropileno, otimiza cantos subutilizados, oferecendo uma capacidade de carga de 150 kg por nível. A sua robustez e aptidão para operar entre -30°C e 75°C garantem a integridade dos ingredientes ao longo de todo o ciclo de produção, desde a receção até à expedição.

Um snack-bar ou tasca com espaço reduzido no armazém ou câmara frigorífica beneficia da otimização de cantos. Permite organizar stocks de produtos secos ou refrigerados de forma compacta, libertando espaço vital para a preparação diária.

Um restaurante tradicional necessita de armazenar ingredientes frescos e semipreparados em câmaras. A estante de canto P7512 maximiza a capacidade da câmara, assegurando que todos os componentes da ementa estejam acessíveis e devidamente conservados.

Em grandes cozinhas, a eficiência logística é crucial para gerir volumes massivos de alimentos. Esta estante otimiza os cantos dos armazéns secos ou câmaras frigoríficas, facilitando a rotação de stock e a identificação rápida de produtos para centenas de refeições.

Numa pastelaria, para armazenamento de bases, cremes ou produtos acabados em frio, ou num talho, para peças de carne. A sua compatibilidade com Gastronorm 1/1 e a facilidade de limpeza são essenciais para a higiene e organização destes produtos sensíveis.

• Utilize as prateleiras superiores para produtos de menor rotação ou mais leves, e as inferiores para itens mais pesados ou de consumo frequente, facilitando o acesso durante o serviço.
• Remova e lave as prateleiras de polipropileno na máquina de lavar louça semanalmente, e limpe a estrutura de alumínio com detergente neutro e água quente, para evitar contaminações cruzadas e acumulação de sujidade.
• Assegure que os produtos armazenados estão devidamente identificados com data de receção/produção e validade, e que a estante não obstrui passagens ou saídas de emergência, conforme as normas de segurança alimentar e de trabalho.

• Proprietário de Snack-Bar/Tasca — Procura soluções duradouras e que rentabilizem cada metro quadrado, garantindo organização e conformidade sem grandes investimentos.
• Chef de Cozinha — Necessita de um sistema de armazenamento que suporte o peso dos ingredientes, seja fácil de limpar e permita uma mise en place fluida e organizada, mesmo em câmaras frias.
• Responsável de Economato/Armazém — Gere grandes volumes de stock e exige equipamentos robustos, modulares e higiénicos que otimizem o espaço e facilitem a inventariação e o controlo de perecíveis.