Estante Adicional Preta 516x413 mm para Linha PEKIN

A Estante Adicional Preta para a Linha PEKIN é um componente essencial para a otimização do espaço interno em equipamentos de refrigeração, aquecimento ou exposição em cozinhas profissionais. A sua integração permite maximizar a capacidade de armazenamento e organização, contribuindo diretamente para a eficiência operacional e a manutenção dos mais elevados padrões de higiene e segurança alimentar, um fator crítico no setor HORECA português.

Em pastelarias e cafetarias, estas estantes permitem criar níveis adicionais dentro das vitrines refrigeradas PEKIN, otimizando a exposição de bolos, doces e sanduíches. Isto facilita a apresentação diversificada de produtos, melhorando o apelo visual para o cliente e a gestão do stock pelos funcionários.

Em cozinhas de restaurantes, a adição destas estantes aos armários refrigerados da Linha PEKIN é fundamental para segregar ingredientes. Permite armazenar carnes, vegetais e laticínios em diferentes níveis, prevenindo a contaminação cruzada e garantindo um acesso rápido e organizado durante os picos de serviço, acelerando o fluxo de trabalho dos cozinheiros.

Em buffets de hotéis, onde os equipamentos PEKIN podem servir para manter alimentos quentes ou frios, as estantes adicionais são ideais para suportar tabuleiros de serviço, pratos ou até pequenos equipamentos auxiliares como aquecedores de molhos ou cortadores de pão. Esta flexibilidade de arranjo melhora a funcionalidade do buffet e a experiência do cliente, mantendo a consistência do serviço.

• Ajuste sempre a altura das estantes de acordo com os produtos a armazenar, garantindo o máximo aproveitamento do espaço vertical sem comprometer a circulação de ar, essencial em equipamentos refrigerados.
• Utilize as estantes para criar zonas de armazenamento dedicadas, por exemplo, ‘prontos a consumir’ vs. ‘ingredientes crus’, para minimizar riscos de contaminação e otimizar processos HACCP.
• Realize limpeza e sanitização regulares das estantes, como parte da rotina de limpeza do equipamento principal, assegurando a durabilidade do material e a higiene alimentar.
• Verifique a capacidade de carga recomendada para cada estante, evitando sobrecarga que possa comprometer a estrutura e a segurança dos produtos armazenados.

• Chefs de Cozinha
• Gestores de F&B (Food & Beverage)
• Compradores de Equipamentos HORECA