Escorredor Cozinha Profissional Ø225mm c/ Base e Pegas

No coração de qualquer cozinha profissional, a agilidade na preparação de ingredientes é um pilar para a eficiência do ciclo de produção. O escorredor HE535400, com o seu diâmetro de 225mm, base estável e pegas robustas, é uma ferramenta essencial na fase de mise en place, permitindo a drenagem rápida e higiénica de pequenas a médias quantidades de alimentos. A sua robustez e design funcional são cruciais para manter o ritmo durante o rush do almoço, assegurando a qualidade e segurança alimentar.

Utilizado para escorrer porções de batatas fritas acabadas de fritar ou para lavar folhas de alface e tomate para sanduíches. Agiliza a preparação de guarnições frescas, mantendo o balcão de serviço organizado e o fluxo de pedidos constante.

Indispensável para escorrer massas cozidas para pratos do dia ou para lavar legumes frescos destinados a saladas e acompanhamentos. Facilita a transição rápida entre as etapas de cozedura e empratamento, essencial para a rotação de mesas.

Empregado na preparação de componentes para pratos individuais ou em estações específicas, como escorrer frutas para sobremesas ou ervas aromáticas. Permite manter a higiene e a separação de ingredientes em ambientes com múltiplos pontos de produção.

Usado para lavar e escorrer frutas delicadas para recheios de tartes e bolos ou vegetais picados para coberturas de pizzas. Garante que os ingredientes estão na consistência ideal, sem excesso de humidade, para a integridade dos produtos finais.

• Posicione o escorredor HE535400 diretamente sobre um recipiente GN ou tina de lavagem para recolher a água de drenagem, otimizando o espaço na bancada durante o rush.
• Após cada utilização, lave o escorredor HE535400 com água quente e detergente neutro, assegurando a remoção de resíduos alimentares nas perfurações e secando-o de imediato para prevenir a proliferação bacteriana e manchas, conforme os princípios HACCP.
• Para a segurança alimentar, inspecione regularmente o escorredor HE535400 quanto a deformações ou fissuras que possam acumular sujidade, garantindo que o utensílio permanece em condições higiénicas para o contacto com alimentos.

• Ajudante de Cozinha — Essencial para as tarefas diárias de pré-preparação e lavagem de ingredientes, garantindo que os alimentos chegam ao cozinheiro em condições ótimas.
• Cozinheiro de Partida — Utiliza-o para escorrer massas e vegetais, assegurando a qualidade e o timing dos pratos durante o serviço.
• Proprietário de Snack-bar — Valoriza a durabilidade e a facilidade de manuseio do utensílio para otimizar o serviço rápido e manter os padrões de higiene.