Espremedor de Citrinos Inox 18/10 Manual para Bar

Numa cozinha profissional, a capacidade de adicionar um toque cítrico fresco e limpo, sem sementes ou polpa indesejada, é fundamental, especialmente durante o rush do almoço ou na preparação da mise en place para o serviço de bar. Este espremedor manual, fabricado em aço inoxidável 18/10 (SKU LA62946), é uma ferramenta robusta e higiénica. A sua função é a extração eficiente de sumo de citrinos, essencial para a finalização de pratos, a criação de cocktails ou a preparação de molhos, integrando-se sem esforço no ciclo de produção.

Utilizado para adicionar sumo de limão ou lima a bebidas como caipirinhas, águas aromatizadas ou para temperar tostas. Garante que o cliente recebe uma bebida ou prato com um toque de frescura autêntica, sem a necessidade de equipamentos elétricos complexos.

Essencial para a finalização de pratos, molhos e marinadas que exigem um toque cítrico no momento do empratamento. Permite ao cozinheiro ter sumo fresco e limpo disponível instantaneamente, sem comprometer a rapidez do serviço.

Em bares de hotel, é usado para preparar cocktails individuais ou guarnições, onde a qualidade e a apresentação são cruciais. No catering, em postos de bebidas, permite uma extração rápida para pequenas quantidades, mantendo a flexibilidade e a higiene.

Aplicado na confeção de sobremesas, como tartes de limão, ou para enriquecer infusões e águas frescas. Assegura que o sumo é puro e consistente, um fator crítico para a qualidade e sabor dos produtos finais de pastelaria.

• OPERAÇÃO: Para maximizar a extração de sumo, corte os citrinos ao meio transversalmente e pressione com firmeza e um movimento de torção, garantindo que todo o sumo é aproveitado.
• LIMPEZA/MANUTENÇÃO: Lave o espremedor imediatamente após cada utilização com água morna e detergente neutro, enxaguando abundantemente e secando-o completamente para prevenir a formação de manchas e assegurar a conformidade HACCP.
• CONFORMIDADE: Armazene o equipamento limpo e seco em gavetas ou suportes dedicados na área de bar ou cozinha, evitando contacto com outros utensílios ou superfícies que possam causar contaminação cruzada.

• Barman — Para a extração rápida de sumo de citrinos para cocktails e bebidas, garantindo frescura e ausência de impurezas.
• Cozinheiro de Linha — Essencial para a finalização de pratos e molhos, onde um toque cítrico fresco é necessário no último minuto para realçar sabores.
• Proprietário de Cafetaria/Snack-Bar — Procura uma solução durável, higiénica e de baixo custo para oferecer bebidas e preparações com sumo de citrinos fresco, otimizando o serviço.