Espátula Faca Profissional para Servir Bolo e Pastelaria, 300x75mm

Name: Espátula Faca Bolo 300x75mm Profissional | Hotelequip
Brand: HENDI
SKU: HE523957
Price: 7.42 EUR
Availability: InStock

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| Fabricante: HENDI

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Espátula Faca Profissional para Servir Bolo e Pastelaria, 300x75mm

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Ficha Técnica PDF

Ideal para corte e serviço de pastelaria, esta espátula faca em polipropileno de 300x75mm garante precisão e higiene. Essencial para buffets e mesas de sobremesas.

A eficiência no serviço de sobremesas é crucial em qualquer estabelecimento. Esta ferramenta híbrida, combinando a funcionalidade de uma espátula com a precisão de uma lâmina, assegura um corte limpo e uma apresentação impecável de bolos e tartes, otimizando o fluxo de trabalho em momentos de pico.

espátula faca bolo — espátula faca para bolo — Características Técnicas

Tipo	Espátula / Faca para Bolo
Dimensões (CxL)	300 x 75 mm
Peso Líquido	0,137 kg
Material do Cabo	Polipropileno preto
Funcionalidade	Corte e Serviço

Aplicações Profissionais

Para o chef pasteleiro que necessita de um utensílio versátil na confeção e empratamento, esta espátula faca é ideal para manipular delicadamente fatias de bolo, tartes e outras sobremesas. É igualmente valiosa para gestores de buffet e proprietários de cafés/pastelarias, garantindo um serviço rápido e higiénico, especialmente durante o rush do pequeno-almoço ou lanche, onde a apresentação conta.

Porquê Escolher Este Equipamento

Versatilidade e Precisão — Principais Vantagens. Este utensílio de serviço diferencia-se pela sua conceção inteligente de dupla função: permite cortar e servir com uma única ferramenta, minimizando a necessidade de múltiplas peças. O cabo em polipropileno preto oferece um manuseamento seguro e ergonómico, essencial para o serviço contínuo e para a conformidade com as normas de higiene alimentar, facilitando a limpeza e reduzindo o tempo de preparação.

Perguntas Frequentes

Qual a durabilidade esperada desta espátula faca em ambiente profissional?▼

Concebida com um cabo robusto em polipropileno e lâmina durável, esta espátula faca foi feita para resistir ao uso contínuo em cozinhas profissionais e serviços de buffet, mantendo a sua integridade e funcionalidade ao longo do tempo.

Como deve ser realizada a limpeza e manutenção para garantir a higiene?▼

Para assegurar a máxima higiene, a espátula faca deve ser lavada à mão com água quente e detergente após cada utilização, e pode ser desinfetada com produtos adequados para contacto alimentar. O material do cabo e da lâmina permite uma limpeza eficaz, minimizando a acumulação de resíduos.

É adequada para que tipos de pastelaria, para além de bolos?▼

A sua lâmina afiada e formato de 300x75mm tornam-na excelente para cortar e servir uma vasta gama de produtos de pastelaria, como tartes, quiches, brownies, lasanhas doces e até mesmo para porcionar pão de ló ou outros doces mais densos.

Este utensílio é seguro para manusear produtos quentes?▼

O cabo em polipropileno oferece um bom isolamento térmico para manusear com segurança produtos de pastelaria que saem do forno. No entanto, deve ser utilizada com precaução em superfícies ou alimentos extremamente quentes para evitar danos no material.

Porquê escolher um utensílio 2-em-1 em vez de uma espátula e uma faca separadas?▼

A escolha de um utensílio com dupla funcionalidade otimiza o espaço de arrumação e acelera o processo de serviço, crucial em ambientes de grande volume como buffets ou balcões de pastelaria. Reduz também o número de lavagens e garante que a ferramenta certa está sempre à mão.

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Marca	HENDI
Modelo	HE523957
EAN	8711369523957

Como devo limpar e manter esta espátula/faca para garantir a sua longevidade?

Recomenda-se a limpeza manual com água morna e detergente neutro. Evite o uso de esponjas abrasivas ou produtos de limpeza agressivos que possam danificar o cabo de polipropileno ou a lâmina. Seque bem após a lavagem para prevenir manchas.

Qual a dimensão ideal desta espátula para cortar bolos de diferentes tamanhos?

Com 300mm de comprimento e 75mm de largura, esta espátula é versátil para cortar bolos de tamanho médio a grande. Os seus lados afiados permitem também a utilização como faca para porções mais pequenas e precisas.

Esta espátula/faca pode ser usada para outras finalidades na cozinha profissional?

Sim, devido aos seus lados afiados, esta ferramenta pode ser utilizada para cortar outras massas ou ingredientes macios durante a preparação de alimentos. O cabo ergonómico garante uma boa aderência.

Qual o material do cabo e da lâmina desta espátula/faca?

O cabo é fabricado em polipropileno preto, conhecido pela sua resistência e conforto. A lâmina, com 300x75mm, é afiada e adequada para cortes precisos em pastelaria.

Este utensílio é adequado para uso em estabelecimentos com grande volume de produção?

Sim, o seu design robusto e a versatilidade de uso como espátula e faca tornam-na uma ferramenta eficiente para pastelarias, padarias e outras cozinhas profissionais que lidam com a confeção de bolos e sobremesas.

Introdução

No coração do ciclo de produção de qualquer estabelecimento com oferta de pastelaria, a eficiência no serviço é tão crítica quanto a qualidade do produto. A espátula faca HE523957, com as suas dimensões de 300x75mm e cabo em polipropileno, é uma ferramenta híbrida que otimiza o corte e o empratamento de sobremesas. É indispensável para garantir porções uniformes e uma apresentação impecável, especialmente durante o rush do almoço ou do lanche, onde a rapidez sem comprometer a estética é fundamental.

Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, hamburgaria, tasca, roulote

Um snack-bar ou tasca utiliza-a para porcionar o bolo caseiro do dia, assegurando que cada cliente recebe uma fatia bem apresentada e de tamanho consistente. Esta agilidade é crucial para o serviço ao balcão, evitando demoras em momentos de afluência.

Restaurante de volume médio (40-80 covers)

No serviço de sobremesas, permite ao cozinheiro cortar e empratar rapidamente tartes e bolos, mantendo o fluxo da cozinha em momentos de maior procura. Garante a uniformidade das porções e a estética no prato, que é vital para a experiência do cliente.

Operação de grande volume: hotel, catering, cantina

Em buffets de hotel ou serviços de catering, esta espátula faca agiliza a reposição e o serviço de grandes bolos, minimizando o tempo de espera dos clientes. A sua dupla funcionalidade otimiza a operação, reduzindo a necessidade de múltiplos utensílios.

Especialidade: pastelaria

Essencial para cortar bolos de aniversário ou de vitrine, garantindo cortes limpos e precisos que valorizam a apresentação final ao cliente. A sua lâmina permite um acabamento profissional, refletindo a qualidade do produto.

Dicas Profissionais

Para cortes limpos e precisos, utilize um único movimento descendente e firme, aplicando pressão uniforme ao longo da lâmina antes de levantar a porção.
Lave a espátula faca imediatamente após cada utilização com água quente e detergente neutro, secando-a completamente para evitar a proliferação bacteriana e a corrosão, conforme as diretrizes HACCP.
Mantenha este utensílio dedicado exclusivamente à área de pastelaria, preferencialmente num suporte de fácil acesso, para evitar contaminações cruzadas e agilizar o serviço.

Perfiis Alvos

Pasteleiro Chefe — Necessita de uma ferramenta que combine precisão de corte e facilidade de serviço para manter a consistência estética e de porções em todas as suas criações.
Cozinheiro de Linha — Valoriza a versatilidade deste utensílio para agilizar o empratamento de sobremesas, otimizando o seu tempo durante o pico do serviço de refeições.
Responsável de Sala/Buffet — Utiliza-a para um serviço rápido e higiénico de sobremesas, assegurando uma apresentação cuidada no balcão ou na mesa do cliente.