Espátula Amassadeira 28 Litros em Aço Inoxidável

A espátula PJ40772, concebida para amassadeiras de 28 litros, é um componente crítico na fase de *mise en place* em cozinhas profissionais. Fabricada em aço inoxidável, esta espátula garante a mistura eficiente e homogénea de massas de consistência média, como batidos, purés e cremes. A sua robustez é fundamental para suportar o desgaste diário e os ritmos de produção exigentes, assegurando a consistência dos produtos ao longo do ciclo de produção e durante o 'rush do almoço'. É um acessório essencial para a manutenção da capacidade operacional da amassadeira.

Permite a preparação de purés de batata ou a mistura de massas para bolos caseiros e molhos mais densos. Assegura a consistência necessária para manter a qualidade durante o serviço, sem depender de produtos pré-feitos.

Utilizada na confeção de massas para quiches, tartes ou bases de bolos para a sobremesa do dia. Garante a homogeneidade das misturas, essencial para a padronização das receitas e otimização do tempo de preparação.

Fundamental para a preparação de grandes volumes de purés de legumes ou batata, e recheios para tortas e empadões. A robustez da espátula permite suportar o ritmo intenso de produção exigido para centenas de refeições diárias.

Indispensável na mistura de massas de bolos, cremes de pasteleiro mais densos ou recheios diversos. Facilita a obtenção de texturas perfeitas e consistentes, contribuindo para a reputação da casa.

• Verificar sempre o encaixe correto da espátula PJ40772 no eixo da amassadeira antes de iniciar qualquer ciclo de mistura para evitar danos ao acessório ou ao equipamento.
• Após cada utilização, lavar a espátula imediatamente com água morna e detergente neutro, removendo todos os resíduos de massa para prevenir a secagem e a acumulação de bactérias.
• Inspecionar regularmente a espátula PJ40772 quanto a fissuras ou desgaste excessivo, garantindo que o aço inoxidável mantém a sua integridade para cumprir as normas de segurança alimentar e higiene HACCP.

• Cozinheiro de Linha — Responsável pela preparação diária de componentes de prato e massas base, necessitando de equipamentos fiáveis.
• Chefe de Pastelaria — Garante a qualidade e consistência de todas as produções de pastelaria, onde a precisão da mistura é crucial.
• Gerente de Cantina — Supervisiona a produção de grandes volumes de alimentos, com foco na eficiência operacional e durabilidade dos equipamentos.