Escumadeira Profissional Aço Inoxidável 18/10 Ø120x460mm

Name: Escumadeira Profissional Aço Inoxidável 18/10 Ø120x460mm
Brand: HENDI

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| Fabricante: HENDI

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Escumadeira Profissional Aço Inoxidável 18/10 Ø120x460mm

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SKU: HE541302

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Ficha Técnica PDF

Escumadeira profissional em aço inoxidável 18/10, ideal para uso intensivo. Higiénica, durável e fácil de limpar. Dimensões: Ø120x460mm.

Para otimizar a mise en place e o serviço, esta concha coadora em aço inoxidável 18/10 é a escolha robusta. Garante higiene superior e durabilidade, com uma conceção sem soldas que facilita a limpeza e respeita as normas HACCP.

Escumadeira profissional — Características Técnicas

Propriedade	Valor
Material	Aço inoxidável 18/10
Diâmetro da Concha	120 mm
Comprimento Total	460 mm
Peso Líquido	0,32 kg
Conformidade	Normas HACCP
Lavagem	Máquina de lavar loiça

Aplicações Profissionais

Para o Chef executivo de um restaurante de cozinha tradicional portuguesa ou o proprietário de um snack-bar movimentado, esta concha coadora é ideal para tarefas diárias como escorrer legumes, retirar fritos ou servir porções em buffet. A sua versatilidade torna-a indispensável em cantinas escolares, refeitórios empresariais e food trucks, onde a rapidez e a higiene são prioritárias na gestão do serviço.

Porquê Escolher Este Equipamento

A principal vantagem desta escumadeira reside na sua construção robusta em aço inoxidável 18/10, sem soldas ou dobras, eliminando pontos de acumulação de sujidade e bactérias. Esta característica, aliada à compatibilidade com máquinas de lavar loiça, garante uma higiene superior e facilidade de manutenção, prolongando a vida útil do utensílio e assegurando a conformidade com as mais estritas normas de segurança alimentar.

Perguntas Frequentes

Qual a vantagem do aço inoxidável 18/10 nesta concha coadora?▼

O aço inoxidável 18/10 contém 18% de crómio e 10% de níquel, conferindo-lhe uma resistência superior à corrosão, durabilidade e um acabamento brilhante. É um material de grau alimentar, ideal para uso intensivo em cozinhas profissionais e para contacto seguro com alimentos.

Como contribui a ausência de soldas para a higiene do utensílio?▼

A construção sem soldas ou dobras elimina ranhuras e recantos onde resíduos alimentares e bactérias podem acumular-se, tornando a limpeza muito mais eficaz. Este design simplificado é crucial para cumprir as rigorosas normas HACCP e minimizar riscos de contaminação cruzada.

Esta concha coadora é adequada para que tipo de tarefas em cozinhas profissionais?▼

É extremamente versátil, ideal para escorrer alimentos após a fritura, coar caldos, servir porções de vegetais ou massas, e remover impurezas de líquidos. O seu diâmetro de 120mm permite um manuseamento eficiente tanto em panelas grandes como em fritadeiras.

Pode ser lavada na máquina de lavar loiça?▼

Sim, esta concha coadora é totalmente segura para lavagem em máquinas de lavar loiça industriais. A qualidade do aço inoxidável 18/10 garante que não haverá danos nem perda de brilho, mesmo após ciclos frequentes de lavagem a altas temperaturas.

Que tipo de negócios beneficia mais com este utensílio?▼

Desde pequenos snack-bares e cafés a restaurantes de maior dimensão, cantinas e empresas de catering, qualquer estabelecimento que precise de um utensílio de serviço ou preparação higiénico e durável beneficiará. A sua robustez é ideal para o uso diário e intensivo em ambientes profissionais.

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Marca	HENDI
Modelo	541302
EAN	8711369541302

Qual a melhor forma de limpar esta escumadeira profissional?

Esta escumadeira é fabricada em aço inoxidável 18/10 e é compatível com máquinas de lavar loiça industriais, garantindo uma limpeza fácil e eficiente. Recomenda-se a limpeza após cada utilização para manter a higiene e a durabilidade.

Qual a capacidade ou dimensão ideal de uma escumadeira para uma cozinha de restaurante?

Para a maioria das tarefas em cozinhas profissionais, escumadeiras com diâmetros entre 100mm e 140mm são ideais. Este modelo com 120mm de diâmetro oferece um bom equilíbrio entre capacidade de recolha e manobrabilidade para diversas preparações.

Este tipo de escumadeira é adequado para fritadeiras?

Sim, escumadeiras em aço inoxidável como esta são ideais para retirar alimentos de fritadeiras, removendo excesso de óleo ou para servir porções. O material resistente e o design sem soldaduras garantem segurança e higiene.

Que normas de segurança alimentar cumpre esta escumadeira?

A escumadeira cumpre as normas HACCP, o que garante que o material e o design são adequados para uso em ambientes de preparação alimentar profissional, assegurando a segurança e a higiene dos alimentos.

A escumadeira tem alguma particularidade no seu design que facilite o uso?

Sim, o design sem soldaduras ou dobras garante uma superfície lisa e higiénica, mais fácil de limpar e que não acumula resíduos. A sua construção robusta em aço inoxidável 18/10 assegura durabilidade e resistência.

Introdução

No ambiente dinâmico de uma cozinha profissional, a eficiência dos utensílios é um fator crítico para a fluidez do ciclo de produção. Esta escumadeira, com um diâmetro de Ø120mm e construída em aço inoxidável 18/10 sem soldas, é uma ferramenta fundamental para a mise en place e o serviço. A sua robustez e design higiénico permitem manusear alimentos quentes, escorrer líquidos e remover impurezas com precisão, contribuindo para a rapidez necessária durante o rush do almoço ou jantar, e garantindo a segurança alimentar.

Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, hamburgaria, tasca, roulote

Indispensável para retirar batatas fritas, rissóis ou outros fritos do óleo quente com segurança e rapidez. Permite ainda coar caldos para sopas ou molhos, garantindo a sua pureza antes de servir.

Restaurante de volume médio (40-80 covers)

Utilizada na preparação para escorrer massas ou legumes cozidos, como brócolos ou couve-flor, antes de irem para o passe. Agiliza a separação de sólidos de líquidos, otimizando o tempo de emplatamento.

Operação de grande volume: hotel, catering, cantina

Essencial para o serviço em linha de buffet, permitindo servir porções controladas de vegetais ou outros acompanhamentos cozinhados. Facilita a gestão de grandes quantidades de alimentos em panelas e cubas gastronómicas.

Especialidade: pastelaria, cozinha de linha

Perfeita para retirar doces de caldas ferventes ou para remover impurezas e pedaços indesejados de cremes e molhos. Garante a consistência e apresentação final dos produtos, mantendo os padrões de qualidade.

Dicas Profissionais

OPERAÇÃO: Durante o pico de serviço, utilize o diâmetro de 120mm para uma recolha eficiente de alimentos, minimizando o tempo de espera e mantendo a temperatura de serviço.
LIMPEZA/MANUTENÇÃO HACCP: Após cada utilização, lavar em máquina industrial; a conceção sem soldas do aço 18/10 minimiza pontos de acumulação de resíduos, facilitando a desinfeção e conformidade HACCP.
CONFORMIDADE: Inspecionar periodicamente a integridade do aço inoxidável 18/10, verificando a ausência de corrosão ou danos na malha, para assegurar que não há contaminação química ou física dos alimentos.

Perfiis Alvos

Cozinheiro de Linha — Executa tarefas diárias de preparação e serviço, necessitando de utensílios fiáveis para agilizar o trabalho e manter a higiene.
Proprietário de Snack-Bar — Prioriza a durabilidade e a facilidade de limpeza dos equipamentos para otimizar custos operacionais e cumprir as normas de segurança alimentar.
Encarregado de Cantina — Gere a produção e distribuição de refeições em grande escala, exigindo utensílios robustos e higiénicos que suportem uso intensivo e múltiplos ciclos de lavagem.