Disco Cortador 8 mm para Legumes e Vegetais

Name: Disco Cortador 8 mm para Legumes e Vegetais - Hotelequip.pt - Equipamentos Hoteleiros
Brand: Sammic
SKU: SM1010405
Price: 121.68 EUR
Availability: InStock

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| Fabricante: Sammic

Disco Cortador 8 mm para Legumes e Vegetais

156,00 €

121,68 €

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SKU: SM1010405

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Disco cortador profissional de 8 mm para legumes e vegetais com 205 mm de diâmetro. Essencial para cozinhas HORECA.

Disco Cortador 8 mm — Disco Cortador de 8 mm — Principais Vantagens

O disco cortador de 8 mm é uma ferramenta essencial para qualquer cozinha profissional (ou slicer, como também é conhecido), garantindo a preparação rápida e eficiente de legumes e vegetais. Este acessório de alta qualidade permite obter cortes de grossura uniforme, otimizando o tempo de preparação e a apresentação dos pratos.

Desenvolvido para uma integração perfeita com diversas máquinas de corte, este disco assegura um desempenho superior e uma durabilidade prolongada, mesmo em ambientes de uso intensivo. A sua precisão de corte contribui para minimizar o desperdício alimentar, aumentando a rentabilidade da sua operação.

Aplicações

Este disco cortador é ideal para restaurantes, hotéis, cantinas e qualquer cozinha industrial que necessite de processar grandes volumes de legumes de forma rápida e homogénea. Perfeito para preparar batatas fritas, saladas, guarnições ou qualquer prato que exija cortes precisos de 8 mm. A sua versatilidade torna-o indispensável para otimizar o fluxo de trabalho na cozinha e garantir a consistência das preparações.

Especificações Técnicas

Característica	Detalhe
Diâmetro do disco	205 mm
Medida de corte	8 mm
Compatibilidade com Máquinas de Corte	CA-31, CA-41, CA-3V, CA-4V, CA-62, CA-301, CA-300, CA-401, CA-400, CA-601 e acessório cortador CR-143
Compatibilidade com Combi	CK-35V, CK-38V, CK-45V, CK-48V, CK-301, CK-302, CK-401, CK-402
Lâminas incluídas	1

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Marca	Sammic
EAN	8435561001036
Modelo	1010405

Quais as dimensões e requisitos de espaço para este disco cortador?

O disco cortador tem um diâmetro de 205 mm. Sendo um acessório para equipamento existente, não requer espaço próprio, mas a sua compatibilidade deve ser verificada com as máquinas cortadoras e combis listadas: CA-31, CA-41, CA-3V, CA-4V, CA-62, CA-301, CA-300, CA-401, CA-400, CA-601, CR-143, CK-35V, CK-38V, CK-45V, CK-48V, CK-301, CK-302, CK-401, CK-402.

Este disco cortador requer alguma instalação específica?

Não, este disco cortador é um acessório que se encaixa nas máquinas cortadoras e combis compatíveis mencionadas. A instalação é simples, bastando inserir o disco no local apropriado do equipamento. Não são necessários requisitos especiais de gás, eletricidade ou água.

Como se realiza a manutenção e limpeza do disco cortador?

A limpeza do disco cortador deve ser feita após cada utilização. Recomenda-se a lavagem manual com água morna e detergente neutro, seguida de uma secagem cuidadosa para evitar a corrosão. As lâminas devem ser manuseadas com precaução. Para uma maior durabilidade, evite produtos de limpeza abrasivos.

Este disco cortador possui garantia? Qual o tipo de assistência técnica disponível?

Sim, o disco cortador possui uma garantia padrão do fabricante contra defeitos de material ou fabrico. Para detalhes específicos sobre o período de garantia e condições, por favor, consulte a documentação do produto ou contacte o nosso serviço de apoio ao cliente. A assistência técnica é fornecida através da nossa rede de parceiros especializados.

Introdução

O disco cortador de 8 mm é uma ferramenta indispensável para otimizar a eficiência e a consistência na preparação de legumes e vegetais em cozinhas profissionais. Desenvolvido para integração com máquinas de corte e combi, este acessório garante cortes uniformes de 8 mm, essenciais para padronizar as suas preparações, reduzir o tempo de mão-de-obra e maximizar o rendimento dos ingredientes, impactando diretamente a rentabilidade da sua operação.

Produção de Batatas Fritas Palito

Em restaurantes ou cadeias de fast-food com elevado volume, este disco permite a produção rápida e consistente de batatas fritas palito de 8 mm. A uniformidade do corte é crucial para um cozimento homogéneo e uma apresentação padronizada, minimizando desperdícios e otimizando o fluxo de trabalho na fritadeira.

Preparação de Saladas e Guarnições em Buffet

Em hotéis e unidades de catering que servem buffets, a capacidade de cortar grandes quantidades de legumes como cenouras, pepinos ou pimentos em juliana de 8 mm de forma eficiente é vital. Garante a frescura, a apresentação apelativa e a consistência visual dos ingredientes, facilitando a gestão do stock e a reposição contínua.

Base para Sopas, Caldos e Refogados

Para cozinhas industriais ou centrais de produção que preparam bases para sopas, caldos ou refogados em larga escala, o corte uniforme de legumes como cebola, aipo e alho-francês a 8 mm assegura que os ingredientes cozinhem de forma equilibrada, libertando sabores de maneira consistente, e agiliza o processo de pré-preparação para produções subsequentes.

Dicas Profissionais

Verifique regularmente o estado das lâminas para garantir a precisão do corte e evitar o esmagamento dos vegetais, o que compromete a textura e a vida útil dos produtos.
Utilize sempre o empurrador adequado da sua máquina para garantir um contacto uniforme com o disco e evitar o desgaste irregular, prolongando a durabilidade do acessório.
Após cada utilização, desmonte e limpe o disco de imediato para prevenir a acumulação de resíduos alimentares, assegurando a higiene e a longevidade do equipamento.
Armazene os discos num suporte apropriado ou caixa protetora para evitar danos nas lâminas e garantir que estejam sempre prontos para o próximo serviço.