Descascador de Batatas Industrial 30 kg/ciclo, 600-720 kg/h
Descascador de batatas industrial com capacidade de 30 kg por ciclo, ideal para cozinhas profissionais. Produção de 600-720 kg/h, construção robusta em aço inoxidável e segurança IP65.
Descascador de Batatas Industrial — Principais Vantagens
O descascador de batatas industrial, também conhecido como peladora de batatas ou escorredor de batatas, foi concebido para atender às exigências de cozinhas profissionais de alto volume, como as encontradas em restaurantes, hotéis e refeitórios industriais. A sua construção robusta em aço inoxidável garante durabilidade e facilidade de limpeza, fundamentais para ambientes que exigem rigorosas normas de higiene.
Este equipamento destaca-se pela sua eficiência energética, resultado da otimização dos motores, o que implica uma redução nos custos operacionais. Com capacidade para processar até 720 kg de batatas por hora, minimiza o tempo de preparação e maximiza a produtividade na sua cozinha.
A segurança do utilizador e a higiene são prioridades, incorporando funcionalidades como o auto-arraste de resíduos para uma descarga eficiente, e uma tampa transparente elevável com fecho e dispositivo de segurança, para observar o processo sem riscos. A porta de alumínio com fecho hermético e sistema de segurança, juntamente com o comando com proteção IP65, oferece fiabilidade superior contra a humidade e salpicos de água.
Aplicações
Este descascador de batatas é ideal para estabelecimentos HORECA que necessitam de uma solução robusta e eficiente para a preparação de grandes quantidades de legumes. É perfeito para restaurantes de grande volume, hotéis com serviço de restauração, cantinas, refeitórios e qualquer cozinha industrial que dependa de um processo de descasque rápido e higiénico.
A sua capacidade e fiabilidade tornam-no indispensável em operações onde a preparação de alimentos é contínua e a exigência de qualidade é elevada, permitindo otimizar o tempo da equipa e garantir um produto final consistente.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| EAN | 8435561001494 |
| Modelo | 1000630 |
O descascador de batatas industrial possui dimensões exteriores de 622 mm (largura) x 760 mm (profundidade) x 1002 mm (altura). Com o suporte, as dimensões são 546 mm (largura) x 760 mm (profundidade) x 1255 mm (altura). É importante considerar estas medidas para garantir um espaço adequado na sua cozinha profissional.
Este descascador requer uma alimentação eléctrica de 230 V-400 V / 50 Hz / 3N~, com uma conexão eléctrica 3P+N+G. A potência total do equipamento é de 730 W. Consulte sempre um electricista qualificado para a instalação, garantindo que a infraestrutura eléctrica da sua instalação é compatível.
A limpeza é facilitada pelo prato de alumínio, que é facilmente desmontável. O design com auto-arraste de resíduos na descarga e a construção em aço inoxidável contribuem para uma fácil higienização. Recomenda-se a limpeza regular de todas as superfícies e componentes para manter a higiene e o bom funcionamento do equipamento.
Sim, o descascador foi concebido com diversas características de segurança. Inclui uma tampa transparente elevável com fecho e dispositivo de segurança, uma porta de alumínio com fecho hermético e dispositivo de segurança, e um comando com protecção IP65 para maior fiabilidade contra humidade e salpicos de água. Possui também um sistema anti-retorno na entrada de água.
Introdução
O Descascador de Batatas Industrial de 30 kg/ciclo, com uma produção horária de 600-720 kg, é um equipamento robusto e de alta performance, projetado para otimizar a preparação de grandes volumes de tubérculos em cozinhas profissionais. A sua capacidade de processamento e construção em aço inoxidável garantem eficiência operacional, consistência do produto final e conformidade com as mais rigorosas normas de higiene, essenciais para a rentabilidade e reputação de qualquer estabelecimento HORECA em Portugal.
Restaurantes de Grande Volume e Hóteis de 4/5 Estrelas
Em restaurantes com elevado número de couverts ou hotéis com serviço de buffet e banquetes, este descascador permite processar rapidamente grandes quantidades de batatas para acompanhamentos, purés ou saladas, libertando a brigada de cozinha para tarefas mais complexas e criativas. A consistência do descasque minimiza o desperdício e padroniza a apresentação.
Cantinas e Refeitórios Escolares/Empresariais
Para a confeção diária de milhares de refeições em cantinas escolares, universitárias ou empresariais, a capacidade de 720 kg/hora é crucial para cumprir os prazos de serviço. A higiene é assegurada pela construção em inox e pelo sistema de auto-arraste de resíduos, fundamental para a segurança alimentar do público-alvo.
Catering e Produção Centralizada de Alimentos
Empresas de catering que preparam refeições para múltiplos eventos ou unidades de produção centralizada beneficiam da rapidez e fiabilidade deste equipamento. A possibilidade de descascar grandes volumes de batatas com antecedência, de forma higiénica e eficiente, é vital para a logística e gestão de stocks, garantindo a frescura e qualidade dos ingredientes.
Dicas Profissionais
- Ajuste o temporizador entre 0 e 6 minutos conforme o tipo e calibre da batata, para otimizar o descasque e minimizar o desperdício por excesso de abrasão.
- Utilize o contacto auxiliar para a electroválvula exterior, permitindo um controlo preciso do fluxo de água durante o ciclo de descasque, o que contribui para a poupança hídrica e melhor remoção dos resíduos.
- Realize a limpeza diária do interior do equipamento, incluindo o prato e os revolvedores, para assegurar a máxima higiene e prolongar a vida útil dos componentes abrasivos, evitando a acumulação de amido e sujidade.
- Verifique regularmente o estado do prato e dos revolvedores laterais. Embora sejam de carboneto de silício de alta durabilidade, o desgaste afeta a eficiência do descasque e pode exigir substituição para manter a performance ideal.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo/Chef de Cozinha
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
- Diretor de Compras/Aprovisionamento
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