Descascador de Batatas Industrial PI-20 400kg/h Elétrico
Descascador de batatas industrial com 20kg de capacidade por ciclo e produção até 480kg/h. Construção robusta em inox, alta eficiência energética e temporizador.
Descascador de Batatas Industrial PI-20 — Principais Vantagens
O Descascador de Batatas Industrial (também conhecido como peladora/descasca-batatas) PI-20 destaca-se pela sua construção robusta em aço inoxidável e eficácia comprovada, sendo ideal para ambientes profissionais de alta exigência. A sua conceção garante durabilidade e resistência, mesmo sob uso intensivo em cozinhas comerciais e industriais.
Equipado com revolvedores laterais e um prato de alumínio, ambos com abrasivo de carboneto de silício aprovado pela NSF, este equipamento assegura uma descascagem rápida e eficiente. A facilidade de desmontagem do prato permite uma limpeza e manutenção simplificadas, contribuindo para a máxima higiene e operação contínua. A otimização dos motores resulta numa significativa eficiência energética, reduzindo os custos operacionais.
A segurança do utilizador é uma prioridade, com um temporizador ajustável de 0 a 6 minutos, funcionamento contínuo e múltiplos dispositivos de segurança. A tampa transparente elevável inclui um fecho seguro, enquanto a porta de alumínio com fecho hermético previne acidentes. Os comandos com proteção IP65 oferecem robustez contra humidade e salpicos de água, e o sistema anti-retorno na entrada de água assegura a integridade da instalação.
Aplicações
Este descascador de batatas é uma solução indispensável para diversos estabelecimentos do setor HORECA e hotelaria, incluindo restaurantes de médio e grande porte, hotéis, cantinas, casas de pasto e cozinhas industriais. É especialmente concebido para operações que exijam uma elevada produção de batatas descascadas, suportando até 480 kg por hora, o que o torna ideal para cozinhas com elevado volume de produção diária.
A sua capacidade de manter o funcionamento contínuo e a robustez da construção permitem que seja utilizado em turnos prolongados, garantindo a preparação eficiente de grandes quantidades de batatas e outros vegetais de raiz. É a escolha perfeita para estabelecimentos que procuram otimizar a sua linha de produção de alimentos, mantendo a qualidade e segurança alimentar.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| EAN | 8435561001487 |
| Modelo | 1000660 |
O descascador de batatas PI-20 possui dimensões exteriores de 433 mm (largura) x 635 mm (profundidade) x 786 mm (altura). Com o suporte, as dimensões totais são 433 mm (largura) x 638 mm (profundidade) x 1155 mm (altura). Recomenda-se um espaço adicional para acesso fácil durante a operação e limpeza.
Este equipamento requer alimentação elétrica de 230 V ou 400 V / 50 Hz / 3N~, com consumo de 2.8 A ou 1.6 A, respetivamente. Para a entrada de água, é necessária uma ligação de 12 mm de diâmetro e para o escoamento, um dreno de 80 mm de diâmetro. O sistema anti-retorno na entrada de água melhora a segurança.
A limpeza é facilitada pela construção em aço inoxidável e pelo prato de alumínio com abrasivo de carboneto de silício, que é facilmente desmontável. O sistema de auto-arraste de resíduos na descarga e a tampa transparente elevável também contribuem para uma higienização eficiente. Recomenda-se a limpeza regular após cada utilização para manter o desempenho e a higiene.
Sim, o descascador PI-20 foi desenhado com várias funcionalidades de segurança. A tampa transparente possui fecho e dispositivo de segurança, tal como a porta de alumínio, que tem fecho hermético e dispositivo de segurança. O comando com proteção IP65 melhora a fiabilidade contra humidade e salpicos de água, e existe um sistema anti-retorno na entrada de água.
Introdução
O Descascador de Batatas Industrial PI-20 da Sammic é uma solução robusta e eficiente, projetada para otimizar a preparação de grandes volumes de batatas e outros tubérculos em cozinhas profissionais. Com uma capacidade de produção de até 480 kg/hora, este equipamento minimiza o trabalho manual, garante consistência no descascamento e acelera significativamente o fluxo de trabalho, sendo essencial para operações que exigem elevada produtividade e higiene rigorosa.
Restaurantes de Grande Volume e Cozinhas de Hotelaria
Em restaurantes com elevado número de serviços diários ou hotéis que preparam refeições para centenas de hóspedes, o PI-20 é fundamental para processar rapidamente as batatas que serão usadas em acompanhamentos, purés ou sopas. A sua capacidade de 20 kg por ciclo e o temporizador ajustável permitem que a equipa de cozinha se concentre noutras tarefas enquanto o equipamento opera de forma autónoma, garantindo um fornecimento constante de batatas descascadas.
Cantinas Empresariais e Institucionais
Para cantinas que servem centenas ou milhares de refeições por dia, como em empresas, hospitais ou escolas, a eficiência na preparação é crítica. Este descascador industrial assegura que a produção de batatas para acompanhamentos, como batatas cozidas ou fritas, seja rápida e higiénica, reduzindo drasticamente o tempo de pré-preparação e os custos com mão-de-obra, mantendo a qualidade e a segurança alimentar exigidas.
Empresas de Catering e Produção Alimentar
No setor de catering, onde a variabilidade dos eventos e o volume de produção podem ser imprevisíveis, ter um equipamento como o PI-20 permite uma resposta ágil às necessidades. Quer seja para grandes eventos, buffets ou refeições pré-confecionadas, a capacidade de processar até 480 kg/hora garante que a procura por batatas descascadas seja sempre satisfeita, com um produto final de qualidade uniforme e sem desperdício excessivo.
Dicas Profissionais
- Ajuste o tempo de ciclo do temporizador (0-6 minutos) conforme o tipo e frescura das batatas, para otimizar o descascamento e minimizar o desperdício, conseguindo uma textura ideal para cada aplicação culinária.
- Realize a limpeza e desinfeção diária do prato abrasivo e dos revolvedores, aproveitando a facilidade de desmontagem, para garantir a máxima higiene e prolongar a vida útil dos componentes, evitando contaminações cruzadas.
- Monitorize regularmente o estado dos abrasivos de carboneto de silício. A sua substituição atempada é crucial para manter a eficiência de descascamento e a qualidade do produto final, garantindo que as batatas são descascadas de forma consistente e sem danificar a sua integridade.
- Para além de batatas, explore o potencial do equipamento para descascar outros vegetais de raiz, como cenouras ou batata-doce, ajustando o tempo de ciclo para se adaptar às diferentes texturas e espessuras das cascas.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Compras para Hotelaria/Restauração
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