Congelador Vertical com 4 Gavetas 112L -18/-24°C

Este congelador vertical de 112 litros, com fabrico europeu e controlo de temperatura entre -18°C e -24°C, é uma solução compacta e eficiente para a conservação de produtos alimentares em ambientes de hotelaria, restauração e catering. O seu design com quatro gavetas e isolamento de alta espessura otimiza o espaço e assegura a manutenção rigorosa da cadeia de frio, crucial para a segurança alimentar e a qualidade dos ingredientes em cozinhas profissionais com espaço limitado ou que necessitem de pontos de congelação descentralizados.

Utilizado para armazenar pequenas quantidades de produtos semipreparados, como bases de molhos, massas folhadas, purés de frutas ou porções individuais de sobremesas. As gavetas facilitam a organização por tipo de produto e a rotação de stock, otimizando o tempo de preparação durante os picos de serviço e minimizando o desperdício.

Ideal para manter gelados, fruta congelada para smoothies, cubos de gelo aromatizados ou produtos de pastelaria ultracongelados prontos a cozer. A sua dimensão compacta permite a integração em espaços de balcão ou áreas de serviço mais restritas, garantindo acesso rápido a ingredientes essenciais para bebidas e pequenos-almoços.

Serve como um ponto de congelação auxiliar para itens específicos de uma estação de showcooking ou buffet, como marisco ultracongelado para ceviches, elementos de confeitaria decorativa ou sorvetes especiais. A capacidade de congelação rápida e o alarme de temperatura garantem a integridade dos produtos mesmo em ambientes dinâmicos e com variações de temperatura ambiente.

• Otimize o uso das gavetas: utilize marcadores ou etiquetas para identificar o conteúdo e a data de congelação, garantindo a rotação FIFO (First-In, First-Out) e minimizando perdas.
• Monitorize o termómetro analógico regularmente e configure o alarme de excesso de temperatura para prevenir qualquer quebra da cadeia de frio, protegendo a segurança alimentar e a qualidade dos produtos.
• Aproveite a função de congelação rápida para produtos recém-introduzidos, selando rapidamente a frescura e evitando a formação de cristais de gelo que afetam a textura.
• Posicione o equipamento em locais com boa ventilação e afastado de fontes de calor para assegurar a máxima eficiência energética e prolongar a vida útil do compressor.