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Coador Cónico Inox Reforçado 505mm

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| Fabricante: HENDI
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Coador Cónico Inox Reforçado 505mm
28,55 
21,41 
+IVA: 26,33 
SKU: HE567555
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Este passador cónico em aço inoxidável AISI 201, com malha muito fina e reforçada, é ideal para uma filtragem precisa e eficiente em cozinhas profissionais. A sua construção robusta e pegas ergonómicas garantem durabilidade e facilidade de uso, sendo lavável na máquina para máxima higiene.

A filtragem precisa é crucial para a qualidade final de qualquer preparação culinária, e este passador de rede fina assegura resultados impecáveis. Concebido para a durabilidade na produção intensiva, permite uma coagem eficiente de líquidos e pós, essencial para a mise en place diária.

coador cónico inox — Características Técnicas

Dimensões (LxPxA)505 x 250 x 200 mm
Peso Líquido0,67 kg
MaterialAço inoxidável AISI 201, acetinado
MalhaMuito fina, reforçada
PegaPlana com orifício, reforçada
Pega de SuporteAdicional
RebordoInvertido
Lavável na MáquinaSim

Aplicações Profissionais

Para o Chef de pastelaria que exige texturas aveludadas em cremes e molhos, ou para o cozinheiro de restaurante que precisa de filtrar caldos e purés com precisão. O gestor de catering encontrará neste utensílio um aliado robusto para a preparação de grandes volumes, garantindo a consistência e qualidade dos pratos servidos.

Filtragem Profissional — Principais Vantagens

A construção integral em aço inoxidável AISI 201, com malha extremamente fina e reforçada, confere a este utensílio uma resistência superior ao uso contínuo em ambientes de cozinha profissional. A pega plana e a pega de suporte adicional garantem um manuseamento seguro e ergonómico, mesmo durante o rush do serviço, enquanto o rebordo invertido facilita a limpeza e a conformidade com as normas HACCP.
Como deve ser limpo este passador para garantir a sua durabilidade e higiene?
Este passador é totalmente lavável na máquina de lavar loiça, o que simplifica a sua higienização diária. Para uma limpeza mais profunda, especialmente após a utilização com alimentos pegajosos, recomenda-se uma pré-lavagem manual com água quente e detergente neutro para remover resíduos antes de o colocar na máquina.
Este passador cónico é adequado para cozinhas com produção intensiva?
Sim, com as suas dimensões de 505x250x200mm e construção reforçada em aço inoxidável AISI 201, este passador foi desenhado para suportar o ritmo de cozinhas com produção intensiva. A sua capacidade e robustez tornam-no ideal para filtrar grandes volumes de líquidos e ingredientes secos de forma eficiente.
Qual a vantagem da malha de arame ser "muito fina" e reforçada?
A malha muito fina garante uma filtragem superior, eliminando até as partículas mais pequenas para obter texturas perfeitamente lisas em molhos, cremes ou purés. O reforço da malha e da pega assegura que o utensílio mantém a sua integridade e eficácia mesmo sob uso intensivo e repetido.
O que significa ter uma "pega de suporte adicional"?
A pega de suporte adicional permite que o passador seja apoiado de forma estável sobre tachos, taças ou outros recipientes, libertando as mãos do operador para outras tarefas durante o processo de coagem. Isto aumenta a segurança e a eficiência na área de preparação.
O material AISI 201 é adequado para contacto com alimentos e para lavagens frequentes?
Sim, o aço inoxidável AISI 201 é um material comum e seguro para utensílios de cozinha profissionais, oferecendo boa resistência à corrosão e durabilidade. É perfeitamente adequado para contacto com alimentos e suporta lavagens frequentes, incluindo em máquinas de lavar loiça, mantendo as suas propriedades higiénicas.

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Marca HENDI
Modelo HE567555
EAN 8711369567555

O coador pode ser lavado na máquina de lavar loiça, garantindo uma limpeza completa e eficiente. Para uma higiene extra, pode também ser lavado manualmente com água e detergente neutro.

A forma cónica do coador, com 505mm de comprimento e 250mm de largura, torna-o ideal para usar com tachos estreitos e altos, bem como taças de diâmetro compatível, garantindo estabilidade durante a utilização.

Este coador é ideal para a coagem precisa de ingredientes finamente moídos, como farinha, açúcar em pó, ou para garantir líquidos sem grumos, assegurando uma textura aveludada e homogénea nos seus preparados.

A malha é muito fina e reforçada, concebida para uma coagem eficaz. Contudo, como qualquer coador, a limpeza regular após o uso é recomendada para prevenir obstruções e manter a sua performance.

Fabricado totalmente em aço inoxidável AISI 201 com malha e pega reforçadas, este coador foi concebido para uma vida útil longa e durável em ambientes de cozinha profissional, resistindo ao uso intensivo.

Introdução

A capacidade de filtrar ingredientes com rigor é um pilar na produção culinária de excelência, assegurando a qualidade final dos preparados. O coador cónico HE567555, com a sua malha extremamente fina e construção reforçada em aço inoxidável AISI 201, é uma ferramenta indispensável para obter texturas uniformes e puras. É um elemento fulcral na fase de mise en place, permitindo uma preparação eficiente e consistente, e mantém o ritmo durante o rush do almoço, crucial para a fluidez do ciclo de produção. A sua robustez garante fiabilidade em ambientes de uso intensivo.

Snack-bar ou Tasca com pratos do dia

Utilizado para coar caldos de legumes e sopas, garantindo uma base lisa e sem impurezas para os pratos diários. Resolve o problema de consistência e apresentação em preparações de volume médio-baixo.

Restaurante de volume médio (40-80 comensais)

Essencial na filtragem de molhos complexos, fundos e fumets, assegurando uma textura aveludada e um sabor apurado. A pega de suporte permite estabilidade, libertando o cozinheiro para otimizar o tempo durante o serviço.

Operação de catering ou cantina industrial

Permite filtrar grandes volumes de purés, cremes e caldos, garantindo a uniformidade e a ausência de grumos em produções massivas. A sua dimensão e robustez são adequadas para o ritmo e exigência de uma cozinha de grande escala.

Pastelaria ou Padaria artesanal

Ideal para peneirar farinhas, açúcar em pó ou cacau, prevenindo grumos em massas, cremes e coberturas delicadas. Contribui para a finura e leveza dos produtos de pastelaria, elevando a qualidade final.

Dicas Profissionais

  • Para extrair o máximo de rendimento e estabilidade, utilize sempre a pega de suporte adicional para fixar o coador sobre o recipiente, permitindo operar com ambas as mãos de forma segura.
  • Após cada utilização, especialmente com alimentos densos, efetue uma pré-lavagem manual com água quente e detergente neutro para desalojar resíduos antes de colocar na máquina, prevenindo a obstrução da malha e cumprindo as normas HACCP.
  • Mantenha o coador posicionado numa estação de trabalho dedicada à filtragem, próximo aos tachos e recipientes, para otimizar o fluxo de trabalho e evitar deslocações desnecessárias durante a preparação.

Perfiis Alvos

  • Cozinheiro de Linha — Responsável pela execução diária de pratos, necessita de um utensílio que garanta a qualidade e consistência das bases e molhos.
  • Chef de Pastelaria — Exige precisão milimétrica na filtragem de ingredientes para assegurar a textura e apresentação perfeitas em cremes, mousses e glacês.
  • Gerente de Cozinha — Procura equipamentos duráveis e eficientes que suportem o uso contínuo, minimizem o tempo de substituição e otimizem os processos da equipa.
HENDI
Perfil: Multinacional líder em utensílios de cozinha, equipamentos de buffet e pequena maquinaria para restauração.
Diferencial: Une a alta performance industrial a um design elegante, ideal para cozinhas abertas ou serviços de buffet.
Produto Estrela: Rechauds, batedeiras de precisão, sous-vides, fritadeiras e facas em inox
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