Cesto para Lava-Loiça 49 Compartimentos Polipropileno 50x50 cm

Numa cozinha profissional, a gestão eficiente da loiça é crucial para manter o ciclo de produção sem interrupções, especialmente durante o rush do almoço ou jantar. O cesto de lavagem PJP5490E5F1, com 49 compartimentos e cinco extensores, é uma ferramenta indispensável para a mise en place e pós-serviço, garantindo a lavagem e o transporte seguro de copos e chávenas. Fabricado em polipropileno de 50x50 cm, permite otimizar o espaço na máquina e minimizar perdas por quebra, um fator que impacta diretamente os custos operacionais e a produtividade da equipa de copa.

Permite organizar a lavagem de copos de cerveja e refrigerantes, agilizando a rotação da loiça limpa e pronta a usar. Resolve o problema de falta de loiça disponível em momentos de pico, mantendo o serviço fluido.

Facilita a gestão dos copos de vinho, água e chávenas de café, assegurando que há sempre loiça limpa para as mesas. Reduz o tempo de espera e o risco de quebras durante o transporte entre a copa e o serviço.

Essencial para processar centenas de copos e chávenas por turno, mantendo a operação fluida e sem interrupções. Garante a uniformidade na lavagem e a segurança no armazenamento e transporte para diferentes zonas ou eventos.

Ideal para a lavagem de chávenas de café, chá e copos de sumo, mantendo o stock de loiça limpa para o balcão. Otimiza o trabalho da equipa de copa, concentrando a lavagem de loiça pequena e delicada.

• Para maximizar o rendimento, organize os copos por tamanho ou tipo dentro do cesto antes da lavagem, utilizando os extensores adequados para os mais altos, prevenindo danos e otimizando o preenchimento da máquina.
• Efetue a limpeza regular do cesto com água quente e detergente neutro, inspecionando e desobstruindo os compartimentos de resíduos para manter a higiene e a integridade do polipropileno.
• Garanta que o cesto é utilizado exclusivamente para loiça limpa após a lavagem, evitando contaminação cruzada e cumprindo os requisitos do sistema HACCP para a segurança alimentar.

• Copeiro/a — Responsável pela organização e lavagem de toda a loiça, assegura o fluxo contínuo de material limpo para o serviço.
• Gerente de F&B (Hotel/Catering) — Supervisiona a eficiência operacional e os custos, valoriza a redução de quebras e a otimização dos recursos humanos na copa.
• Proprietário de Snack-bar — Gere diretamente a operação diária, necessita de equipamentos robustos e eficazes que minimizem o investimento em substituição de loiça e otimizem o tempo de serviço.