Cesto Lavagem Copos e Taças 16 Compartimentos, Altura Máx. 29,9 cm

A gestão eficiente da lavagem de artigos de vidro é um ponto crítico no ciclo de produção de qualquer cozinha profissional, especialmente durante o rush do almoço ou jantar. Este cesto de lavagem, com a sua capacidade para 16 compartimentos e compatibilidade com copos até 29,9 cm de altura, é uma ferramenta essencial na mise en place diária. Permite não só uma higienização eficaz em máquinas de lavar louça industriais, mas também minimiza perdas por quebra, um custo silencioso que impacta a margem operacional. A sua construção em polipropileno garante durabilidade e resistência a ambientes de trabalho intensivos.

Facilita a gestão de copos de vinho e água, garantindo que chegam à sala limpos e sem manchas ou lascas. Otimiza o processo de lavagem e armazenamento, contribuindo para a eficiência da equipa de copa e sala.

Essencial para o manuseamento de grandes volumes de copos e taças padronizadas, assegurando a integridade dos artigos durante o transporte e lavagem intensiva. Contribui para a uniformidade da apresentação da louça em eventos de grande escala.

Permite a lavagem protegida de taças de cocktail e copos altos, que são frequentemente mais delicados e caros. Mantém a qualidade e a apresentação dos copos, fundamentais para a experiência do cliente e para a reputação do estabelecimento.

• Para maximizar a eficácia da lavagem, certifique-se de que os copos estão bem encaixados nos compartimentos, sem sobreposição, permitindo a circulação total da água e detergente.
• O cesto DBM16S1114-151 deve ser lavado regularmente, preferencialmente uma vez por dia, para remover resíduos de alimentos ou calcário que possam acumular-se nas suas ranhuras, garantindo a higiene e longevidade do material.
• Utilize cestos dedicados para artigos de vidro limpos e danificados, e inspecione visualmente cada copo após a lavagem para garantir a ausência de resíduos e a integridade da peça antes de a colocar em serviço, cumprindo as normas HACCP.

• Ajudante de Copa/Cozinheiro — Responsável pela operação diária da área de lavagem, utiliza o cesto para organizar e proteger a louça durante os ciclos de lavagem e para o seu transporte seguro.
• Gerente de Sala/Chefe de Bar — Necessita de um fluxo constante de copos e taças limpos e intactos para o serviço, dependendo da eficiência e proteção que o cesto oferece para evitar interrupções e custos com reposição.
• Proprietário de Estabelecimento — Procura soluções que minimizem custos operacionais, como a substituição de louça partida, e que garantam a conformidade com as normas de higiene e a durabilidade do investimento em equipamentos.