Cesto Lavagem Copos 16 Comp. 4 Alturas - Ø10.9cm A21.7cm

Numa cozinha profissional, a eficiência da copa é tão crucial quanto a linha quente, especialmente durante o rush do almoço ou jantar. A gestão da louça, em particular dos copos e taças, impacta diretamente a fluidez do serviço e a qualidade da mise en place. Este cesto de lavagem, com 16 compartimentos e 4 alturas ajustáveis, fabricado em polipropileno robusto, é uma ferramenta passiva mas indispensável. A sua função principal é proteger o vidro durante o ciclo de produção, minimizando quebras e garantindo uma lavagem higiénica e organizada.

Permite lavar eficientemente copos de refrigerante e canecas de cerveja, minimizando o tempo de inatividade da máquina. A proteção compartimentada reduz significativamente a quebra de vidro, um custo oculto comum nestes estabelecimentos.

Organiza a lavagem de copos de vinho e água, garantindo que chegam à sala limpos e sem manchas, prontos para o serviço. Facilita o reabastecimento rápido da copa e a manutenção de um stock de vidro limpo.

Suporta a lavagem de grandes volumes de copos e taças variadas, essenciais para banquetes e conferências. A sua capacidade de proteger peças até 21.7 cm de altura assegura a integridade de copos de pé alto.

Otimiza a limpeza de copos de sumos, águas e taças de sobremesa, mantendo o fluxo contínuo de serviço. A durabilidade do polipropileno resiste ao uso intensivo, prolongando a vida útil do equipamento.

• Para otimizar o rendimento, agrupe copos de tamanhos semelhantes no mesmo cesto e garanta que não excedem as dimensões máximas de 10.9 cm de diâmetro e 21.7 cm de altura para uma lavagem eficaz.
• Lave o cesto de polipropileno diariamente com água quente e detergente desinfetante, prestando atenção às ranhuras, para evitar a acumulação de resíduos e calcário que possam manchar os copos.
• A utilização de cestos compartimentados específicos para copos é fundamental para a conformidade com as normas HACCP, prevenindo a contaminação cruzada e assegurando a higiene total da superfície de contacto com bebidas.

• Responsável de Copa — Garante a organização da lavagem, minimiza quebras e acelera o processo de secagem, sendo vital para a rotatividade do vidro.
• Gerente de Estabelecimento — Controla os custos operacionais ao reduzir as perdas por quebra de louça e otimiza a eficiência do pessoal da copa.
• Cozinheiro/Ajudante de Cozinha — Facilita a sua rotina de limpeza e a preparação da louça para o serviço, contribuindo para um ambiente de trabalho mais organizado e seguro.