Cesto de Lavagem para Copos e Taças 36 Compartimentos - Ø7.2cm H9.4cm

Numa operação de cozinha profissional, a gestão eficiente da louça, especialmente durante o rush do almoço ou jantar, é crítica para a fluidez do serviço. Este cesto de lavagem, o DBM36S318-416, é uma ferramenta essencial para a mise en place da área de copa, permitindo o processamento seguro de 36 copos ou taças por ciclo. Fabricado em polipropileno robusto, com compartimentos de Ø7.2cm e H9.4cm, garante a integridade da louça e otimiza o ciclo de produção, minimizando quebras e assegurando uma higiene consistente, vital para manter o ritmo sem interrupções.

Permite lavar e organizar rapidamente os copos de café, cerveja e sumos, crucial para manter o fluxo durante o pico de afluência sem acumular louça suja. Reduz o tempo de espera e a necessidade de reabastecimento constante do stock de copos limpos.

Essencial para gerir os copos de água, vinho ou refrigerantes, garantindo que a copa consegue acompanhar o serviço de mesa. A proteção individual dos copos minimiza as perdas por quebra, um custo relevante para o negócio.

Facilita a lavagem em massa de copos de água ou sumos, integrando-se no sistema de lavagem contínuo e de alta cadência. A sua capacidade e durabilidade são cruciais para manter a operação a funcionar sem falhas ao longo do dia.

Crucial para a lavagem célere e segura dos copos de água, sumos e pequenos copos de vinho, mantendo o balcão abastecido. A separação individual previne danos em louça delicada, um fator importante em qualquer estabelecimento com rotação elevada.

• Para otimizar o tempo de ciclo, agrupe os copos por tipo e dimensão antes de carregar o cesto DBM36S318-416, garantindo que todos os compartimentos são preenchidos de forma eficiente sem sobrecarga.
• Após cada serviço, inspecione e lave o cesto com água quente e detergente desinfetante, removendo resíduos de calcário ou sujidade acumulada nos compartimentos, e deixe-o secar completamente ao ar para prevenir o crescimento bacteriano e cumprir os requisitos HACCP.
• Mantenha cestos vazios e limpos nas áreas de recolha de louça suja e perto do balcão de serviço, permitindo o pré-carregamento imediato dos copos sujos e facilitando o transporte direto para a máquina de lavagem.

• Responsável de Copa/Chefe de Turno — Supervisiona a área de lavagem, assegurando que os standards de higiene e eficiência são cumpridos, e que o fluxo de louça acompanha o serviço.
• Empregado de Copa — Utiliza diariamente o cesto para organizar, lavar e transportar os copos, dependendo da sua robustez e ergonomia para realizar as tarefas rapidamente e sem quebras.
• Proprietário de Snack-Bar/Café — Preocupa-se com a durabilidade do equipamento, a redução de custos com quebras de louça e a eficiência operacional que impacta diretamente a rentabilidade do negócio.