Cesto de Lavagem 16 Compartimentos para Copos Ø10,9cm H9,4cm

A gestão eficiente da lavagem de copos é um ponto crítico em qualquer cozinha profissional, especialmente durante o rush do almoço ou jantar. Este cesto de lavagem, modelo DBM16S318-119, foi projetado para otimizar o processo, garantindo a proteção e organização de até 16 copos ou vasos com dimensões máximas de Ø10,9cm e H9,4cm. Fabricado em polipropileno robusto, facilita a mise en place ao assegurar que a cristelaria esteja pronta para o próximo ciclo de produção, minimizando quebras e otimizando o fluxo de trabalho na área de lavagem.

Permite lavar e secar pequenas quantidades de copos de forma segura e organizada, evitando quebras em ambientes com rotação rápida de loiça. Facilita o reabastecimento do balcão, mantendo a disponibilidade de copos limpos.

Otimiza a lavagem de copos de vinho e água durante os picos de serviço, garantindo que a cristelaria delicada não sofra danos. Contribui para a rapidez na reposição de material em sala, crucial para a fluidez do serviço.

Essencial na lavagem de grandes volumes de copos diversos, desde os de pequeno-almoço aos de bar, assegurando a sua integridade. Permite a padronização do processo de lavagem e armazenamento antes da distribuição para os diferentes pontos de consumo.

Ideal para a lavagem de chávenas de café, chá e copos pequenos de sumo, protegendo-os durante o ciclo. Ajuda a manter a higiene e a eficiência na reposição de loiça para o balcão de atendimento.

• Para maximizar o rendimento, agrupe copos de dimensões similares por cesto, evitando sobreposições e garantindo uma lavagem e secagem uniformes.
• Verifique e limpe regularmente os compartimentos do cesto para remover resíduos alimentares e calcário, garantindo a conformidade HACCP e prolongando a vida útil do equipamento.
• Utilize cestos empilháveis para pré-separar os copos sujos junto aos pontos de recolha, agilizando o transporte para a copa e minimizando o tempo de manuseamento.

• Operador de Copa — Responsável pela organização e eficiência da lavagem de toda a loiça.
• Gerente de Sala — Garante a disponibilidade constante de copos limpos e em bom estado para o serviço.
• Proprietário de Café/Snack-bar — Controla os custos operacionais, minimizando perdas por quebra de copos e otimizando o tempo de lavagem.