Carro de Transporte para Cestas de Lavagem 66 x 68,5 x 93 cm

A gestão eficiente da logística interna é crucial para manter um ciclo de produção fluido numa cozinha profissional, especialmente durante o rush do almoço ou jantar. Este carro de transporte, DBMCD2020HB-401, com 159 kg de capacidade e fabricado em polietileno robusto, é uma peça fundamental na mise en place da copa. Permite a movimentação ágil e segura de grandes volumes de cestas de lavagem, otimizando o fluxo de loiça suja para as máquinas e libertando pessoal para outras tarefas essenciais.

Permite agrupar várias cestas de loiça suja de uma só vez, minimizando as idas e vindas à copa. Otimiza o espaço de circulação e acelera a fase de recolha e pré-lavagem.

Facilita a transição rápida da loiça suja da sala para a zona de lavagem durante o rush do jantar. Mantém a área de serviço organizada e desobstruída, crucial para a segurança e eficiência.

Essencial para a recolha massiva de loiça de buffet, permitindo transportar grande volume sem esforço excessivo da equipa. Assegura que o fluxo de reposição e limpeza de loiça não compromete a experiência do cliente.

Centraliza a recolha de tabuleiros e cestas de pratos após o serviço, reduzindo o tempo de inatividade das máquinas de lavar. Contribui para um ciclo de produção mais rápido e uma melhor gestão da mão de obra na copa.

• Para maximizar o rendimento, empilhe as cestas de forma estável, distribuindo o peso uniformemente para facilitar a manobrabilidade e evitar acidentes durante o transporte.
• Após cada utilização, limpe o carro com água e detergente neutro, desinfetando as superfícies de contacto para prevenir a acumulação de resíduos orgânicos e microrganismos.
• Mantenha o carro sempre limpo e em bom estado de conservação para cumprir as normas HACCP, evitando a contaminação cruzada entre as áreas de sujo e limpo na copa.

• Chefe de Copa — Responsável pela organização e eficiência da área de lavagem, valorizando a capacidade de carga e a durabilidade do equipamento.
• Gerente de Restaurante — Preocupa-se com a otimização dos fluxos de trabalho, a segurança da equipa e a longevidade dos equipamentos em ambiente de uso intensivo.
• Ajudante de Cozinha — Utiliza-o diariamente para o transporte de cargas pesadas, valorizando a facilidade de manobra e a redução do esforço físico.