Carro Banho-Maria Elétrico Linha 700 c/ Estufa, 4 GN1/1

O Carro Banho-Maria Elétrico Linha 700 com Estufa é uma solução indispensável para a gestão eficiente e higiénica de alimentos quentes em operações de grande volume na hotelaria e restauração. Este equipamento robusto, integralmente construído em aço inoxidável e concebido para acomodar 4 recipientes GN1/1, assegura a manutenção da temperatura ideal de serviço para uma vasta gama de pratos, otimizando o fluxo de trabalho e garantindo a segurança alimentar em ambientes profissionais exigentes.

Essencial para a apresentação e manutenção de pratos quentes em buffets de pequeno-almoço, almoço ou jantar. A sua capacidade para 4 GN1/1 permite oferecer diversidade, enquanto a estufa inferior serve para pré-aquecer pratos ou manter stocks de reposição, minimizando a necessidade de reabastecimento constante da cozinha principal.

Ideal para o transporte e serviço de alimentos quentes em locais externos ou salões de eventos. As rodas robustas com travão garantem mobilidade e estabilidade, permitindo que os chefs e equipas de serviço mantenham a qualidade e temperatura dos pratos desde a cozinha central até ao ponto de distribuição, mesmo em eventos de grande escala.

Fundamental para servir refeições a um grande número de pessoas em horários de pico. Permite manter sopas, pratos principais e acompanhamentos à temperatura ideal durante todo o período de serviço, assegurando a consistência e a satisfação do cliente, enquanto a construção em aço inoxidável facilita a conformidade com as normas sanitárias rigorosas.

Utilizado para manter pratos confecionados quentes antes do empratamento final ou distribuição para outras áreas do estabelecimento. Os controlos termostáticos independentes permitem a gestão de diferentes temperaturas para componentes distintos da refeição, otimizando a fase de expedição e reduzindo o stress operacional em cozinhas de alta produção.

• Maximize a eficiência energética utilizando as tampas adequadas para os recipientes GN, minimizando a perda de calor e o consumo elétrico.
• Aproveite a estufa inferior para pré-aquecer pratos de serviço ou manter ingredientes quentes adicionais, otimizando o espaço e a logística de serviço.
• Realize uma limpeza diária rigorosa de todas as superfícies em aço inoxidável e verifique o nível de água do banho-maria para garantir a máxima higiene e funcionamento eficiente.
• Posicione o equipamento estrategicamente em buffets para facilitar o fluxo de clientes e o reabastecimento pela equipa, melhorando a experiência de serviço.

• Chef Executivo
• Gestor de F&B (Food & Beverage)
• Diretor de Catering
• Gestor de Compras Horeca
• Nutricionista de Instituições