Carro Banho-Maria Elétrico com Estufa Inox, 3 GN1/1

O Carro Banho-Maria Elétrico com Estufa Inox da Magnus, modelo CBME3GN, é uma solução robusta e versátil, indispensável para a manutenção e distribuição eficiente de alimentos quentes em operações de hotelaria, restauração e catering. Este equipamento foi projetado para assegurar que os pratos, uma vez confecionados, mantenham a sua temperatura ideal de serviço, entre +70 °C e +90 °C, garantindo a qualidade organolética e a segurança alimentar desde a cozinha até ao ponto de consumo, mesmo em ambientes de elevado volume e mobilidade.

Utilizado para apresentar e manter quentes uma variedade de pratos no buffet de pequeno-almoço, almoço ou jantar. A capacidade para 3 GN1/1 permite oferecer diversas opções, enquanto a mobilidade facilita a reposição e a adaptação do layout do salão, minimizando interrupções.

Essencial para o transporte e a manutenção da temperatura de refeições completas em eventos fora das instalações da cozinha principal. Garante que pratos como bacalhau com natas, arrozes ou estufados cheguem ao local do evento com a qualidade e temperatura exigidas, com a estufa inferior a possibilitar o armazenamento de loiça ou outros complementos quentes.

Em refeitórios com elevada rotação de clientes, este carro assegura a disponibilidade constante de alimentos quentes durante todo o período de serviço. A precisão do controlo termostático e a facilidade de limpeza são cruciais para cumprir as normas de higiene e otimizar a operação diária.

A mobilidade e a capacidade de manter os alimentos à temperatura ideal tornam-no adequado para o transporte de refeições para grandes grupos em salas de banquete ou para o serviço de quartos em hotéis de maior dimensão, onde a apresentação e a temperatura são fatores críticos para a satisfação do cliente.

• Para otimizar a eficiência energética, pré-aqueça o carro banho-maria e a estufa cerca de 30 minutos antes do início do serviço.
• Utilize sempre tampas nos recipientes GN para minimizar a perda de calor e preservar a humidade dos alimentos, garantindo a sua textura e sabor.
• Aproveite a estufa inferior para manter pratos, travessas ou outros utensílios aquecidos, otimizando o fluxo de serviço e a satisfação do cliente na apresentação do prato.

• Chef de Cozinha Executivo
• Responsável de F&B (Food & Beverage)
• Gerente de Hotel
• Comprador Profissional para Catering e Cozinhas Industriais