Batedor para Triturador Profissional 360 x 120 mm

A eficiência na mise en place e a resposta célere durante o rush do almoço dependem de equipamentos versáteis e robustos. O batedor EX19001617, com as suas dimensões de 360 x 120 mm e construção integral em aço inoxidável, é um acessório indispensável para trituradores profissionais. Permite otimizar o ciclo de produção na preparação de emulsões e misturas delicadas. A sua compatibilidade com blocos motor de 350 W e 650 W garante uma integração fluida na maioria das cozinhas de produção. Este acessório eleva a qualidade das preparações, desde molhos a massas leves, com consistência e rapidez.

Para a preparação de maionese caseira e molhos especiais que diferenciam a oferta diária. Reduz o tempo de confeção manual, libertando pessoal para outras tarefas durante o pico de serviço.

Essencial na confeção de cremes de legumes aveludados e veloutés para pratos de peixe e carne. Garante a homogeneidade e textura desejada, mantendo o padrão de qualidade consistente.

Otimiza a produção de grandes volumes de claras em castelo para mousses ou molhos aerados. Acelera significativamente a preparação de bases e complementos, crucial para eventos e serviços de buffet.

Fundamental para emulsionar cremes de ovos e preparar massas leves para bolos e tartes. Assegura a leveza e a incorporação de ar, essenciais para a qualidade final dos produtos de pastelaria.

• Para emulsionar molhos complexos, adicione os líquidos lentamente em fio contínuo com o batedor em velocidade média, assegurando uma ligação perfeita e evitando quebras.
• Após cada utilização, desmonte o batedor do bloco motor e lave imediatamente as peças em aço inoxidável com água quente e detergente neutro, enxaguando e secando bem para evitar incrustações e corrosão.
• Verifique regularmente a integridade das lâminas e da campana; qualquer dano pode comprometer a higiene e a segurança alimentar, exigindo substituição imediata para manter a conformidade HACCP.

• Cozinheiro de Linha — Responsável pela execução diária, utiliza o batedor para garantir a consistência de molhos e cremes, crucial para a agilidade no serviço.
• Chefe de Pastelaria — Depende do acessório para aerar claras e emulsionar bases de cremes, assegurando a textura e qualidade nos produtos de confeitaria.
• Gerente de Produção em Cantina — Otimiza o uso deste batedor para preparar grandes quantidades de purés e sopas, garantindo a eficiência e padronização das refeições diárias.