Base Refrigerada Linha 700 com 3 Gavetões, 121L
Base refrigerada profissional Linha 700 com 3 gavetões, 121 litros de capacidade e temperatura de -2/+8 ºC. Ideal para restaurantes e hotelaria. Dimensões: 1792x700x584 mm.
Base Refrigerada Linha 700 — Principais Vantagens
Esta base refrigerada com 3 gavetões, com uma capacidade de 121 litros, foi desenvolvida especificamente para proporcionar a máxima eficiência e funcionalidade em ambientes de cozinha profissional. Ideal para integrar em linhas de queima (também conhecidas como "cookline benches"), garante que os alimentos e ingredientes permaneçam frescos e acessíveis, otimizando o fluxo de trabalho em cozinhas de alta exigência.
Construída integralmente em aço inoxidável, assegura elevada durabilidade e conformidade com as normas de higiene mais rigorosas. O design inteligente, com altura de 600 mm, permite alinhar perfeitamente o plano de trabalho entre 850 mm e 900 mm, facilitando a operação contínua e ergonómica. O sistema de frio ventilado e o controlo eletrónico de temperatura garantem condições ideais de conservação de -2 ºC a +8 ºC.
A preocupação com a eficiência energética é evidente na sua classe D, aliada a um isolamento de poliuretano injetado de 40 Kg/m³, sem CFC, que contribui para um menor consumo e impacto ambiental. O gás refrigerante R-290, ecológico e de alto desempenho, reforça o compromisso com a sustentabilidade e poupança operacional.
Aplicações
Perfeita para restaurantes, hotéis e bares que operam com linhas de queima, esta base refrigerada é indispensável para chefes de cozinha que necessitam de acesso rápido a ingredientes frescos durante os picos de serviço. A sua robustez e fiabilidade tornam-na adequada para cozinhas industriais com elevado volume de produção, onde a manutenção da cadeia de frio é crucial. É também uma solução excelente para qualquer estabelecimento HORECA que procure otimizar o espaço e a eficiência dos seus equipamentos de refrigeração.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | GTRGB-180 |
Esta base refrigerada tem dimensões de 1792 mm (largura) x 700 mm (profundidade) x 584 mm (altura), garantindo uma integração perfeita no seu espaço de trabalho.
A base refrigerada requer alimentação elétrica de 230V/1/50 Hz e possui um consumo de energia elétrica de 3.27 kW/24h. O cabo de alimentação está incluído para facilitar a instalação.
O interior e exterior em aço inoxidável facilitam a limpeza. Possui um fundo com orifício para o escoamento de água e evaporação automática da água da condensação, simplificando a manutenção. O grupo deslizante permite fácil acesso para assistência e limpeza.
A base refrigerada tem uma temperatura de trabalho entre -2 °C e +8 °C, operando com frio ventilado para uma distribuição uniforme da temperatura e um gás refrigerante R-290, mais amigo do ambiente.
Introdução
A Base Refrigerada Magnus GTRGB-180, com 3 gavetões e 121 litros de capacidade, é uma solução de refrigeração profissional concebida para integração em linhas de queima (cooklines) de cozinhas de alta performance. Este equipamento otimiza o fluxo de trabalho ao manter ingredientes essenciais frescos e acessíveis no ponto de confeção, garantindo a conformidade com as normas HACCP e elevando a eficiência operacional em ambientes de restauração e hotelaria.
Cozinhas de Restaurantes de Alta Rotação
Em restaurantes com elevado volume de serviço, esta base refrigerada permite que os chefs tenham acesso imediato a carnes, peixes e vegetais pré-preparados, diretamente sob a zona de grelhados ou fogões, reduzindo o tempo de empratamento e mantendo a qualidade dos produtos. A sua robustez em aço inoxidável e o controlo preciso da temperatura (-2 ºC a +8 ºC) são cruciais para a consistência do serviço.
Cozinhas de Hotelaria e Banqueting
Para a preparação de grandes eventos ou serviço de pequenos-almoços em hotéis, a base Magnus GTRGB-180 assegura a conservação de lacticínios, charcutaria ou componentes de mise en place de forma organizada e higiénica. A capacidade de alinhar o plano de trabalho entre 850 mm e 900 mm facilita a ergonomia e a rapidez na execução das tarefas, mesmo em turnos prolongados.
Catering e Cozinhas Industriais
Em operações de catering, onde a gestão de espaço e a mobilidade são valorizadas (apesar de ser uma base fixa, a otimização de espaço é crucial), esta unidade oferece uma solução compacta para a manutenção da cadeia de frio de componentes pré-confecionados. Os gavetões permitem uma organização eficiente por tipo de ingrediente ou fase de preparação, minimizando perdas e otimizando o inventário diário.
Dicas Profissionais
- Maximize a eficiência energética: posicione a base refrigerada longe de fontes diretas de calor excessivo para otimizar o desempenho do sistema de frio ventilado e reduzir o consumo.
- Implemente um sistema de rotação de stocks (FIFO) nos gavetões para garantir a frescura dos ingredientes e minimizar o desperdício, aproveitando a visibilidade e acessibilidade que os gavetões oferecem.
- Realize limpezas diárias dos interiores em aço inoxidável e verifique o escoamento de água para prevenir acumulação de resíduos e garantir a máxima higiene, aproveitando o sistema de evaporação automática de condensados.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Compras Hoteleiras
- Consultor de Projetos de Cozinha Profissional
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