Base Refrigerada Linha 700 com 4 Gavetões, 167L
Base refrigerada profissional de 2242x700x584 mm com 4 gavetões e 167 litros. Perfeita para Linha 700, garante refrigeração eficiente (-2/+8 ºC) e durabilidade em aço inox.
Base Refrigerada Linha 700 — Principais Vantagens
Esta base refrigerada com 4 gavetões (também conhecida como bancada refrigerada ou mesa fria) foi projetada especificamente para cozinhas profissionais, otimizando o espaço e a eficiência junto a equipamentos de queima da linha 700. Oferece uma solução robusta para a conservação de alimentos, mantendo uma temperatura estável entre -2 ºC e +8 ºC.
Construída com interior e exterior em aço inoxidável, garante durabilidade e facilidade de limpeza, essencial em ambientes HORECA. O isolamento em poliuretano injetado, isento de CFC e com alta densidade, assegura uma excelente eficiência energética, contribuindo para a redução dos custos operacionais e para a sustentabilidade ambiental, com uma classe energética D.
A altura otimizada de 600 mm permite que o plano de trabalho dos equipamentos de queima se alinhe confortavelmente entre 850 mm e 900 mm, facilitando o fluxo de trabalho na cozinha. A unidade condensadora hermética com condensador ventilado e o evaporador com tratamento anticorrosão garantem um desempenho fiável e uma longa vida útil. O gás refrigerante R-290, de baixo impacto ambiental, sublinha o compromisso com práticas mais verdes.
Aplicações
Ideal para cozinhas de restaurantes, hotéis, bares e serviços de catering que necessitam de refrigeração auxiliar diretamente na linha de cocção. A sua construção robusta e funcionalidade com gavetões adapta-se perfeitamente a ambientes de trabalho intensivo, permitindo o armazenamento de ingredientes frescos à mão, otimizando a preparação de pratos e a eficiência do serviço.
Perfeita para operações de volume médio a alto, onde a organização e a rápida acessibilidade aos produtos refrigerados são cruciais para manter a qualidade e agilidade na confeção dos alimentos.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | GTRGB-225 |
Esta base refrigerada profissional possui dimensões de 2242x700x584 mm (Largura x Profundidade x Altura). É essencial garantir um espaço adequado para ventilação da unidade condensadora, além de espaço para a abertura total dos gavetões e acesso para manutenções.
A base refrigerada requer uma alimentação elétrica de 230V/1/50 Hz. Recomenda-se a instalação por um técnico qualificado para assegurar o correto funcionamento e a segurança do equipamento, confirmando que a instalação cumpre as normas elétricas vigentes.
A limpeza regular do interior e exterior deve ser feita com detergentes neutros e panos macios. É crucial limpar o condensador ventilado periodicamente para manter a eficiência do equipamento. O grupo deslizante facilita a limpeza e assistência técnica, e o fundo com orifício de escoamento permite uma remoção fácil da água.
Esta base refrigerada utiliza o gás refrigerante R-290, um hidrocarboneto com baixo potencial de aquecimento global (PRP), o que o torna uma opção mais ecológica e em conformidade com as regulamentações ambientais mais recentes. Contribui para uma refrigeração eficiente e sustentável.
Introdução
A Base Refrigerada Linha 700 com 4 Gavetões da Magnus é uma solução de refrigeração sub-bancada desenhada para otimizar a eficiência e o fluxo de trabalho em cozinhas profissionais de elevada exigência. Integrando-se perfeitamente sob equipamentos de cocção da Linha 700, este módulo refrigerado permite manter ingredientes frescos e preparados à temperatura ideal (-2 ºC a +8 ºC) diretamente no ponto de utilização, minimizando deslocações e maximizando a produtividade da equipa.
Cozinhas de Restaurantes e Hotéis com Serviço à La Carte
Em cozinhas onde a rapidez de empratamento é crucial, esta base permite que os chefs tenham acesso imediato a proteínas, vegetais pré-preparados ou molhos refrigerados, acelerando a fase de finalização dos pratos e garantindo a consistência na qualidade do serviço.
Áreas de Preparação de Pizzas ou Sanduíches Gourmet
Ideal para operações que requerem múltiplos ingredientes frescos à mão. Os gavetões facilitam a organização por tipo de ingrediente (queijos, carnes frias, vegetais fatiados), permitindo uma montagem rápida e eficiente, mantendo a cadeia de frio essencial para a segurança alimentar.
Catering de Eventos e Buffets
No contexto de eventos, onde a gestão do espaço é primordial, esta base refrigerada oferece uma solução compacta para a conservação de componentes de pratos ou sobremesas que necessitam de refrigeração constante, assegurando a sua frescura até ao momento do serviço, mesmo em ambientes com elevada carga de trabalho.
Dicas Profissionais
- Maximize a eficiência energética assegurando que os gavetões estão sempre bem fechados e que a borracha de vedação se encontra em perfeitas condições, evitando perdas de frio e consumo acrescido.
- Para uma organização ótima, utilize contentores GN adequados dentro dos gavetões, categorizando os ingredientes por tipo ou fase de preparação, o que agiliza o acesso e minimiza o tempo de abertura dos gavetões.
- Realize limpezas regulares do condensador para garantir a máxima performance de refrigeração e prolongar a vida útil do equipamento, prevenindo acumulação de sujidade que pode comprometer a eficiência.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
- Comprador de Equipamentos HORECA
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