Bancada Congeladora Inox GN 2 Portas 290L
Bancada de trabalho congeladora GN com 2 portas e 290L, ideal para cozinhas profissionais. Manutenção simplificada e pés reguláveis.
bancada congeladora inox — Armazenamento Frio — Principais Vantagens
Concebida para otimizar o espaço e a eficiência em cozinhas profissionais, esta bancada de trabalho com congelação integrada é a solução ideal. O seu design robusto em aço inoxidável garante durabilidade e facilidade de limpeza, enquanto a refrigeração ventilada assegura uma conservação uniforme e eficaz dos alimentos.
A estrutura pensada para o uso intensivo, aliada a um grupo frigorífico deslizante, simplifica a manutenção e o acesso técnico, minimizando interrupções na sua atividade. Os pés reguláveis permitem um ajuste perfeito a qualquer ambiente, proporcionando estabilidade e ergonomia.
Aplicações Profissionais
Este armário congelador de bancada é indispensável em qualquer cozinha industrial, como restaurantes, pastelarias, hotéis e serviços de catering, onde a conservação e o acesso rápido a produtos congelados são cruciais. A sua capacidade de 290 litros, aliada às duas portas, permite uma organização eficiente e uma fácil gestão de inventário.
A natureza GN (Gastronorm) do equipamento assegura a compatibilidade com tabuleiros e recipientes standard, facilitando o fluxo de trabalho e a preparação de alimentos. É a escolha perfeita para estabelecimentos que procuram maximizar a produtividade e a higiene.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Dimensões (LPA) | 1342x700x850 mm |
| Material (Exterior) | Aço inoxidável (exceto painel posterior galvanizado) |
| Material (Interior) | Aço inoxidável com ângulos arredondados |
| Volume Bruto | 290 litros |
| Portas | 2, com fecho automático e fixação de abertura |
| Temperatura de Trabalho | -22 / -18ºC |
| Gás Refrigerante | R-290 |
| Tipo de Frio | Ventilado |
| Isolamento | Poliuretano injetado 40 kg/m³, sem CFC |
| Descongelação | Evaporação automática da água da condensação |
| Pés | Aço inoxidável reguláveis em altura |
| Acessórios Incluídos | 2 pares de guias e 1 grelha por porta |
Perguntas Frequentes
Esta bancada é indicada para a conservação de que tipo de alimentos?
É ideal para a conservação de uma vasta gama de alimentos congelados, como carne, peixe, vegetais e pratos pré-preparados, mantendo-os em condições ótimas entre -22°C e -18°C.
Qual a vantagem do sistema de frio ventilado?
O frio ventilado garante uma distribuição homogénea da temperatura em todo o interior do equipamento, evitando oscilações térmicas e assegurando uma melhor conservação dos alimentos, prolongando a sua frescura.
Como o equipamento gerencia a condensação de água?
Este equipamento possui um sistema de evaporação automática da água da condensação, o que elimina a necessidade de esvaziamento manual e contribui para a higiene e eficiência do congelador.
É fácil de limpar e manter?
Sim, o interior e exterior em aço inoxidável, com ângulos e fundos arredondados, facilitam imenso a limpeza. Além disso, o grupo frigorífico deslizante foi concebido para uma assistência técnica simplificada, tornando a manutenção prática.
Pode ser ajustado em altura?
Sim, os pés em aço inoxidável são reguláveis em altura, permitindo adaptar a bancada às suas necessidades específicas de trabalho e às condições do espaço, garantindo uma instalação nivelada e estável.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | GTCG-135 SE |
| Peso (kg) | 40 kg |
| Dimensões (cm) | 1342 × 700 × 850 cm |
Esta bancada congeladora opera entre -22°C e -18°C, garantindo a conservação ideal de alimentos congelados. É perfeita para manter a qualidade dos seus produtos em cozinhas profissionais.
Sim, o design em aço inoxidável e o grupo deslizante facilitam a limpeza e manutenção. Além disso, possui um orifício de escoamento para a água, tornando a higiene mais prática.
Este equipamento utiliza o gás refrigerante R-290, um refrigerante moderno e eficiente que cumpre as normas ambientais. Garante um desempenho de refrigeração superior e sustentável.
Sim, a bancada inclui 2 pares de guias e 1 grelha por porta. Estes acessórios permitem uma organização eficiente do espaço interno, adaptando-se às suas necessidades de armazenamento.
Sim, esta bancada possui pés em aço inoxidável reguláveis em altura. Isto permite ajustar a altura do equipamento para se adaptar perfeitamente ao seu espaço de trabalho, garantindo estabilidade e ergonomia.
Introdução
A Bancada Congeladora Inox GN de 2 Portas com 290L é uma solução robusta e eficiente, concebida para otimizar a operacionalidade em cozinhas profissionais. Este equipamento integra uma superfície de trabalho durável com um sistema de congelação fiável, essencial para a conservação de produtos perecíveis, garantindo a manutenção da cadeia de frio e a agilidade na preparação, aspetos críticos em qualquer ambiente de hotelaria, restauração ou catering.
Cozinhas de Restaurantes de Alta Rotação
Em restaurantes com elevado volume de serviço, esta bancada permite o armazenamento de ingredientes congelados, como bases de molhos, massas frescas, ou porções de proteínas, diretamente na linha de preparação. A sua superfície em inox serve como área de trabalho adjacente, minimizando deslocações e otimizando o fluxo de trabalho durante os picos de serviço, garantindo que os chefs tenham acesso imediato a componentes essenciais sem comprometer a temperatura de conservação.
Pastelarias e Padarias Profissionais
Para pastelarias que produzem em grande escala, a bancada congeladora é crucial para a conservação de massas folhadas, cremes de pastelaria pré-preparados, frutas congeladas ou produtos semi-acabados. A capacidade de manter estes artigos a -18°C/-22°C, enquanto oferece uma superfície de trabalho para montagem ou decoração, assegura a frescura e a qualidade dos produtos finais, evitando o desperdício e facilitando a gestão de stock para produções diárias e sazonais.
Serviços de Catering e Eventos
No contexto de catering, onde a logística e a manutenção da segurança alimentar são primordiais, este equipamento oferece uma solução de armazenamento congelado compacta e eficiente. Pode ser utilizada para pré-congelar sobremesas individuais, aperitivos ou componentes de pratos que serão finalizados no local do evento. A sua robustez e facilidade de limpeza são vantagens adicionais para operações que exigem mobilidade e rigor higiénico.
Dicas Profissionais
- Posicione a bancada estrategicamente para criar uma estação de trabalho eficiente, minimizando o movimento entre o armazenamento congelado e a área de preparação. Considere a ergonomia para a sua equipa.
- Implemente um sistema de rotação de stock (FIFO - First In, First Out) com etiquetas claras de data para otimizar a gestão dos produtos congelados e reduzir o desperdício alimentar.
- Realize a limpeza diária da superfície de trabalho e a limpeza profunda regular do interior do congelador, aproveitando os ângulos arredondados e o material em inox, para manter os mais altos padrões de higiene.
- Verifique periodicamente as borrachas das portas e o estado do compressor (que é deslizante para fácil acesso) para assegurar a eficiência energética e a correta manutenção da temperatura de congelação.
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