Bancada Inox com Lavatório e Escorredor Esquerdo - 1800x600mm

A bancada em aço inoxidável com lavatório e escorredor esquerdo da Edenox, modelo FI-186/21-I, é um equipamento essencial para otimizar as operações de pré-preparação e higienização em cozinhas profissionais. Fabricada em AISI-304 com 1mm de espessura nas encimeras, esta solução robusta e funcional integra uma estação de trabalho duradoura com um ponto de lavagem eficiente, garantindo a conformidade com as mais rigorosas normas HACCP e elevando a produtividade em qualquer ambiente Horeca, desde o restaurante de fine dining ao self-service de grande volume.

Em restaurantes com elevado volume de produção e exigência de higiene, esta bancada permite aos chefs e cozinheiros realizar a lavagem e corte de vegetais, peixe ou carne num espaço dedicado. O escorredor à esquerda facilita a organização do fluxo de trabalho, permitindo que os ingredientes lavados sejam imediatamente colocados para secar ou para as próximas fases de preparação, minimizando a contaminação cruzada e otimizando o tempo de execução.

Em hotéis com serviço de quartos ou em áreas de copa para pequenos-almoços e eventos, esta bancada é fundamental para a higienização rápida de utensílios, loiça de apoio e pequenos equipamentos antes da sua lavagem final na máquina de lavar loiça. A cuba profunda e o escorredor permitem remover resíduos alimentares de forma eficiente e secar peças delicadas, assegurando a prontidão do material para o próximo serviço e mantendo os padrões de higiene elevados.

Para cafetarias e bares que servem refeições ligeiras e necessitam de um espaço compacto e versátil, esta bancada possibilita a preparação de sanduíches e saladas enquanto oferece um ponto de lavagem imediato para utensílios, copos e pequenos eletrodomésticos, como liquidificadoras ou máquinas de café. A durabilidade do inox e a facilidade de limpeza são cruciais para manter a agilidade do serviço e a conformidade sanitária durante todo o dia operacional.

• Posicione a bancada estrategicamente para otimizar os fluxos de trabalho na cozinha, minimizando deslocações e facilitando a transição entre as fases de lavagem e preparação.
• Utilize produtos de limpeza específicos para aço inoxidável e siga as diretrizes de higiene para prolongar a vida útil do equipamento e manter a conformidade com as normas HACCP.
• Aproveite a borda traseira soldada para fixar torneiras misturadoras de parede, libertando espaço na bancada e facilitando a limpeza da área envolvente.
• Considere a aquisição de acessórios como prateleiras inferiores ou gavetas para maximizar o armazenamento e a organização sob a bancada, mantendo o equipamento e os ingredientes essenciais à mão.

• Chef Executivo
• Responsável de F&B (Food & Beverage)
• Gerente de Hotel
• Comprador Profissional Horeca