Bancada Inox com Lavatório e Escorredor Esquerdo 1300x600 mm

A bancada de Inox com lavatório e escorredor esquerdo da EDENOX, modelo FI-136/11-I, é um equipamento fundamental para otimizar as operações de pré-preparação e lavagem em qualquer cozinha profissional. Construída em aço inoxidável AISI-304 de espessura 1 mm, oferece a robustez e a higiene necessárias para cumprir as mais rigorosas normas HACCP, garantindo durabilidade e eficiência no fluxo de trabalho diário de estabelecimentos Horeca, desde restaurantes a hotéis e catering.

Neste ambiente, a bancada é crucial para a lavagem e higienização rápida de vegetais, frutas e outros ingredientes antes do seu processamento. O lavatório espaçoso permite imergir grandes quantidades, enquanto o escorredor esquerdo facilita a secagem imediata, mantendo a área de trabalho organizada e o ritmo de produção elevado, essencial para serviços de almoço e jantar com grande afluência.

Em hotéis que gerem eventos e banquetes, esta bancada é indispensável para a lavagem de utensílios de grande porte, como tabuleiros e panelas, imediatamente após o uso. A sua construção em aço inoxidável e a cuba de 300 mm de profundidade suportam o manuseamento de volumes significativos, assegurando que o fluxo de lavagem não compromete a pontualidade na preparação de novos serviços.

Para empresas de catering e cozinhas centrais que preparam refeições em grande escala, a bancada serve como um ponto de lavagem e secagem eficiente para componentes de embalagem reutilizáveis ou para a desinfeção de recipientes térmicos antes do transporte. A durabilidade do aço 18/10 e a facilidade de limpeza são vitais para manter os padrões de higiene em operações de larga escala e logística complexa.

• Posicione estrategicamente a bancada para minimizar deslocações entre a receção de produtos e a área de preparação, otimizando o fluxo de trabalho e reduzindo a fadiga da equipa.
• Utilize sempre produtos de limpeza neutros específicos para aço inoxidável, evitando abrasivos que possam danificar a superfície e comprometer a sua resistência à corrosão e facilidade de higienização.
• Aproveite a borda traseira de 100 mm para proteger a parede contra salpicos, mantendo a área adjacente limpa e em conformidade com as normas sanitárias.
• Para ambientes com elevado ruído, a proteção antirruído da cuba é um diferencial; combine com bons hábitos de manuseamento para manter um ambiente de trabalho mais calmo e produtivo.

• Chef Executivo e Subchef de Cozinha
• Gestor de F&B (Food & Beverage)
• Responsável de Compras para Hotelaria e Restauração