Bancada Central Inox 1900x700mm — Linha 700 Desmontada
Bancada central de preparação em aço inoxidável AISI-304, 1900x700x850mm. Estrutura robusta com ómegas de reforço e pernas ajustáveis, ideal para cozinhas profissionais.
bancada central inox — Características Técnicas
| Material | Aço inoxidável AISI-304 18/10 |
| Acabamento | Acetinado |
| Dimensões (CxPxA) | 1900 x 700 x 850 mm |
| Reforço da Bancada | Ómegas longitudinais |
| Estrutura | Chassi robusto para estabilidade |
| Bancada | Arestas frontais arredondadas de 50 mm |
| Pernas | Aço inoxidável, ajustáveis em altura |
| Prateleira Inferior | Com reforço central |
| Montagem | Fornecida desmontada — montagem fácil por aparafusamento |
Aplicações Profissionais
Ideal para cozinhas de restaurantes de bairro, tascas e snack-bares que necessitam de uma área central de preparação. Essencial em cantinas escolares, empresariais e hospitalares para manuseamento e preparação de grandes volumes. Perfeita para hotéis e empresas de catering que exigem robustez e higiene na produção de alimentos. Adequada para churrasqueiras e marisqueiras, oferecendo uma superfície resistente para preparação intensiva.Bancada Central Inox — Principais Vantagens
- Durabilidade Superior: Construção integral em aço inoxidável AISI-304 para resistência à corrosão e longevidade em ambientes exigentes.
- Estabilidade Reforçada: Ómegas de reforço longitudinais e chassi robusto asseguram uma superfície de trabalho firme e segura.
- Higiene Otimizada: Superfície lisa e arestas arredondadas facilitam a limpeza e manutenção, cumprindo as normas de segurança alimentar.
- Montagem Simplificada: Design desmontado permite transporte e armazenamento eficientes, com montagem rápida e fácil no local.
- Versatilidade de Utilização: Prateleira inferior reforçada para arrumação adicional e pernas ajustáveis para adaptação a diferentes alturas de trabalho.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| EAN | 8434630022071 |
| Modelo | MCD-197 |
Para a limpeza diária, use um pano macio com água morna e detergente neutro. Evite produtos abrasivos ou palha de aço que possam riscar a superfície. Seque bem após a limpeza para evitar manchas de água e manter o brilho do aço inoxidável. Recomenda-se a limpeza regular para garantir a durabilidade e a higiene do equipamento, seguindo as normas de segurança alimentar.
Para cozinhas com espaço limitado, considere modelos compactos como a bancada MCD-197 com 700mm de profundidade. A natureza desmontável deste modelo também facilita o transporte e a montagem em locais de acesso restrito. Avalie o seu fluxo de trabalho e a área disponível para escolher a dimensão que otimiza a sua operação.
A estrutura robusta em aço inoxidável AISI-304, com reforços longitudinais e chassi, garante elevada estabilidade. É ideal para suportar equipamentos de preparação, como máquinas de corte, picadores, ou para a mise en place de alimentos. A capacidade de carga específica deve ser verificada nas especificações detalhadas ou consultando o fabricante.
As bancadas desmontáveis oferecem vantagens significativas em termos de custo de transporte e armazenamento, especialmente para estabelecimentos com espaço limitado ou que necessitem de flexibilidade. O sistema de montagem é rápido e simples, permitindo uma montagem robusta e estável após o transporte.
Sim, a bancada MCD-197 oferece uma gama completa de acessórios opcionais. É possível incorporar gavetas, prateleiras adicionais, e até mesmo prateleiras com iluminação ou aquecimento, permitindo personalizar a bancada de acordo com as necessidades específicas da sua cozinha profissional.
Introdução
Num ambiente de cozinha profissional, a eficiência da mise en place e a capacidade de resposta durante o rush do almoço dependem criticamente de superfícies de trabalho robustas e higiénicas. A bancada central EX19066644, com 1900x700mm em aço inoxidável AISI-304, é um elemento fulcral para otimizar o ciclo de produção. A sua construção com ómegas de reforço e chassi garante uma estabilidade inabalável, essencial para operações intensivas e contínuas de preparação de alimentos, desde o corte ao empratamento preliminar.
Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, hamburgaria, tasca
Em snack-bares ou tascas de volume médio, esta bancada serve como ponto central para a preparação de pratos rápidos e sanduíches. Permite organizar eficientemente os ingredientes e utensílios, acelerando o serviço em picos de afluência.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Para restaurantes que servem entre 40 a 80 clientes, funciona como estação de pré-preparação de vegetais, carnes ou peixe antes da cocção. Facilita a gestão do fluxo de trabalho e a separação de tarefas na cozinha.
Operação de grande volume: hotel, catering, cantina
Em cozinhas de hotelaria ou catering com grande produção, é uma superfície vital para montagem de grandes quantidades de refeições ou para a finalização de pratos. A sua robustez suporta o manuseamento constante e o peso de tabuleiros cheios.
Especialidade: churrasqueira, marisqueira
Para churrasqueiras ou marisqueiras, esta bancada é ideal para a marinada de carnes ou a preparação e limpeza de marisco. Oferece uma superfície higiénica e resistente para tarefas que exigem robustez e fácil limpeza pós-utilização.
Dicas Profissionais
- Para maximizar o rendimento, distribua o peso uniformemente e utilize sempre tábuas de corte adequadas para proteger a superfície de inox de riscos e desgaste.
- Limpe diariamente a bancada e a prateleira inferior com um detergente neutro e água quente, enxaguando e secando de imediato para prevenir manchas e proliferação bacteriana.
- Para conformidade HACCP, estabeleça um fluxo de trabalho que minimize a contaminação cruzada, designando áreas ou utensílios específicos e higienizando a superfície entre cada tipo de alimento.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Responsável pela preparação diária e montagem de pratos, necessitando de uma superfície estável e ampla.
- Proprietário de Snack-Bar — Procura uma estação de trabalho duradoura e fácil de limpar para otimizar o espaço e a eficiência da sua cozinha.
- Chefe de Partida — Utiliza a bancada como base central para a sua secção, organizando a mise en place e finalizando preparações complexas.
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