Assador Gyros/Kebab Elétrico 40kg

Name: Assador Kebab Elétrico 40kg — Comprar ao Melhor Preço
Brand: MAGNUS
SKU: MS1155.834.002
Price: 1354.50 EUR
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| Fabricante: Magnus

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Ficha Técnica PDF

Assador de döner elétrico profissional com capacidade para 40kg. Aquecimento uniforme e controlo independente para um kebab/gyros perfeito.

assador kebab elétrico — Assador de Döner – Principais Vantagens

Este versátil assador vertical elétrico é a escolha ideal para cozinhas profissionais que procuram eficiência e resultados excecionais na confeção de carne para kebab, gyros ou shawarma. Concebido para garantir uma distribuição uniforme do calor, este equipamento permite controlar ambas as zonas de aquecimento de forma independente, adaptando-se perfeitamente ao volume de carne e garantindo um assado homogéneo.

A sua robustez é assegurada pelo suporte de espeto totalmente hermético e pelo motor montado sobre rolamentos, que permanece inalterado pelo peso da carne ou pela utilização contínua em ambientes de elevado ritmo. A proteção eficaz contra infiltrações de gorduras e líquidos simplifica a limpeza, enquanto o coletor estampado e a molheira removível facilitam a manutenção diária, contribuindo para a durabilidade e a higiene do aparelho.

Aplicações Profissionais

Este assador de carne vertical é indispensável em restaurantes, snack-bares, estabelecimentos de take-away e hotelaria que oferecem pratos como kebab, döner ou shawarma. A sua capacidade para 40 kg de carne torna-o adequado para operações de médio e grande volume, garantindo um serviço rápido e eficiente mesmo nos períodos de maior afluência. É uma solução fiável para atender à crescente procura por estes pratos, otimizando a produtividade da sua cozinha e a satisfação dos seus clientes.

Características Técnicas

Característica	Valor
Dimensões (LPA)	580x660x1035 mm
Potência	5.8 kW
Alimentação Elétrica	400V/3/50 Hz
Capacidade	40 kg
Altura Espeto	800 mm
Peso	35 kg
Elementos de Aquecimento	5 em Incoloy
Regulação de Potência	Média/Total
Funcionalidades Adicionais	Pedras refratárias para armazenar calor, coletor estampado e molheira removível

Perguntas Frequentes

Qual a capacidade máxima de carne que este assador consegue acomodar?
Este assador elétrico tem uma capacidade impressionante de até 40 kg de carne, tornando-o ideal para estabelecimentos com alta procura por gyros e kebab. Permite preparar grandes volumes de uma só vez, otimizando o tempo de confeção.

Os elementos de aquecimento são ajustáveis?
Sim, o painel posterior e os cinco elementos de aquecimento em Incoloy são totalmente ajustáveis. Esta característica permite-lhe adaptar a intensidade e a distribuição do calor de acordo com o volume de carne, garantindo uma cozedura uniforme e perfeita.

Como é feita a limpeza e manutenção do equipamento?
A limpeza é simplificada graças ao coletor estampado e à molheira, ambos removíveis. Este design inteligente facilita a remoção de gorduras e líquidos, assegurando uma higiene impecável e prolongando a vida útil do seu assador.

Este assador é adequado para um uso intensivo?
Com um motor instalado sobre rolamentos, este equipamento foi concebido para suportar o peso elevado da carne e a utilização intensiva em ambientes profissionais. A sua construção robusta garante fiabilidade e desempenho contínuo, mesmo nas condições mais exigentes.

É possível controlar as zonas de aquecimento de forma independente?
Certamente! Este assador permite o controlo independente das zonas de aquecimento. Esta funcionalidade oferece-lhe maior precisão no processo de confeção, permitindo ajustar a potência (média/total) conforme a necessidade de cada área da carne.

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Marca	MAGNUS
Modelo	GYROS 80 E
Peso (kg)	40 kg
Dimensões (cm)	580 × 660 × 1035 cm

Qual a capacidade de carne que este assador consegue processar?

Este assador elétrico foi desenhado para processar até 40 kg de carne, tornando-o ideal para negócios com elevada procura. A sua robustez permite um uso contínuo e eficaz. É uma solução de alto desempenho para cozinhas profissionais.

Como é garantida a uniformidade na confeção da carne?

A uniformidade é assegurada por um painel posterior e elementos de aquecimento ajustáveis, que acompanham o volume da carne durante a confeção. Além disso, as pedras refratárias ajudam a distribuir o calor de forma homogénea, garantindo um cozinhado perfeito. Os cinco elementos de aquecimento Incoloy contribuem para este processo.

Este assador é fácil de limpar e manter?

Sim, a limpeza é facilitada pelo coletor estampado e pela molheira removível, que permitem uma higienização rápida e eficiente. Estes componentes foram desenhados para simplificar o processo de manutenção diária. A proteção contra infiltrações de gorduras também contribui para uma maior durabilidade.

Quais são as vantagens do motor neste equipamento?

O motor está instalado sobre rolamentos, o que garante maior durabilidade e não é afetado pelo peso da carne ou pela utilização intensiva. Este design protege o sistema de infiltrações de gorduras e líquidos. Oferece um desempenho fiável e consistente, mesmo em ambientes de trabalho exigentes.

Este assador é adequado para a produção de gyros, döner e shawarma?

Com toda a certeza. Este assador vertical elétrico é perfeitamente adequado para a confeção de gyros, döner, shawarma e outros tipos de churrasco vertical. A sua versatilidade e controlo de temperatura permitem adaptar-se a diversas preparações. É uma ferramenta indispensável para qualquer estabelecimento que sirva estas especialidades.

Introdução

O Assador Gyros/Kebab Elétrico de 40kg é uma solução robusta e eficiente, concebida para responder às exigências de operações de volume elevado em cozinhas profissionais. Este equipamento otimiza a confeção de carne para gyros, kebab e shawarma, garantindo uniformidade no assado, controlo preciso da temperatura e uma higiene operacional simplificada, elementos cruciais para a rentabilidade e excelência em qualquer estabelecimento de hotelaria e restauração em Portugal.

Restaurantes de Cozinha Internacional e Take-away

Em restaurantes especializados em cozinha do Médio Oriente ou Mediterrânea, este assador permite a preparação contínua de grandes volumes de carne para pratos como döner, gyros ou shawarma. A capacidade de 40kg assegura o fluxo ininterrupto de serviço, mesmo em picos de procura, enquanto o controlo independente das zonas de aquecimento otimiza o ponto de cozedura e a suculência da carne, essenciais para a satisfação do cliente e a reputação do estabelecimento.

Eventos e Catering de Grande Escala

Para empresas de catering ou organização de eventos que servem grandes grupos, a capacidade e a robustez deste assador são determinantes. Permite confecionar carne para centenas de porções de forma eficiente no local, minimizando tempos de espera e garantindo a qualidade do produto final. A facilidade de limpeza e manutenção após o evento contribui para a eficiência logística da operação.

Snack-bares e Food Trucks com Alta Rotação

Em ambientes de fast-food e street food, onde a rapidez e a consistência são cruciais, este assador elétrico de 40kg é uma mais-valia. A sua potência de 5.8 kW e os elementos de aquecimento Incoloy garantem um aquecimento rápido e uniforme, permitindo servir rapidamente os clientes com um produto de qualidade constante, mesmo com a rotação elevada característica destes negócios. A proteção contra infiltrações de gorduras e a molheira removível asseguram uma operação limpa e segura.

Dicas Profissionais

Para maximizar a uniformidade da cozedura, ajuste os elementos de aquecimento e o painel posterior à medida que o volume de carne no espeto diminui, assegurando que todas as partes recebem o calor ideal.
Aproveite a capacidade de 40kg para preparar a carne com antecedência em períodos de menor afluência, otimizando a eficiência da equipa e garantindo um serviço rápido durante as horas de ponta.
Inspecione e limpe diariamente o coletor estampado e a molheira removível. Esta rotina não só assegura a higiene, como previne a acumulação de gordura e prolonga a vida útil dos componentes elétricos e mecânicos.
Considere a rotação do espeto e a proximidade dos elementos de aquecimento. Uma rotação constante e um posicionamento adequado são cruciais para um dourado perfeito e uma textura crocante exterior, mantendo a suculência interior.