Congelador Vertical em Inox 326L -10/-22ºC 595x650x1850mm

O Congelador Vertical em Inox de 326L é uma solução robusta e eficiente para a conservação de produtos congelados em ambientes de hotelaria, restauração e catering. Projetado para otimizar o espaço e garantir a integridade da cadeia de frio entre -10ºC e -22ºC, este equipamento em aço inoxidável oferece durabilidade, facilidade de higienização e segurança alimentar, elementos cruciais para a operação diária de qualquer negócio profissional em Portugal. A sua construção e funcionalidades visam a máxima fiabilidade e a minimização de perdas, assegurando que os ingredientes e produtos acabados mantenham a sua qualidade.

Fundamental para a gestão de inventário de produtos perecíveis, este congelador permite armazenar carnes, peixes, vegetais pré-preparados e sobremesas congeladas, garantindo a sua disponibilidade imediata durante os picos de serviço. A organização em prateleiras fixas facilita o acesso rápido aos ingredientes, otimizando o fluxo de trabalho na cozinha e reduzindo tempos de espera na preparação dos pratos.

Essencial para a conservação de massas folhadas, bases de tartes, cremes e gelados artesanais, este congelador assegura a manutenção da textura e sabor dos produtos. A capacidade de 326L permite armazenar produções semanais ou diárias, otimizando o processo de produção e garantindo um stock constante para satisfazer a procura, especialmente em épocas festivas ou eventos.

Ideal para o armazenamento de produtos semipreparados como hambúrgueres, pataniscas, rissóis e outros salgados, bem como para gelados e sobremesas individuais. A sua dimensão compacta (595x650x1850mm) encaixa-se em espaços mais reduzidos, enquanto a porta reversível e a fechadura garantem flexibilidade de instalação e segurança dos produtos, elementos críticos para a eficiência e controlo de custos.

• Otimize o consumo energético e a durabilidade do equipamento assegurando uma distância mínima de 10 cm entre a parte traseira do congelador e a parede para uma ventilação adequada do condensador.
• Para maximizar a organização interna e a rotação de stock, utilize caixas gastronorm ou recipientes padronizados nas prateleiras fixas, facilitando a identificação e reduzindo o tempo de procura de ingredientes.
• Apesar da descongelação automática, estabeleça um protocolo de limpeza regular do interior e das borrachas da porta para prevenir a acumulação de gelo residual e garantir a vedação perfeita, prolongando a vida útil do equipamento e a segurança alimentar.
• A porta reversível permite adaptar o equipamento a layouts de cozinha dinâmicos; considere a direção de abertura no planeamento do espaço para otimizar a ergonomia e o fluxo de trabalho da equipa.