Arca Congeladora 325L Portas de Vidro Deslizantes

A arca congeladora de 325L com portas de vidro deslizantes representa uma solução robusta e versátil para a conservação e exposição de produtos congelados em ambientes profissionais. Projetada para garantir a manutenção rigorosa da cadeia de frio entre -22ºC e -9ºC, este equipamento combina a funcionalidade de armazenamento de grande volume com a capacidade de exposição atrativa, otimizando a gestão de stock e impulsionando as vendas por impulso em diversos contextos da hotelaria e restauração.

Em gelatarias e pastelarias, a visibilidade dos produtos é crucial. Esta arca permite a exposição apelativa de gelados artesanais, semifrios e outras sobremesas congeladas, incentivando a compra por impulso. A temperatura controlada e a espessura de isolamento de 70mm asseguram a consistência ideal dos produtos, mesmo em períodos de maior afluência, enquanto as portas deslizantes facilitam o acesso rápido e higiénico.

Em cozinhas de hotéis ou restaurantes com serviço de banquetes, a arca funciona como um ponto de armazenamento estratégico para ingredientes congelados pré-preparados, como bases para molhos, vegetais ou mariscos. A facilidade de movimentação, graças às rodas pivotantes, permite posicioná-la temporariamente em áreas de preparação intensiva, otimizando fluxos de trabalho e reduzindo o tempo de deslocação para reabastecimento durante os picos de serviço. A fechadura com chave garante a segurança dos produtos de maior valor.

Em mercearias gourmet inseridas em hotéis ou em áreas de self-service de pequeno-almoço/snack, esta arca é ideal para expor produtos congelados de conveniência, como refeições prontas, sobremesas individuais ou gelados premium. A sua capacidade de 325 litros e o design com portas de vidro facilitam a escolha do cliente, enquanto o termostato regulável e o gás R600a garantem uma operação eficiente e a conformidade com as normas de segurança alimentar.

• Calibre a temperatura de trabalho (-22ºC a -9ºC) de acordo com o tipo específico de produto congelado, garantindo a sua integridade e textura ideais. Para gelados, por exemplo, um ponto mais elevado dentro da faixa pode ser preferível para uma melhor palatabilidade.
• Aproveite a mobilidade proporcionada pelas rodas pivotantes para otimizar o layout da sua área de serviço ou cozinha, ajustando a posição da arca conforme as necessidades operacionais sazonais ou eventos especiais, facilitando também a limpeza e manutenção do espaço.
• Utilize os cestos opcionais para uma organização interna eficiente. A segregação de produtos por categoria ou data de validade otimiza o inventário e acelera o processo de picking, minimizando o tempo de abertura das portas e a variação térmica.
• Realize descongelações regulares e limpezas profundas, seguindo as recomendações do fabricante, para manter a máxima eficiência energética e prolongar a vida útil do equipamento. A refrigeração estática requer atenção à formação de gelo.

• Chef de Cozinha
• Responsável de F&B (Food & Beverage)
• Gerente de Hotel
• Comprador Profissional