Amassadeira Espiral Profissional 22L / 18kg
Amassadeira espiral profissional de 22 litros e 18 kg, com temporizador e rodas para cozinhas industriais. Garante mistura homogénea e eficiente.
Amassadeira Profissional — Principais Vantagens
Concebida para otimizar o processo de confeção de massas em estabelecimentos de restauração, padarias e pastelarias, esta amassadeira espiral destaca-se pela sua robustez e eficiência. É a solução ideal para preparar grandes quantidades de massa de forma homogénea, garantindo resultados consistentes e de alta qualidade. Com um design pensado para o ambiente profissional, o equipamento integra um temporizador para controlo preciso e rodas que facilitam a sua deslocação, proporcionando flexibilidade na organização do espaço de trabalho.
Aplicações Profissionais
Este misturador de massa é perfeito para cozinhas de restaurantes, pastelarias, padarias e pizzarias que requerem uma produção contínua e eficiente. A sua capacidade de 22 litros e peso máximo de 18 kg de massa tornam-na adequada para negócios de médio a grande porte, onde a preparação de pães, pizzas e outros produtos de panificação é uma tarefa diária. O equipamento assegura uma mistura perfeita dos ingredientes, essencial para a qualidade final dos seus produtos.
Características Técnicas
| Dimensões (LPA) | 400x690x630 mm |
| Potência | 0.9 kW / 1.2 HP |
| Alimentação elétrica | 230V/1/50 Hz |
| Dimensão da cuba | Ø 360×210 mm |
| Peso massa | 18 kg |
| Capacidade | 22 l |
| Produção de massa | 70 kg/h |
| Peso | 82 kg |
Perguntas Frequentes
Para que tipo de estabelecimentos é mais indicada esta amassadeira?
Esta amassadeira é ideal para padarias, pastelarias, pizzarias e restaurantes que necessitam de preparar grandes volumes de massa diariamente, garantindo consistência na qualidade.
Qual a capacidade máxima de massa que este equipamento consegue processar?
O equipamento tem uma cuba com capacidade de 22 litros, permitindo processar até 18 kg de massa por lote, com uma produção de 70 kg por hora.
A amassadeira é fácil de deslocar na cozinha?
Sim, o equipamento está equipado com rodas robustas, que facilitam a movimentação e o posicionamento em espaços de trabalho diversos, otimizando a flexibilidade operacional.
O aço inoxidável presente nos componentes principais é durável e higiénico?
Sim, todos os elementos em contacto com a massa, como a espiral, a grelha e a cuba, são fabricados em aço inoxidável para assegurar máxima durabilidade e conformidade com as normas de higiene alimentar, sendo fácil de limpar.
Possui alguma funcionalidade de controlo de tempo para o processo de amassadura?
Sim, o equipamento integra um temporizador, permitindo aos utilizadores definir com precisão a duração do ciclo de amassadura, o que contribui para a padronização das receitas e otimização do tempo de produção.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | MAGNUS |
|---|---|
| Modelo | AFM22 |
| Peso (kg) | 18 kg |
| Dimensões (cm) | 400 × 690 × 630 cm |
Esta amassadeira espiral possui uma capacidade de 22 litros, o que a torna ideal para produções médias em padarias, pastelarias e restaurantes. Consegue processar até 18 kg de massa de cada vez, garantindo eficiências operacionais.
Sim, esta amassadeira está equipada com rodas para facilitar a sua deslocação dentro da cozinha profissional. Além disso, a sua estrutura robusta e design funcional permitem um manuseamento intuitivo pelos operadores.
A espiral, a grelha de proteção, a haste para partir a massa e a cuba são fabricadas em aço inoxidável de alta qualidade. Este material garante durabilidade, higiene e facilita a limpeza após o uso intenso.
Sim, a amassadeira espiral vem equipada com um temporizador integrado, permitindo um controlo preciso dos ciclos de amassadura. Esta funcionalidade é crucial para alcançar a consistência desejada na massa, otimizando o processo de preparação.
Esta amassadeira é versátil e pode ser utilizada na preparação de diversos tipos de massa, desde massas para pão e pizza até massas mais leves para pastelaria. A sua ação espiral assegura uma mistura completa e arejada, ideal para uma variedade de aplicações culinárias.
Introdução
A amassadeira espiral profissional de 22L / 18kg é um equipamento indispensável para qualquer operação de hotelaria, restauração ou catering em Portugal que exija produção consistente e eficiente de massas. A sua conceção robusta e funcionalidades otimizadas garantem a homogeneidade e qualidade superior da massa, essenciais para padronizar produtos de panificação e pastelaria, otimizando fluxos de trabalho e reduzindo o esforço manual na cozinha.
Padarias e Pastelarias com Produção Diária
Em padarias e pastelarias com volume de produção diário significativo, esta amassadeira permite a preparação de grandes lotes de massa para pão, broas, bolos e folhados. O temporizador integrado assegura a consistência da amassadura, crucial para manter a qualidade do produto final e otimizar o tempo de trabalho dos pasteleiros e padeiros, permitindo-lhes focar-se noutras tarefas enquanto a máquina opera.
Pizzarias e Restaurantes com Oferta de Massas Frescas
Para pizzarias e restaurantes que confecionam as suas próprias massas para pizza, focaccia, ou massas frescas como tagliatelle e ravioli, a amassadeira de 22L/18kg é fundamental. A capacidade de 18kg de massa por lote e a produção de 70kg/h garantem a disponibilidade contínua de massa de alta qualidade, mesmo em períodos de pico, assegurando a textura e elasticidade ideais para um produto final de excelência.
Catering e Eventos de Grande Escala
Empresas de catering e organização de eventos que servem um grande número de convidados beneficiam da eficiência desta amassadeira para preparar massas para entradas, acompanhamentos ou sobremesas em grandes volumes. A facilidade de deslocação com rodas permite que o equipamento seja posicionado onde for mais conveniente, adaptando-se à dinâmica de cozinhas temporárias ou de grande dimensão, e a robustez garante fiabilidade em operações intensas.
Dicas Profissionais
- Para massas de hidratação mais elevada, utilize a capacidade máxima de massa de 18kg para otimizar o desenvolvimento do glúten e reduzir o tempo total de amassadura.
- Efetue a limpeza da cuba e espiral em aço inoxidável imediatamente após cada utilização para prevenir a acumulação de resíduos e garantir a máxima higiene e durabilidade do equipamento.
- Utilize o temporizador para padronizar os tempos de amassadura para cada tipo de massa, garantindo consistência no produto final independentemente do operador.
- Posicione a amassadeira em áreas de fácil acesso e com espaço para manobra, aproveitando as rodas para otimizar o fluxo de trabalho na cozinha, especialmente em espaços multifuncionais.
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