Acessório para Forno Convector Compact (530 x 795 x 80 mm)

Este acessório de sobreposição para fornos convectores compactos, modelos HCC-611 e HCC-1011, é uma solução de engenharia para a otimização de espaço em cozinhas profissionais. Permite a instalação segura e estável de dois fornos, um sobre o outro, maximizando a capacidade de confeção em áreas restritas e garantindo a eficiência operacional sem comprometer a segurança ou o desempenho dos equipamentos.

Em hotéis, onde a produção de pastelaria e panificação para o pequeno-almoço exige múltiplos fornos, este acessório permite duplicar a capacidade de confeção de croissants, pães e bolos num espaço vertical reduzido. Isso é crucial para manter a reposição constante e fresca dos itens durante o período de maior afluência de hóspedes.

Para restaurantes que operam com menus de degustação complexos ou que organizam eventos com grande volume de produção, empilhar fornos convectores permite cozinhar diferentes pratos simultaneamente com controlo de temperatura independente. Aumenta a flexibilidade para a equipa da cozinha e otimiza os tempos de serviço, garantindo a qualidade e consistência de cada elemento do prato.

Em operações de catering ou cozinhas centrais que servem múltiplos pontos de venda, a capacidade de empilhar fornos é fundamental para a produção em larga escala de componentes de refeições. Permite cozer em simultâneo grandes quantidades de vegetais, carnes ou bases de pastelaria, agilizando o processo produtivo e melhorando a logística de distribuição para eventos ou outros estabelecimentos.

• Verifique sempre a compatibilidade do acessório com os modelos específicos dos seus fornos convectores (HCC-611/HCC-1011) para garantir uma montagem segura e estável.
• A instalação deve ser realizada por técnicos especializados para assegurar o alinhamento correto e a estabilidade estrutural, prevenindo riscos operacionais e prolongando a vida útil dos equipamentos.
• Ao planear a disposição da sua cozinha, considere a altura total dos fornos empilhados para garantir uma ergonomia adequada para a equipa, facilitando o manuseio e a supervisão dos alimentos.
• Apesar da otimização do espaço, mantenha sempre um plano de limpeza e manutenção acessível para ambos os fornos, garantindo a higiene e a eficiência contínua do equipamento.

• Chef Executivo/Chef de Cozinha
• Gestor de F&B (Food & Beverage)
• Diretor de Operações de Hotelaria