Disco de Corte para Legumes FCC-2+ – 2 mm

Name: Disco de Corte para Legumes FCC-2+ – 2 mm - Hotelequip.pt - Equipamentos Hoteleiros
Brand: Sammic
SKU: SM1010406
Price: 78.78 EUR
Availability: InStock

0 avaliações

| Fabricante: Sammic

Disco de Corte para Legumes FCC-2+ – 2 mm

101,00 €

78,78 €

+IVA: 96,90 €

SKU: SM1010406

Em stock

Entrega garantida

Pagamentos seguros e protegidos

Ganhar 78 pontos de fidelidade

Ficha Técnica PDF

Disco curvo de 205 mm para corte preciso de 2 mm em legumes e frutas. Ideal para cozinhas profissionais, garantindo eficiência e durabilidade. Peso: 0.61 kg.

Disco de Corte para Legumes – Principais Vantagens

Este disco de corte curvo (também conhecido como lâmina de corte) é uma componente essencial para maximizar a eficiência em cozinhas profissionais. Desenvolvido para oferecer cortes precisos e uniformes, é ideal para uma variedade de legumes e frutas, garantindo uma apresentação impecável dos alimentos e minimizando o desperdício.

A sua conceção robusta e materiais de alta qualidade asseguram uma durabilidade prolongada, mesmo em ambientes de utilização intensiva como restaurantes, hotéis e bares. A precisão do corte de 2 mm permite preparar ingredientes delicados como tomate e laranja, mantendo a sua integridade e suculência.

Aplicações

O disco de corte FCC-2+ é perfeitamente adequado para estabelecimentos HORECA, incluindo restaurantes de alta gastronomia, hotéis com serviço de pequeno-almoço e saladas, cozinhas industriais e estabelecimentos de catering. É ideal para fatiar finamente tomate, alface, laranja, limão, banana e outros vegetais e frutas, otimizando o tempo de preparação e garantindo consistência no produto final.

Compatível com diversas cortadoras e combis, este disco é versátil para diferentes necessidades de corte, desde a preparação de saladas frescas a guarnições de pratos gourmet.

Especificações Técnicas

Característica	Detalhe
Tipo de Disco	Curvo especial
Grossura de Corte	2 mm
Número de Lâminas	2
Diâmetro do Disco	205 mm
Largura	204.5 mm
Profundidade	204.5 mm
Altura	35.5 mm
Peso Líquido	0.61 kg
Compatibilidade	Cortadoras CA-31, CA-41, CA-3V, CA-4V, CA-62, CA-301, CA-300, CA-401, CA-400, CA-601 e acessório CR-143; Combis CK-35V, CK-38V, CK-45V, CK-48V, CK-301, CK-302, CK-401, CK-402

Ainda não há avaliações para este produto.

Seja o primeiro a avaliar!

Deixe a sua avaliação Cancelar resposta

Marca	Sammic
EAN	8435561000961
Modelo	1010406

Quais são as dimensões deste disco de corte e qual o espaço necessário para o seu armazenamento?

O disco de corte tem um diâmetro de 205 mm, com dimensões exteriores de 204.5 mm (largura) x 204.5 mm (profundidade) x 35.5 mm (altura). O seu formato compacto permite um armazenamento otimizado em qualquer cozinha profissional, exigindo um espaço mínimo para integração.

Que tipos de equipamentos são compatíveis com o disco de corte FCC-2+?

Este disco de corte é compatível com uma vasta gama de cortadoras e combinadas, incluindo os modelos CA-31, CA-41, CA-3V, CA-4V, CA-62, CA-301, CA-300, CA-401, CA-400, CA-601 e o acessório cortador CR-143. É igualmente adequado para as combinadas CK-35V, CK-38V, CK-45V, CK-48V, CK-301, CK-302, CK-401 e CK-402, garantindo versatilidade na sua aplicação.

Como se deve efetuar a manutenção e limpeza do disco de corte para garantir a sua durabilidade?

A manutenção e limpeza do disco de corte devem ser realizadas após cada utilização. Recomenda-se a limpeza com água morna e detergente neutro, evitando produtos abrasivos para preservar as lâminas. Certifique-se de que o disco está completamente seco antes de o arrumar para prevenir a corrosão e maximizar a sua vida útil.

Quais são os principais benefícios de utilizar este disco de corte curvo em cozinhas profissionais?

Os discos de corte curvos são ideais para o corte preciso de uma variedade de frutas e legumes, incluindo tomate, alface, laranja e banana. As suas lâminas de 2 mm de espessura de corte garantem uniformidade e eficiência, essenciais para a preparação de alimentos em ambientes HORECA, contribuindo para uma apresentação impecável e redução do desperdício.

Introdução

O disco de corte FCC-2+ de 2mm é uma ferramenta indispensável para otimizar a preparação de alimentos em qualquer cozinha profissional. Concebido para oferecer cortes uniformes e de precisão milimétrica, este disco garante não só a consistência estética exigida na hotelaria e restauração, mas também uma eficiência operacional significativa, minimizando o desperdício e maximizando a produtividade na pré-preparação de vegetais e frutas.

Cozinhas de Hotéis e Resorts

Na secção de pequeno-almoço e buffets, este disco é crucial para fatiar tomate, pepino e fruta fresca como laranja e banana, assegurando uma apresentação impecável e padronizada. Permite igualmente a rápida preparação de grandes volumes para saladas e guarnições, mantendo a consistência em todas as doses, um fator chave na satisfação do cliente e na gestão de custos.

Restaurantes de Cozinha Mediterrânica e Portuguesa

Para a confeção de pratos que requerem ingredientes fatiados finamente, como saladas algarvias com rodelas de tomate e cebola, ou para a elaboração de guarnições delicadas para pratos de peixe e carne, o corte de 2mm garante a textura e o aspeto desejados. A precisão é vital para a absorção equilibrada de temperos e para a experiência gustativa final do cliente.

Empresas de Catering e Cozinhas de Produção

Em operações de catering, onde a produção em larga escala e a logística são determinantes, o disco FCC-2+ acelera exponencialmente a preparação de bases para sanduíches, saladas e pratos frios. A capacidade de processar volumes elevados de legumes e frutas com um corte uniforme reduz o tempo de mão-de-obra e assegura a qualidade e frescura dos produtos servidos em eventos, desde coffee breaks a jantares de gala.

Dicas Profissionais

Verificar regularmente o estado das lâminas para garantir a afiação ótima, o que previne o esmagamento dos alimentos e prolonga a vida útil do disco.
Utilizar o acessório de limpeza adequado imediatamente após o uso para remover resíduos, evitando a acumulação que pode comprometer a higiene e a eficiência do corte.
Armazenar o disco em local seguro e seco, protegido de impactos, para preservar a integridade das lâminas e do corpo do disco.
Consultar o manual de compatibilidade para assegurar que o disco é utilizado com o modelo correto de cortadora ou combi, maximizando o desempenho e a segurança operacional.