Máquina de Lavar Loiça de Arrasto 2700 Pratos/Hora Industrial
Máquina de lavar loiça industrial de arrasto com capacidade para 2700 pratos/hora. Oferece alta eficiência e economia de água e energia para uso profissional intensivo.
Máquina de Lavar Loiça de Arrasto Industrial — Principais Vantagens
Concebida para otimizar o fluxo de trabalho em cozinhas profissionais, esta máquina de lavar loiça (também conhecida como lava-loiça ou dishwasher) de arrasto, com capacidade para 2700 pratos/hora, é a solução ideal para estabelecimentos com elevado volume de serviço. A sua construção robusta em aço inoxidável garante durabilidade e resistência à corrosão, essenciais em ambientes de uso intensivo e contínuo. Graças ao seu design inovador, oferece uma performance de lavagem superior com a máxima eficiência energética.
Dotada de um sistema anti-salpicos na entrada e saída, assegura um ambiente de trabalho mais seguro e higiénico. As paragens automáticas programadas, ativadas na ausência de carga ou pela atuação do micro de fim de carreira, contribuem para uma significativa poupança de energia e água, otimizando os custos operacionais. Apresenta-se como um investimento inteligente para a hotelaria, restauração e similares.
Aplicações
Este equipamento de lavagem de loiça de alta performance é perfeitamente adequado para grandes restaurantes, hotéis, cantinas industriais, hospitais e qualquer estabelecimento HORECA que exija uma capacidade de lavagem massiva e rápida. É indispensável para operações que necessitam de processar um elevado número de talheres, pratos e outros utensílios, garantindo uma higienização impecável e contínua durante picos de serviço. A facilidade de integração em linhas de lavagem existentes torna-o versátil para diferentes layouts de cozinha.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| Modelo | 1302561 |
A máquina de lavar loiça de arrasto SRC-2700DS6EV tem uma produção de 100 a 150 cestos por hora e necessita de um espaço que acomode as suas dimensões, incluindo as secções anti-salpicos de entrada e saída. Para detalhes específicos das dimensões, por favor, consulte o manual técnico ou entre em contacto com o nosso apoio ao cliente.
Esta máquina requer uma alimentação elétrica de 400 V / 50 Hz / 3N~ (55 A) com uma ligação 3P+N+G. O consumo de água para enxaguamento é de 330 l/h. É essencial garantir que a instalação elétrica e hídrica do seu estabelecimento cumpre estas especificações para um funcionamento seguro e eficiente.
A limpeza é facilitada por uma ampla porta com abertura assistida, permitindo acesso fácil. Os tubos e boquilhas são facilmente desmontáveis e os filtros de aço inoxidável com cesto de recolha de resíduos são extraíveis. O esvaziamento da caldeira é simples, bastando soltar uma mangueira.
Sim, a máquina está equipada com um economizador de enxaguamento e um redutor de pressão para regular a quantidade de água utilizada. Apresenta ainda paragens automáticas programadas na ausência de carga e no final de ciclo, contribuindo para uma poupança significativa de água e energia.
Introdução
A Máquina de Lavar Loiça de Arrasto Industrial, com capacidade para 2700 pratos/hora (modelo 1302561 da Sammic), representa a espinha dorsal da eficiência e higiene em operações de restauração e hotelaria de grande volume. Este equipamento robusto não só garante uma lavagem e higienização impecáveis de forma contínua, como também otimiza significativamente o fluxo de trabalho da copa, reduzindo custos operacionais através da poupança de água e energia, e assegurando que o stock de loiça limpa esteja sempre disponível, mesmo nos picos de serviço mais exigentes.
Grandes Hotéis e Resorts com Múltiplos Pontos de Restauração
Em unidades hoteleiras de grande dimensão, onde o pequeno-almoço, almoço e jantar são servidos simultaneamente em vários restaurantes, a capacidade de 2700 pratos/hora é crucial para processar volumes massivos de loiça, garantindo um fluxo constante de utensílios higienizados e prontos para uso, sem interrupções no serviço.
Cantinas Industriais e de Empresas
Para cantinas que servem centenas ou milhares de refeições num curto espaço de tempo, como em fábricas ou grandes escritórios, esta máquina de arrasto assegura a rápida rotação da loiça e tabuleiros, mantendo a consistência na limpeza e cumprindo os mais rigorosos padrões de higiene alimentar exigidos para a saúde pública.
Catering para Eventos de Grande Escala
Empresas de catering que operam em grandes eventos, como casamentos, conferências ou festivais, beneficiam da capacidade e rapidez deste equipamento para higienizar grandes quantidades de loiça e talheres pós-evento, otimizando o tempo de preparação para o próximo serviço e reduzindo a necessidade de aluguer de loiça adicional.
Dicas Profissionais
- Integrar a máquina numa linha de lavagem com pré-lavagem manual e zona de secagem/arrumação para maximizar a eficiência e minimizar a quebra de loiça.
- Monitorizar regularmente as temperaturas de lavagem (55ºC-65ºC) e enxaguamento (80ºC-90ºC) para garantir a conformidade com as normas HACCP e a eficácia da higienização.
- Utilizar detergentes e abrilhantadores de nível profissional, formulados para máquinas de arrasto, a fim de otimizar os resultados de lavagem e secagem, evitando manchas e resíduos.
- Aproveitar as paragens automáticas programadas para otimizar o consumo de energia e água, especialmente em períodos de menor carga, contribuindo para a sustentabilidade e redução de custos operacionais.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo/Responsável de Cozinha em Hotéis e Restaurantes de Grande Volume
- Gestor de F&B (Food & Beverage) em Unidades Hoteleiras e de Catering
- Diretor de Compras/Aprovisionamento para Instituições (Hospitais, Escolas, Empresas)
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