Kit Refrigerado para Ingredientes 5x GN 1/4
Kit refrigerado em aço inox para ingredientes, otimizado para 5x GN 1/4. Mantém temperaturas de -2°C a +8°C, ideal para pizzarias e cozinhas profissionais.
Este kit refrigerado é uma solução essencial para profissionais de pizzaria e outros estabelecimentos que exigem a manutenção impecável de ingredientes frescos. Concebido para ser robusto e eficiente, garante temperaturas ideais para preservar a qualidade dos alimentos, otimizando o fluxo de trabalho na sua cozinha. A sua integração perfeita em mesas de preparação eleva os padrões de higiene e produtividade.
Kit refrigerado ingredientes — Preservação de Alimentos — Principais Vantagens
- Construção premium em aço inoxidável de qualidade alimentar para máxima durabilidade e higiene, facilitando a limpeza diária.
- Design otimizado para recipientes Gastronorm GN 1/4 com 150 mm de profundidade, permitindo uma organização eficiente dos ingredientes.
- Sistema de refrigeração por placa fria que assegura uma distribuição uniforme da temperatura, mantendo os alimentos frescos e seguros.
- Incorporação de gás refrigerante R-600A, totalmente livre de CFCs, alinhado com as mais recentes normas ambientais.
- Painel de controlo eletrónico intuitivo para uma gestão precisa e simples das funções de refrigeração.
Aplicações Profissionais
Este equipamento é ideal para uma vasta gama de ambientes profissionais, desde pizzarias e snack-bares até restaurantes e cozinhas de hotelaria. A sua capacidade de integrar-se perfeitamente em bancadas de trabalho e mesas de preparação torna-o indispensável para manter ingredientes como queijos, vegetais frescos e molhos à temperatura controlada e prontos a usar. A tampa em vidro não só protege os alimentos, mas também permite uma visualização rápida e fácil do stock.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Dimensões (LPA) | 1340x336x450 mm |
| Potência | 0.102 kW |
| Potência frigorífica | 0.169 kW |
| Alimentação elétrica | 230V/1/50 Hz |
| Capacidade | 5x GN1/4 |
| Temperatura | -2 / + 8 °C |
| Refrigerante | R-600A |
| Acabamento | Aço inoxidável alimentar |
| Tipo de refrigeração | Placa fria |
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade total de recipientes Gastronorm suportada por este kit?
Este modelo foi concebido para acomodar um total de 5 recipientes Gastronorm GN 1/4, cada um com uma profundidade máxima de 150 mm, ideal para organizar diversos tipos de ingredientes.
O kit refrigerado pode ser utilizado em cozinhas com altas temperaturas ambiente?
Sim, o sistema de refrigeração por placa fria, aliado ao eficiente isolamento em aço inoxidável e o refrigerante R-600A, permite um desempenho fiável mesmo em ambientes de cozinha mais exigentes.
É de fácil limpeza e manutenção?
Absolutamente. Tanto o interior como o exterior são fabricados em aço inoxidável de qualidade alimentar, com acabamentos pensados para uma limpeza rápida e completa, crucial em qualquer ambiente profissional.
Quais os limites de temperatura que este equipamento pode manter?
O kit refrigerado mantém os seus ingredientes numa faixa de temperatura entre -2°C e +8°C, garantindo a conservação ótima e segurança alimentar para uma variedade de produtos.
É um equipamento amigo do ambiente?
Sim, a utilização do gás refrigerante R-600A, que é livre de CFCs, demonstra um compromisso com a sustentabilidade, minimizando o impacto ambiental sem comprometer a eficácia da refrigeração.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | MAGNUS |
|---|---|
| Modelo | GVRV-135 |
| Dimensões (cm) | 1340 × 336 × 450 cm |
Este kit refrigerado foi desenhado para acomodar 5 tabuleiros GN 1/4, permitindo uma organização eficiente e acesso fácil aos ingredientes. É ideal para cozinhas profissionais que necessitam de ter vários tipos de alimentos à mão durante o serviço.
O equipamento opera numa gama de temperaturas de -2°C a +8°C, garantindo a conservação adequada de uma vasta variedade de ingredientes. Esta flexibilidade térmica é crucial para a segurança alimentar e para prolongar a vida útil dos produtos.
Sim, a sua concepção otimizada para o uso de tabuleiros GN 1/4 torna-o perfeito para pizzarias, onde a organização e a acessibilidade dos ingredientes são fundamentais. A sua integração em mesas de preparação otimiza o fluxo de trabalho.
O kit refrigerado utiliza o gás refrigerante R-600A, que é amigo do ambiente e livre de CFCs. Esta escolha reflete um compromisso com a sustentabilidade e a conformidade com as normas ambientais mais recentes.
Tanto o interior como o exterior do kit são fabricados em aço inoxidável de qualidade alimentar com acabamentos de fácil limpeza. Esta característica simplifica a manutenção diária e assegura elevados padrões de higiene na sua cozinha.
Introdução
O Kit Refrigerado para Ingredientes 5x GN 1/4 é uma solução robusta e eficiente, concebida para otimizar a preparação e o serviço em ambientes de hotelaria e restauração. Este equipamento assegura a manutenção impecável de ingredientes frescos a temperaturas controladas entre -2°C e +8°C, crucial para a segurança alimentar e a qualidade do produto final. A sua integração em bancadas de trabalho melhora significativamente a ergonomia e a velocidade operacional, tornando-o um ativo indispensável para cozinhas profissionais que procuram excelência e consistência.
Estação de Preparação de Pizzas Gourmet
Numa pizzaria de alta produção, este kit permite que o pizzaiolo tenha acesso imediato a cinco variedades de queijos ralados, enchidos fatiados e vegetais frescos (ex: cogumelos, pimentos, cebola roxa) pré-preparados, mantendo-os à temperatura ideal. A tampa de vidro facilita a visualização do stock e protege os ingredientes da contaminação cruzada, acelerando o processo de montagem das pizzas sem comprometer a frescura.
Bar de Saladas e Sanduíches Personalizadas
Em estabelecimentos com oferta de saladas e sanduíches personalizadas ao momento, o kit é posicionado na frente de serviço. Permite que os colaboradores montem os pedidos de forma rápida e higiénica, com ingredientes como alfaces variadas, tomate concassé, frango desfiado, molhos e queijos em cubos, todos refrigerados e facilmente acessíveis em recipientes GN 1/4. A consistência da temperatura garante a segurança alimentar e a qualidade sensorial dos produtos servidos.
Linha de Produção de Pequenos-Almoços em Hotelaria
Em hotéis que oferecem buffet de pequenos-almoços, este kit pode ser utilizado para expor e manter refrigerados ingredientes para omeletes feitos na hora, como queijo ralado, fiambre picado, cebolinho e cogumelos fatiados, ou ainda para toppings de iogurte e fruta fresca. A refrigeração por placa fria e a construção em aço inoxidável garantem a higiene e a durabilidade, mesmo em períodos de pico de serviço.
Dicas Profissionais
- Otimize a organização dos recipientes GN 1/4 por tipo de ingrediente ou por frequência de uso, garantindo que os elementos mais utilizados estejam na posição mais ergonómica para o operador.
- Monitorize regularmente a temperatura interna com um termómetro calibrado, para além do painel de controlo eletrónico, assegurando a conformidade com as normas HACCP e a máxima segurança alimentar.
- Implemente um sistema de rotação de stock (FIFO - First In, First Out) rigoroso para os ingredientes nos recipientes GN, minimizando o desperdício e garantindo a frescura contínua.
- Realize a limpeza diária completa do equipamento, incluindo a remoção e lavagem dos recipientes GN e a higienização das superfícies em aço inoxidável, para prevenir a proliferação bacteriana e manter a eficiência do sistema de refrigeração.
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