Armário Frigorífico Congelador 400L -10/-18ºC Profissional Horeca

O Armário Frigorífico Congelador SC 400 NV da Nts Japan é uma solução vertical de congelação de 400 litros, desenvolvida para responder às exigências operacionais da hotelaria, restauração e catering em Portugal. Com uma faixa de temperatura de -10ºC a -18ºC, este equipamento garante a conservação ideal de produtos ultracongelados e ingredientes sensíveis, crucial para a manutenção da cadeia de frio e a segurança alimentar. A sua construção integral em aço inoxidável e a tecnologia de refrigeração ventilada asseguram durabilidade, higiene e uma distribuição térmica homogénea, otimizando a gestão de stock em ambientes profissionais de elevado volume.

Utilizado para o armazenamento estratégico de semi-preparados, bases de molhos e proteínas congeladas, permitindo uma gestão eficiente do mise en place e a rápida execução de pratos complexos durante os picos de serviço, sem comprometer a qualidade ou a textura dos ingredientes.

Essencial para a conservação de grandes volumes de alimentos pré-confeccionados ou matérias-primas que serão transportadas e finalizadas noutros locais. A sua capacidade e fiabilidade garantem que os produtos chegam ao evento em perfeitas condições de congelação, minimizando perdas e assegurando a segurança alimentar.

Ideal para o armazenamento de massas folhadas, cremes, recheios e produtos de pastelaria ultracongelados. Permite uma produção antecipada e uma gestão flexível do inventário, assegurando a disponibilidade constante de produtos frescos mediante descongelação e finalização, otimizando os processos de produção diária.

Empregado para guardar sumos concentrados, frutas congeladas para smoothies, ou porções individuais de produtos de pastelaria, facilitando a reposição rápida e eficiente dos buffets, garantindo a frescura e a diversidade da oferta para os hóspedes.

• Posicione o equipamento em áreas com boa circulação de ar para otimizar o desempenho do condensador e reduzir o consumo energético, prolongando a vida útil do compressor.
• Realize verificações regulares das borrachas das portas para assegurar uma vedação hermética, prevenindo fugas de frio que comprometem a eficiência energética e a temperatura interna.
• Organize o interior com base na rotação de stock (FIFO - First In, First Out) e utilize recipientes padronizados para maximizar o volume útil de 250 litros, facilitando a identificação e o acesso rápido aos produtos.

• Chef de Cozinha Executivo
• Responsável de F&B (Food & Beverage)
• Gerente de Hotel
• Gestor de Compras Horeca
• Chefe de Pastelaria