Amassadeira Espiral com Cuba Extraível, 53L
Amassadeira espiral profissional de 53L/44kg com cabeçal elevável e cuba extraível. Ideal para padarias e pastelarias com alta produção de massa.
Amassadeira Profissional — Principais Vantagens
Concebida para cozinhas profissionais e padarias, esta batedeira espiral garante uma mistura homogénea e eficiente de grandes volumes de massa. A sua cabeça elevável e cuba extraível facilitam o processo de carregamento, descarregamento e limpeza, otimizando o fluxo de trabalho na sua cozinha. A incorporação de um temporizador e rodas oferece maior controlo e flexibilidade, tornando este equipamento indispensável para produções diárias exigentes.
Aplicações Profissionais
Ideal para pastelarias, pizzarias, e restaurantes que necessitam de preparar grandes quantidades de massa para pão, bolos ou outros produtos de panificação. A sua robustez e capacidade de 53 litros (44 kg de massa) suportam operações de alto volume, garantindo resultados consistentes e de alta qualidade. Este misturador foi edificado para resistir ao uso intensivo em ambientes comerciais, assegurando durabilidade e fiabilidade.
Características Técnicas
| Característica | Valor |
|---|---|
| Dimensões (LPA) | 550x870x730 mm |
| Potência | 1.5 kW / 2 HP |
| Alimentação elétrica | 400V/3/50 Hz |
| Dimensão da cuba | Ø 500×270 mm |
| Capacidade de massa | 44 kg |
| Capacidade de volume | 53 l |
| Produção de massa | 170 kg/h |
| Peso | 134 kg |
| Materiais da espiral, grelha, haste e cuba | Aço inoxidável |
| Funcionalidades adicionais | Temporizador, rodas, cabeçal elevável, cuba extraível |
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade máxima de massa que esta amassadeira suporta?
Esta amassadeira foi concebida para processar até 44 kg de massa, tornando-a ideal para grandes produções em padarias e pastelarias. A sua cuba de 53 litros permite a versatilidade de preparar diferentes tipos de massa em quantidades elevadas.
É fácil de limpar e manter?
Sim, a cuba extraível e os componentes em aço inoxidável, como a espiral, grelha e haste, facilitam significativamente a higienização. Estas características asseguram a conformidade com as normas sanitárias, e a durabilidade do equipamento.
Posso mover a amassadeira facilmente dentro da minha cozinha?
Com certeza! Esta amassadeira vem equipada com rodas robustas, permitindo um transporte simples e seguro entre diferentes estações de trabalho e áreas de armazenamento. Esta mobilidade otimiza a organização e flexibilidade do seu espaço de trabalho.
Que tipo de alimentação elétrica é necessária para esta amassadeira?
O equipamento necessita de uma alimentação elétrica de 400V/3/50 Hz, o que é comum em instalações profissionais de grande porte. É crucial garantir que a sua infraestrutura elétrica é compatível para assegurar o funcionamento adequado e seguro da máquina.
Para que tipo de estabelecimentos esta amassadeira é mais indicada?
Esta amassadeira é perfeitamente adequada para padarias, pastelarias, pizzarias e outros negócios de restauração que requeiram a produção diária de grandes volumes de massa. A sua alta capacidade e componentes em aço inoxidável garantem eficiência e fiabilidade para as exigências do setor.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | MAGNUS |
|---|---|
| Modelo | AET53 Vf |
| Peso (kg) | 44 kg |
| Dimensões (cm) | 550 × 870 × 730 cm |
Esta amassadeira espiral possui uma capacidade total de 53 litros, permitindo processar até 44 kg de massa de uma só vez. É ideal para estabelecimentos que necessitam de uma produção considerável de massas.
Sim, o design com cabeçal elevável e cuba extraível foi pensado para otimizar o processo de trabalho. Permite um carregamento, mistura e remoção da massa de forma mais ergonómica e eficiente, facilitando também a limpeza.
A espiral, a grelha de proteção, a haste para partir a massa e a cuba são fabricados em aço inoxidável de alta qualidade. Este material garante durabilidade, higiene e resistência à corrosão, fatores essenciais para equipamentos de pastelaria e padaria.
Com uma potência de 1.5 kW e alimentação elétrica de 400V/3/50 Hz, esta amassadeira é perfeitamente adequada para o ambiente exigente de cozinhas industriais, padarias e pastelarias. A sua robustez e capacidade garantem um desempenho fiável.
Sim, a amassadeira está equipada com um temporizador, permitindo um controlo preciso dos ciclos de mistura. Esta funcionalidade é crucial para alcançar a consistência desejada na massa, otimizando os resultados finais.
Introdução
A amassadeira espiral com cuba extraível de 53 litros é um equipamento fundamental para operações de padaria e pastelaria em Portugal, onde a eficiência e a consistência da massa são cruciais. Projetada para suportar o ritmo acelerado de produções diárias exigentes, esta máquina garante uma mistura homogénea e de alta qualidade para grandes volumes de massa, otimizando os processos de produção e assegurando a excelência dos produtos finais, desde pão artesanal a bases de pizza.
Padarias Artesanais e Industriais
Numa padaria com produção diária de pão, broa e outros produtos, a capacidade de 44 kg de massa permite processar lotes significativos rapidamente. A cuba extraível agiliza a transição entre diferentes tipos de massa e facilita a limpeza, minimizando o tempo de inatividade e maximizando a produtividade durante os picos de produção matinais.
Pizzarias de Alto Volume e Restaurantes com Produção Própria
Em pizzarias com elevado número de pedidos ou em restaurantes que produzem as suas próprias massas para pizza e focaccia, esta amassadeira garante a consistência ideal para bases crocantes e aeradas. O temporizador integrado assegura que cada lote de massa atinge o ponto certo de amassadura, fundamental para a qualidade sensorial do produto final e para a padronização das receitas.
Unidades de Catering e Hotéis com Eventos
Para serviços de catering que preparam grandes quantidades de produtos de panificação para eventos, ou hotéis com banquetes e buffets, a capacidade e mobilidade (rodas) deste equipamento são inestimáveis. Permite a preparação de massas para diversos itens, desde pães de acompanhamento a bases para sobremesas, com a flexibilidade de reposicionar o equipamento conforme as necessidades operacionais da cozinha ou do evento.
Dicas Profissionais
- Otimize a sequência de ingredientes: Para massas de pão, adicione primeiro os ingredientes secos e, em seguida, os líquidos lentamente, permitindo uma hidratação gradual e uma mistura mais eficiente, evitando sobrecarregar o motor.
- Aproveite a cuba extraível para fermentação controlada: Após amassar, pode remover a cuba e levá-la diretamente para uma câmara de fermentação ou área de temperatura controlada, otimizando o fluxo de trabalho e a gestão de espaço.
- Monitore a temperatura da massa: A fricção da amassadura pode aumentar a temperatura da massa. Utilize o temporizador para ciclos precisos e, se necessário, ajuste a temperatura da água para manter a massa dentro da faixa ideal para a fermentação.
- Realize manutenções preventivas regulares: A lubrificação dos componentes móveis e a verificação do estado da correia e do motor são cruciais para prolongar a vida útil do equipamento e garantir o seu desempenho constante em ambientes de alta produção.
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