Amassadeira Espiral Profissional 33L - 25kg, Trifásica
Amassadeira espiral profissional de 33 litros e 25 kg de capacidade, ideal para padarias, pastelarias e pizzarias. Mistura eficiente com 2 velocidades e cuba fixa.
Concebida para otimizar o processo de preparação de massas em cozinhas profissionais, esta amasadora espiral é um equipamento essencial para pastelarias, pizzarias e padarias. A sua estrutura robusta e capacidade de 33 litros garante eficiência na mistura de diversos tipos de massa. Com duas velocidades e uma cuba fixa, este misturador proporciona resultados consistentes e de alta qualidade, facilitando a produção em larga escala.
amassadeira espiral — Amassadeira Industrial — Principais Vantagens
Esta máquina destaca-se pela sua versatilidade, sendo ideal para massas moles como as de pão, pizza e tortilha, mas também eficaz com outros tipos de massas. A presença de um temporizador e rodízios facilita a operação e a movimentação do equipamento no espaço de trabalho. Os seus componentes em aço inoxidável asseguram durabilidade e conformidade com as normas de higiene mais exigentes, contribuindo para uma cozinha mais eficiente e produtiva.
Aplicações Profissionais
A versatilidade da batedeira espiral permite a sua utilização em diversas áreas da restauração, desde pastelarias e padarias que precisam de volumes significativos de massa, até pizzarias e restaurantes com fabrico próprio de pão. A sua capacidade e desempenho tornam-na uma aliada indispensável para chefs e pasteleiros que procuram otimizar o seu tempo de produção e garantir a máxima qualidade dos seus produtos. Este equipamento é perfeitamente adequado para o ritmo exigente das cozinhas profissionais.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Dimensões (LPA) | 440x830x720 mm |
| Capacidade da cuba | 33 litros |
| Capacidade de massa | 25 kg |
| Velocidades | 2 |
| Tipo de cabeça | Fixa |
| Tipo de cuba | Fixa |
| Tensão | Trifásico |
| Componentes | Espiral, grelha, haste e cuba em aço inoxidável |
| Funcionalidades adicionais | Temporizador, rodas |
Perguntas Frequentes
Para que tipo de massas é mais indicada esta amassadeira?
Esta amassadeira é especialmente indicada para massas moles, como as utilizadas no fabrico de pão, pizza e tortilha, mas a sua robustez permite trabalhar com outros tipos de massa em cozinhas profissionais. A sua constituição foi pensada para a versatilidade na preparação de diversas receitas.
Quais as vantagens de ter cabeçal e cuba fixos?
O cabeçal e a cuba fixa conferem maior estabilidade e segurança ao equipamento durante o funcionamento, minimizando vibrações e garantindo uma mistura mais homogénea e eficiente. Este design contribui para a longevidade da máquina e para a consistência dos resultados.
É fácil movimentar este equipamento na cozinha?
Sim, o facto de estar equipada com rodas torna a movimentação desta amasadora espiral bastante simples, permitindo reorganizar o espaço da cozinha ou limpá-lo com facilidade. Esta funcionalidade é crucial para uma otimização do ambiente de trabalho.
Quais os materiais de fabrico que garantem a durabilidade?
A espiral, a grelha, a haste para partir a massa e a cuba são fabricadas em aço inoxidável, um material conhecido pela sua resistência à corrosão e facilidade de limpeza. Esta composição assegura uma longa vida útil ao equipamento e a conformidade com os requisitos de higiene alimentar.
Este equipamento inclui temporizador?
Sim, a amassadeira está equipada com um temporizador, o que permite programar o tempo de amassamento e garantir a consistência dos resultados em todas as produções. Este recurso é fundamental para a automatização dos processos em pizzarias e padarias.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | AFT33-2V |
| Peso (kg) | 25 kg |
| Dimensões (cm) | 440 × 830 × 720 cm |
Esta amassadeira espiral é especialmente indicada para trabalhar com diferentes tipos de massas moles, como massas para pão, pizza e tortilhas, garantindo a consistência ideal para cada preparação. A sua conceção robusta e eficiente permite processar grandes volumes com facilidade e rapidez.
A amassadeira possui uma estrutura em corpo branco com cabeçal e cuba fixa. É equipada com temporizador para controlo preciso do tempo de mistura e rodas para facilitar a deslocação e posicionamento do equipamento. A espiral, grelha, haste para partir a massa e a cuba são fabricadas em aço inoxidável, assegurando durabilidade e higiene.
Esta amassadeira espiral tem uma capacidade de 33 litros, permitindo processar até 25 kg de massa de cada vez. Esta capacidade é ideal para estabelecimentos de médio e grande porte, garantindo uma produção eficiente e contínua para as suas necessidades diárias.
Sim, a amassadeira opera com duas velocidades distintas, o que permite adaptar o processo de mistura às diferentes necessidades e tipos de massa. Este controlo de velocidade proporciona maior versatilidade e resultados mais consistentes na preparação de diversos produtos.
Absolutamente. Esta amassadeira espiral foi concebida para uso profissional, sendo ideal para padarias, pastelarias, pizzarias e outros estabelecimentos do setor alimentar. A sua robustez, capacidade e funcionalidades tornam-na uma ferramenta indispensável para otimizar a produção e qualidade das massas.
Introdução
A Amassadeira Espiral Profissional de 33 litros e 25kg de capacidade, trifásica, representa um investimento estratégico para qualquer operação de padaria, pastelaria ou pizzaria que exija consistência, eficiência e volume na produção de massas. Este equipamento robusto foi projetado para otimizar o processo de amassamento, garantindo uma homogeneização superior da massa e reduzindo significativamente o tempo de mão-de-obra, fatores críticos para a rentabilidade e qualidade do produto final no exigente setor Horeca em Portugal.
Padarias Artesanais e Industriais
Em padarias com produção diária de pão de fermentação lenta ou pão rústico, esta amassadeira permite preparar lotes de até 25kg de massa, garantindo a incorporação ideal dos ingredientes e o desenvolvimento adequado do glúten. As duas velocidades são cruciais para iniciar o processo lentamente e acelerar conforme a necessidade, otimizando a textura e alveolado do pão português tradicional, desde o pão alentejano à broa de milho.
Pizzarias de Volume
Para pizzarias com elevada procura, a capacidade de 25kg de massa por ciclo é fundamental para manter um fluxo contínuo de bases de pizza. O temporizador integrado assegura que cada lote de massa atinja o ponto exato de amassamento, resultando em pizzas com a elasticidade e crocância desejadas, sem comprometer a rapidez do serviço, especialmente em horários de pico ou eventos com grande afluência.
Cozinhas de Hotelaria e Restauração com Produção Própria
Hotéis que oferecem pequeno-almoço buffet com pão e bolos variados, ou restaurantes que produzem a sua própria pasta fresca ou massas folhadas, beneficiam da versatilidade e robustez deste equipamento. A capacidade de processar diferentes tipos de massas, desde as mais densas para pão até às mais delicadas para pastelaria fina, padroniza a qualidade dos produtos e otimiza os custos de produção, eliminando a dependência de fornecedores externos para produtos de base.
Dicas Profissionais
- Utilize as duas velocidades de amassamento de forma estratégica; a velocidade mais lenta para a incorporação inicial de ingredientes e a hidratação, e a velocidade mais rápida para o desenvolvimento do glúten, garantindo uma massa homogênea sem sobreaquecimento.
- O temporizador não é apenas uma conveniência, é uma ferramenta de padronização. Calibre o tempo ideal para cada tipo de massa e replique-o consistentemente para assegurar a uniformidade do produto final, reduzindo o desperdício e otimizando a produção.
- A limpeza regular dos componentes em aço inoxidável, como a espiral e a cuba, não só garante a higiene alimentar, mas também prolonga a vida útil do equipamento e previne a acumulação de resíduos que podem afetar a qualidade das massas subsequentes.
- Posicione a amassadeira em local estratégico, utilizando os rodízios para facilitar a movimentação em caso de limpeza do espaço ou reconfiguração da linha de produção, otimizando o fluxo de trabalho na cozinha profissional.
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