Fry-top a Gás Duplo Canelado 650x570 mm para Bancada
Fry-top a gás duplo canelado para bancada (650x570 mm), ideal para grelhar com precisão. Construção em inox, 11 kW, fácil limpeza.
Fry-top a gás canelado — top Canelado — Principais Vantagens
Este equipamento para cozinhas profissionais destaca-se pela sua construção robusta em aço inoxidável, garantindo durabilidade e facilidade de manutenção. A placa de confeção canelada, com cantos arredondados, simplifica a limpeza, enquanto a molheira removível tipo gaveta otimiza a higiene e a praticidade no dia a dia. Com dois queimadores a gás, o grelhador proporciona um aquecimento rápido e uniforme, essencial para resultados culinários de excelência, permitindo o controlo de temperatura em duas superfícies distintas.
Aplicações Profissionais
Ideal para restaurantes, snack-bares e hotelaria, este módulo de confeção é a solução perfeita para uma vasta gama de pratos grelhados. A sua versatilidade permite preparar carnes, peixes, vegetais e outros alimentos com marcas de grelhado atraentes, valorizando a apresentação e o sabor. A capacidade de operar em duas zonas de temperatura distintas confere flexibilidade para cozinhar diferentes ingredientes simultaneamente, adaptando-se às exigências de um serviço movimentado.
Características Técnicas
| Característica | Valor |
|---|---|
| Dimensões (LPA) | 700x720x250/325 mm |
| Potência | 11 kW |
| Consumo Gás (G20) | 1.163 m3/h |
| Consumo Gás (G30/31) | 867 / 854 g/h |
| Peso | 75 kg |
| Tipo de Placa | Canelada |
| Construção | Aço inoxidável |
| Queimadores | 2 em aço inoxidável |
| Sistema de Segurança | Válvula com sistema de segurança |
| Ignição | Chama piloto e isqueiro |
Perguntas Frequentes
Qual a principal vantagem da placa canelada?
A placa canelada permite criar as características marcas de grelhado nos alimentos, melhorando a sua apresentação e ajudando a escorrer o excesso de gordura para a molheira removível, resultando em refeições mais saudáveis.
É possível cozinhar diferentes alimentos ao mesmo tempo?
Sim, o equipamento dispõe de dois queimadores independentes que permitem regular a temperatura de duas superfícies de cozedura distintas, ideal para preparar múltiplos pratos com necessidades térmicas diferentes.
A limpeza do fry-top é complicada?
Não, a estrutura em aço inoxidável e a placa de grelhar com cantos arredondados foram concebidas para uma limpeza rápida e eficiente. A molheira removível também facilita a remoção de resíduos de gordura.
Este equipamento é adequado para que tipo de gás?
Este fry-top a gás é compatível com gás natural (G20) e gás propano/butano (G30/31), oferecendo flexibilidade na sua utilização conforme a instalação disponível no seu estabelecimento.
Quais os benefícios de ter um sistema de segurança com válvula?
O sistema de segurança com válvula garante que o fornecimento de gás é interrompido em caso de falha da chama, proporcionando maior tranquilidade e proteção na sua cozinha profissional.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | MAGNUS |
|---|---|
| Modelo | FTGC T770 NV |
| Peso (kg) | 75 kg |
| Dimensões (cm) | 700 × 720 × 250 cm |
O fry-top é construído integralmente em aço inoxidável, assegurando robustez e uma longa vida útil. A placa de grelhar possui cantos arredondados, o que torna a sua limpeza muito mais simples e eficiente, otimizando o tempo na sua cozinha.
Este equipamento conta com 2 queimadores em aço inoxidável com chama auto-estabilizadora, controlados por uma válvula com sistema de segurança. Permite obter uma temperatura uniforme em toda a superfície, com a flexibilidade de diferentes regulações para cada zona de cozedura.
Sim, a sua estrutura em aço inoxidável e a placa de grelhar com cantos arredondados foram concebidas para facilitar a limpeza diária. Adicionalmente, possui uma molheira removível de gaveta, o que contribui para uma manutenção mais higiénica e descomplicada do equipamento.
O fry-top apresenta dimensões de 700x720x250/325 mm (Largura x Profundidade x Altura). Possui uma potência total de 11 kW, garantindo um desempenho elevado e eficiente para as necessidades de uma cozinha profissional.
Este fry-top a gás duplo canelado é perfeitamente adequado para restaurantes, hotéis e outros estabelecimentos de restauração que necessitem de um equipamento de cozedura de elevada performance e durabilidade. É ideal para grelhar uma variedade de alimentos com precisão.
Introdução
O Fry-top a Gás Duplo Canelado para Bancada é um equipamento robusto e versátil, concebido para otimizar a eficiência e a qualidade na confeção em cozinhas profissionais. A sua construção em aço inoxidável e a placa canelada com controlo de temperatura independente para cada zona, permitem aos chefs e operadores de F&B alcançar marcas de grelhado perfeitas e consistentes, enquanto gerem simultaneamente diferentes tipos de alimentos, maximizando a produtividade em ambientes de alta exigência.
Cozinha de Restaurante à La Carte
Em restaurantes com serviço à la carte, este fry-top é indispensável para grelhar carnes vermelhas, peixes e mariscos, garantindo as marcas de grelhado distintivas e um controlo preciso da temperatura. A dualidade de queimadores permite, por exemplo, selar um bife a alta temperatura numa zona e finalizar legumes ou acompanhamentos a uma temperatura mais moderada na outra, sem contaminação de sabores e otimizando o tempo de empratamento.
Snack-Bar ou Refeitório Hoteleiro
Para um snack-bar movimentado ou um refeitório hoteleiro com serviço contínuo, a capacidade de resposta rápida e a durabilidade deste equipamento são cruciais. É ideal para preparar hambúrgueres, bifanas, sandes quentes e wraps grelhados em volume, mantendo a consistência na qualidade e o aspeto apelativo dos alimentos, essenciais para a satisfação do cliente e a eficiência do serviço.
Catering e Eventos ao Vivo
Em operações de catering e eventos ao vivo, onde a versatilidade e a mobilidade são valorizadas, este fry-top de bancada oferece a flexibilidade necessária. Permite a confeção de pratos grelhados na hora, como espetadas ou brochettes variadas, com a vantagem de poder ser facilmente integrado em estações de cozinha temporárias ou showcookings, impressionando os convidados pela frescura e qualidade dos alimentos preparados no momento.
Dicas Profissionais
- Utilize a segmentação de temperatura para maximizar a produtividade, grelhando proteínas numa zona de calor mais elevado e vegetais ou acompanhamentos que requerem menor intensidade noutra, evitando sobrecarga e garantindo o ponto de cozedura ideal para cada ingrediente.
- A limpeza regular da placa canelada, imediatamente após o uso, com raspadores e produtos desengordurantes específicos, é fundamental não só para a higiene, mas também para manter a performance térmica e prolongar a vida útil do equipamento.
- A molheira removível é um elemento chave na gestão de resíduos. Certifique-se de a esvaziar e limpar frequentemente para prevenir a acumulação excessiva de gordura e facilitar a manutenção da higiene geral da área de confeção.
- Verifique periodicamente os queimadores e as ligações de gás para garantir uma chama estável e eficiente. Uma chama azul indica uma combustão completa, assegurando o máximo aproveitamento energético e a segurança operacional.
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