Fry-Top a Gás Cromoduro Liso 350x570 mm para Bancada
Fry-top profissional a gás com placa cromoduro lisa de 350x570 mm, ideal para bancada em cozinhas de restaurantes e snack-bares. Construção em aço inox, fácil limpeza e controlo preciso de temperatura. Design robusto para uso contínuo.
Fry-top a gás — Top Profissional — Principais Vantagens
Concebido para restaurantes, este equipamento de confeção profissional eleva a qualidade da sua cozinha. A placa de aquecimento cromoduro, de superfície lisa, garante uma distribuição uniforme do calor, ideal para grelhar uma vasta gama de alimentos, desde carne e peixe a vegetais, com eficiência e qualidade. A sua estrutura em aço inoxidável assegura durabilidade e facilita a limpeza diária, tornando-o uma aposta segura para qualquer espaço gastronómico.
Este aparelho dispõe de cantos arredondados na placa, característica que simplifica a higienização e manutenção, crucial em cozinhas com elevado volume de trabalho. A molheira removível tipo gaveta permite recolher os sucos e resíduos de forma eficaz, otimizando a limpeza e garantindo a máxima higiene. Os queimadores de chama auto-estabilizadora, controlados por válvula com sistema de segurança, oferecem precisão no temperamento da confeção e maior segurança operacional.
Aplicações Profissionais
Este grelhador de bancada é ideal para cozinhas profissionais de hotéis, restaurantes, snack-bares e cafetarias que procuram uma solução robusta e versátil para a confeção de pratos quentes. A sua capacidade de proporcionar uma temperatura consistente em toda a área de cozedura torna-o perfeito para uma preparação rápida e eficiente, otimizando o tempo de serviço da sua equipa e garantindo a satisfação dos seus clientes. É uma excelente adição para operações que exigem fiabilidade e alto desempenho num ambiente de restauração.
Características Técnicas
| Largura | 400 mm |
| Profundidade | 720 mm |
| Altura | 250/325 mm |
| Potência | 5.5 kW |
| Consumo Gás (G20) | 0.582 m³/h |
| Consumo Gás (G30/31) | 433 / 427 g/h |
| Peso | 43 kg |
| Placa | Cromoduro Lisa 350x570 mm |
| Estrutura | Totalmente em Aço Inoxidável |
Perguntas Frequentes
Este fry-top é adequado para que tipo de estabelecimentos?
É perfeitamente adequado para restaurantes, hotéis, cafetarias e snack-bares que necessitam de uma solução eficiente e durável para a confeção de alimentos grelhados.
Como é feita a limpeza e manutenção do equipamento?
A sua estrutura em aço inoxidável e a placa com cantos arredondados, juntamente com a molheira removível, foram concebidas para uma higienização fácil e rápida, garantindo a sua conformidade com as normas sanitárias.
Quais são as vantagens da placa cromoduro lisa?
A placa cromoduro lisa assegura uma cozedura uniforme e evita que os alimentos se colem, otimizando o processo de grelhados e facilitando a limpeza pós-uso.
A temperatura é consistente em toda a superfície?
Sim, o design dos queimadores e a qualidade da placa garantem uma temperatura uniforme em toda a superfície de cozimento, o que é essencial para resultados consistentes.
O equipamento possui sistemas de segurança?
Sim, o queimador em aço inoxidável é controlado por válvula com sistema de segurança, incluindo chama piloto e isqueiro, oferecendo tranquilidade e proteção durante a utilização.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | MAGNUS |
|---|---|
| Modelo | FTGL T740 CRD NV |
| Peso (kg) | 43 kg |
A placa cromoduro oferece uma distribuição de calor extremamente uniforme, essencial para cozinhados perfeitos. A sua superfície lisa facilita a limpeza, otimizando o tempo de preparação e manutenção na sua cozinha profissional.
Este fry-top a gás é ideal para restaurantes, snack-bares, hotéis e outros estabelecimentos que necessitem de uma solução eficiente e duradoura para grelhar alimentos. Encaixa perfeitamente em bancadas como parte de um balcão de confeção.
O fry-top funciona com gás GPL (propano/butano) ou gás natural, sendo a escolha feita mediante a instalação. Inclui um sistema de segurança com válvula que controla o queimador, garantindo uma operação segura e fiável em ambientes profissionais. Recomenda-se instalação por técnico certificado.
Graças à sua estrutura em aço inoxidável e à molheira removível, a limpeza é bastante simplificada. A placa de grelhar com cantos arredondados também contribui para uma higiene eficaz, tornando a manutenção diária mais rápida e eficiente.
Sim, o fry-top possui um queimador com chama auto-estabilizadora controlado por válvula, que permite um ajuste preciso da temperatura. Isso assegura uma confeção ideal para diversos tipos de alimentos e garante resultados consistentes.
Introdução
O Fry-Top a Gás Cromoduro Liso de 350x570 mm para bancada é uma solução compacta e robusta, projetada para otimizar a eficiência e a qualidade na confeção de grelhados em qualquer cozinha profissional. A sua superfície em cromoduro garante uma distribuição térmica excecionalmente uniforme e uma inércia térmica superior, permitindo cozeduras precisas e consistentes, cruciais para manter a padronização em operações de elevado volume. Este equipamento, de fácil integração em linhas de confeção existentes, minimiza os tempos de preparação e maximiza a capacidade produtiva, respondendo às exigências de um serviço rápido e de alta qualidade.
Cozinhas de Hotel e Resort
Em cozinhas de hotelaria, este fry-top é fundamental para a preparação rápida e simultânea de pequenos-almoços, como ovos estrelados, bacon crocante, panquecas ou tostas. A superfície lisa e o controlo preciso da temperatura permitem confecionar diferentes itens sem contaminação de sabores, assegurando a consistência necessária para o serviço de buffet e à la carte, mesmo em períodos de pico.
Snack-Bares e Cafetarias de Grande Volume
Para snack-bares e cafetarias com alta rotação, o fry-top é ideal para a confeção eficiente de sanduíches quentes, pregos no pão, bifanas, hambúrgueres e wraps. A elevada capacidade de recuperação de calor da placa cromoduro permite um serviço contínuo e rápido, mantendo a qualidade dos grelhados e reduzindo os tempos de espera, essencial para a satisfação do cliente e a otimização do fluxo de trabalho.
Cozinhas de Restaurantes de Pequena e Média Dimensão
Em restaurantes que procuram versatilidade e eficiência num espaço limitado, este fry-top serve para grelhar peixe, marisco, legumes e pequenas porções de carne com precisão. A superfície cromoduro evita que os alimentos adiram, facilitando a manipulação e a limpeza, e os queimadores a gás com controlo de segurança garantem uma operação fiável para a preparação de pratos principais e acompanhamentos com consistência.
Dicas Profissionais
- Aproveite a inércia térmica superior da placa cromoduro para manter temperaturas estáveis, mesmo com carga de alimentos, o que é crucial para a consistência dos pontos de cozedura.
- Para prolongar a vida útil da superfície cromoduro e otimizar a higiene, utilize espátulas de Teflon ou aço inoxidável com cantos arredondados, evitando riscos e aderência de resíduos.
- A limpeza regular da molheira removível é vital para prevenir a acumulação de gorduras carbonizadas, que podem afetar o desempenho e a higiene. Realize-a após cada serviço.
- Ajuste a intensidade da chama de acordo com o tipo e volume de alimentos a confecionar. O controlo preciso da válvula de gás permite uma gestão energética eficiente e resultados culinários otimizados.
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