Máquina de Vácuo Externa 330 mm, Selagem 5 mm
Máquina de vácuo externa profissional com selagem de 330x5 mm e bomba de 10 l/min. Estrutura em inox. Ideal para Horeca e hotelaria.
Máquina de Vácuo Externa — Principais Vantagens
Preserve a frescura e prolongue a vida útil dos seus alimentos com esta máquina de vácuo externa (também conhecida como seladora a vácuo), ideal para estabelecimentos Horeca e cozinhas industriais. A sua estrutura robusta em aço inoxidável garante durabilidade e facilidade de limpeza, essencial em ambientes de trabalho exigentes.
Equipada com um display LED intuitivo para uma programação simples e soldadura multinível, adapta-se a diferentes espessuras de sacos. O funcionamento automático otimiza o fluxo de trabalho, permitindo que a sua equipa se concentre noutras tarefas essenciais.
A capacidade de trabalhar com recipientes para líquidos confere versatilidade única, permitindo embalar uma vasta gama de produtos com eficiência e segurança alimentar. É uma solução fundamental para qualquer cozinha que valorize a qualidade e a redução do desperdício.
Aplicações
Esta seladora a vácuo é perfeitamente adequada para restaurantes, hotéis, talhos, delicatessens e serviços de catering, onde a preservação de alimentos é crucial. É ideal para embalar carnes, peixe, vegetais, queijos e até líquidos, mantendo as suas propriedades nutricionais e sabor.
Com a sua bomba de 10 l/min, garante um vácuo rápido e eficiente, sendo excelente para cozinhas de médio a grande volume. Permite preparar refeições sous-vide, marinar alimentos em tempo recorde ou simplesmente estender a validade dos ingredientes perecíveis, resultando numa gestão de stock mais eficaz e numa significativa poupança.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | FRESH 33 |
A máquina de vácuo externa tem as seguintes dimensões (LPA): 385x300x170 mm, o que a torna compacta e de fácil integração em qualquer espaço de trabalho profissional, seja em cozinhas, restaurantes ou hotéis.
Esta máquina de vácuo requer uma alimentação elétrica de 230V/1/50 Hz, correspondente à voltagem padrão da rede elétrica em Portugal, garantindo uma instalação simples e eficiente sem necessidade de adaptações especiais.
A manutenção e limpeza são simplificadas pela estrutura em aço inoxidável da máquina. Recomenda-se a limpeza regular com um pano húmido e detergente neutro. A verificação periódica dos componentes da bomba é essencial para manter a eficiência e prolongar a vida útil do equipamento.
Sim, esta máquina de vácuo externa foi preparada e otimizada para funcionar perfeitamente com recipientes para líquidos, permitindo selar uma vasta gama de produtos, incluindo molhos, sopas e outros alimentos líquidos, sem qualquer complicação.
Introdução
A Máquina de Vácuo Externa Magnus FRESH 33 é uma solução robusta e eficiente, concebida para otimizar a conservação e gestão de alimentos em ambientes Horeca e cozinhas industriais. Com uma largura de selagem de 330 mm e uma espessura de 5 mm, garante uma vedação hermética e duradoura, essencial para prolongar a frescura, reduzir o desperdício alimentar e assegurar a segurança microbiológica dos ingredientes, desde carnes e peixes a vegetais e produtos processados.
Restaurantes de Alta Cozinha e Hotelaria
Utilização intensiva na preparação para cozedura sous-vide, permitindo marinar ingredientes com rapidez e uniformidade, e no pré-preparo de componentes de pratos para agilizar o serviço durante as horas de pico. A embalagem a vácuo de porções individuais de proteína ou vegetais assegura consistência e otimiza o controlo de custos por dose.
Catering e Produção Centralizada
Fundamental para embalar grandes volumes de alimentos preparados ou semi-preparados, garantindo a sua integridade e frescura durante o transporte e armazenamento. A capacidade de selar líquidos em recipientes específicos é crucial para sopas, molhos e bases aromáticas, permitindo uma gestão eficiente do fluxo de produção e distribuição.
Talhos e Charcutarias Gourmet
Embalagem de carnes frescas e curadas, prolongando significativamente a sua validade e mantendo as suas características organolépticas. A selagem de 5 mm proporciona uma barreira robusta contra a oxidação e contaminação, valorizando o produto final e minimizando perdas por deterioração.
Dicas Profissionais
- Aproveite a função de soldadura multinível para adaptar a selagem a diferentes tipos de sacos e texturas de alimentos, otimizando a vedação para produtos mais delicados ou para embalagens com maior espessura.
- Para embalar líquidos, utilize os recipientes externos específicos para vácuo, garantindo que o processo seja limpo e eficiente, sem comprometer a bomba da máquina.
- Implemente um sistema de rotulagem com data de embalagem e validade para maximizar os benefícios da conservação a vácuo e facilitar a gestão de stock, assegurando a rotação adequada dos produtos.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Hotel
- Comprador Profissional para HORECA
- Encarregado de Produção em Catering
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